Το ελαιόλαδο είναι ίσως το πιο διάσημο ελληνικό τρόφιμο. Υπάρχει σε κάθε ελληνικό γεύμα το οποίο σερβίρεται και στο ντουλάπι κάθε ελληνικού νοικοκυριού. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι μύθοι γύρω από το ελαιόλαδο και ενδεχομένως κάποιες λανθασμένες αντιλήψεις. Ας δούμε όμως το θέμα ολιστικά. Είναι πραγματικά ένα ελληνικό superfood και είμαστε τυχεροί που το έχουμε στη χώρα μας Ελαιόλαδο και Μεσογειακή...
Κάθε χρόνο, η αμερικανική εταιρεία ενημέρωσης US News & World Report, κατατάσσει τις υπάρχουσες δίαιτες και τα αντίστοιχα διατροφικά πρότυπα κατά σειρά αξιολόγησης. Η μεσογειακή διατροφή κατέκτησε την πρώτη θέση, για έκτη συνεχόμενη χρονιά. «Συγκεκριμένα, αξιολογήθηκαν 24 από τις πλέον γνωστές δίαιτες, από 30 κορυφαίους καθηγητές ιατρούς, διατροφολόγους και επιδημιολόγους και εκτός από τη γενική...
Ανεξάρτητα από το είδος της ζάχαρης που καταναλώνετε, μπορεί να παρατηρήσετε ότι έχετε δραματική επιθυμία για ζάχαρη. Για να σας βοηθήσουμε να διαλύσετε το μυστήριο που κρύβεται πίσω από το τι σημαίνει η επιθυμία για ζάχαρη, δείτε 4 λόγους για τους οποίους μπορεί να βιώνετε την ανάγκη για γλυκά. Τρώτε πάρα πολλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όχι...
Η κοτοσαλάτα είναι μια πλούσια, αλλά ελαφριά σαλάτα που μπορείτε να σερβίρετε και σαν κυρίως γεύμα. Τα παντζάρια και ο αρακάς δίνουν χρώμα και γεύση. Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (περίπου 300 γρ.), βρασμένο 300 γρ. παντζάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 300 γρ. αρακάς κατεψυγμένο...
Δεν χεριάζετε να κάνετε τρομακτικές αλλαγές. Αλλάζοντας μόλις δυο τρία πραγματάκια στην καθημερινότητά σας, θα δείτε το σώμα σας να επανέρχεται σε φυσιολογικά επίπεδα, σημειώνει η Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού, Μαρτίνα Νικολάου, η οποία συστήνει: Προσοχή στη διατροφή. Η υψηλή κατανάλωση αλατιού, ζάχαρης, αλκοόλ ή επεξεργασμένων τροφών, ακόμη και η χαμηλή κατανάλωση νερού, φρούτων...
Αν έχετε βαρεθεί τις φακές σούπα μπορείτε να τις απολαύσετε σε ένα πολύ νόστιμο καθημερινό φαγάκι, πλούσιο και χορταστικό. Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 35 λεπτά Μερίδες: 6 Υλικά 300 γρ. φακές ψιλές, καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες 300 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 40 ml ελαιόλαδο 2 πράσα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες (μόνο το λευκό τρυφερό μέρος)...
Στις μέρες μας η πληροφόρηση γύρω από τη διατροφή είναι τεράστια και μπορεί ο καθένας σχετικά εύκολα είτε να μελετήσει μόνος του σε βιβλία, blogs ή περιοδικά ή και να συμβουλευτεί διάφορους “ειδικούς” και να αποκτήσει γνώση γύρω από τον τομέα της διατροφής. Αυτός λοιπόν ο βομβαρδισμός πληροφοριών σε συνδυασμό με την έμφυτη τάση να...
Το πρώτο βήμα για να εκτιμήσουμε αν το διαιτολόγιο ενός παιδιού είναι σωστό, σημειώνει η παιδογαστρεντερολόγος, Δρ του Πανεπιστημίου Αθηνών, Γιώτα Καφρίτσα, είναι να υποβάλουμε τα εξής ερωτήματα: Πόσα γεύματα γίνονται την ημέρα; Υπάρχει πρόγραμμα; Υπάρχει αναλογία με τη διατροφική πυραμίδα; Υπάρχουν ομάδες τροφών που δεν καταναλώνονται ποτέ; Πόσα γεύματα γίνονται εκτός σπιτιού; Καταναλώνονται προϊόντα...
Η vegan διατροφή κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος στις μέρες μας. Αποτελεί απλώς μια τάση των ημερών μας ή ήρθε για να μείνει; Η αλήθεια είναι πως στη βιβλιογραφία υπάρχουν πολλαπλές ευεργετικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία από την υιοθέτηση της vegan διατροφής. Vegan διατροφή και η φιλοσοφία της Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αποφασίζουν να την...
Ελαφριά μπιφτέκια για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, είναι χορτοφάγοι ή θέλουν να νηστέψουν. Είναι πολύ χορταστικά και δεν θα σας λείψει καθόλου το κρέας. Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά Μερίδες: 6 Υλικά 250 γρ. κινόα 700 ml νερό Αλάτι Για τα μπιφτέκια 2 φλιτζ. τσαγιού μαγειρεμένη κινόα 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο,...
