Η αρωματικότατη και φίνα αυτή καροτόσουπα σερβίρεται και το καλοκαίρι, παγωμένη. Αν δεν μας αρέσει η κανέλα, τη αντικαθιστούμε με κάρυ. Προετοιμασία: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 40 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 50 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 1½ κιλό καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε μέτρια κομμάτια 1 σκελίδα σκόρδου,...
Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση η οποία έχει συνδεθεί με τον Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου ΙΙ. Ωστόσο, θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε ότι μπορεί ένα άτομο να έχει αντίσταση στην ινσουλίνη αλλά να μην πάσχει από Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου ΙΙ. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της κατάστασης είναι το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών στο οποίο συνήθως υπάρχει αντίσταση...
Ο κόλιανδρος, είναι ένα έντονο πράσινο βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως στη μεξικάνικη, ασιατική και μεσανατολική κουζίνα, καθώς και σε άλλες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Εκτός από την κάπως εσπεριδοειδή, πιπεράτη γεύση του (για τους περισσότερους ανθρώπους, ούτως ή άλλως), ο κόλιανδρος προστίθεται στα πιάτα για τα πιθανά οφέλη του για την υγεία. Ακολουθούν τα...
Ένα γιουβετσάκι διαφορετικό από αυτά που γνωρίζετε αφού το κριθαράκι λαχανικών με μανιτάρια μπορείτε να το σερβίρετε και σαν πρώτο πιάτο σε γιορτινό τραπέζι. Εκτός από κάστανα, μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένο κουκουνάρι, φουντούκια ή καρύδια. Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 400 γρ. κριθαράκι λαχανικών 200 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα...
Η καρδιά σας, ο εγκέφαλός σας, ακόμη και οι αρθρώσεις σας μπορούν να επωφεληθούν από μια σταθερή διατροφή αυτών των θρεπτικών τροφίμων και οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η επίδρασή τους στη φλεγμονή μπορεί να είναι ένας λόγος για τον οποίο, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Harvard Health Publishing. Φλεγμονή: Πώς βοηθάει και βλάπτει το...
Τα smoothies είναι το τέλειο πρωινό για όλους. Ανάλογα με την εποχή, και τα γούστα σας αλλάζετε τα φρούτα, προσθέτετε μυρωδικά (δυόσμο, μέντα) ή και καρπούς (αμύγδαλα, goji berry, ιπποφαές) για έξτρα βιταμίνες. Προετοιμασία: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: – λεπτά Μερίδες: 2 Υλικά 1 φλιτζ. τσαγιού ρόφημα καρύδας 1 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι πλήρες 1 φλιτζ....
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ένα στα πέντε άτομα θα περάσουν κάποια στιγμή στη ζωή τους κατάθλιψη. Οι μορφές φυσικά και διαφέρουν, όπως και τα αίτια με εκείνο της δύσκολης καθημερινότητας να κατέχει την πρώτη θέση. Η μοναξιά, η απώλεια ενός ανθρώπου, η γενικότερη οικονομική και κοινωνική κρίση, η αντιμετώπιση μίας ασθένειας, το αλκοόλ...
Το σέλινο περιέχει σχεδόν 95% νερό με μια ευπρόσδεκτη δόση βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Παρ’ όλα αυτά, το σέλινο είναι καλή πηγή βιταμίνης Κ, βιταμίνης Α, βιταμίνης C, φυλλικού οξέος, καλίου και ασβεστίου. Περιέχει επίσης ελάχιστη ποσότητα πρωτεΐνης, λίπους και μόλις 1,4 γραμμάρια υδατανθράκων. Το σέλινο είναι πλούσιο σε χρήσιμα αντιοξειδωτικά, φυτοθρεπτικά συστατικά και...
Oι ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες θεωρούνται σύμμαχοι στην καθημερινή διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου, καθώς συμβάλλουν στη μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης και μείωση της ημερήσιας πρόσληψής μας σε θερμίδες. Το 2022 ήταν μία χρονιά που ερευνητικά προέκυψαν πάρα πολλές μελέτες που υποστηρίζουν τα οφέλη των ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών υλών. Παρακάτω συνοψίζουμε τις σημαντικότερες από αυτές: • Μετα-αναλύσεις τυχαιοποιημένων...
Τα κριτσίνια είναι ένα υγιεινό σνακ για ανάμεσα στα γεύματα αλλά και εξαιρετικό συνοδευτικό για αναρίθμητα ντιπ, σάλτσες και τυρόκρεμες. Προσέχουμε να στύψουμε πολύ καλά τα τριμμένα καρότα διαφορετικά ο χυμός τους θα «βγει» στο ψήσιμο και τα κουρουκάκια θα λασπώσουν. Τον ιδιαίτερα νόστιμο αυτό χυμό με το έντονο πορτοκαλί χρώμα μπορούμε να τον προσθέσουμε...
