Θαλής Παναγιώτου , Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος https://allazwdiatrofi.gr/ Σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας, σιρόπι σφενδάμου και φρουκτόζη πλασάρονται ως υγιεινές εναλλακτικές της ζάχαρης. Είναι όντως υγιεινές εναλλακτικές και σε τι διαφέρουν από τις γλυκαντικές ύλες; Οι απαντήσεις, στις γραμμές που ακολουθούν. Η κοινή γνώμη στρέφεται ολοένα και περισσότερο σε εναλλακτικές ουσίες της ζάχαρης με σκοπό να βρεθεί...
Θαλής Παναγιώτου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος https://allazwdiatrofi.gr Ποιες Εναλλακτικές Πηγές Ζάχαρης υπάρχουν; Είναι πιο υγιεινές από την Κρυσταλλική Ζάχαρη; Η κοινή γνώμη στρέφεται ολοένα και περισσότερο σε εναλλακτικές ουσίες της ζάχαρης με σκοπό να βρεθεί μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Ζάχαρη καρύδας, σιρόπι αγαύης, σιρόπι σφενδάμου, μέλι, καστανή ζάχαρη, φρουκτόζη και πολλές άλλες ουσίες διεκδικούν την πρώτη θέση...
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση και την ανάπτυξη βλαβών στο δέρμα, σύμφωνα με ολοένα περισσότερες κλινικές μελέτες. Αν και τα ευρήματά τους δεν είναι ακόμα οριστικά, είναι αρκετά πειστικά ώστε πολλοί ειδικοί συνιστούν πλέον τον περιορισμό της ζάχαρης ως ένα από τα σημαντικά μέτρα για νεανικό, υγιές δέρμα. Πώς μπορεί όμως...
Σύμφωνα με την Κωνσταντίνα Παρασκευά, Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, η κοινή ζάχαρη (σακχαρόζη) παράγεται από τo φυτό ζαχαροκάλαμο ή το ζαχαρότευτλο, είναι ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από ένα μόριο φρουκτόζης και ένα μόριο γλυκόζης. Οι τρόποι με τους οποίους μπορεί να μας αυξήσει το σωματικό μας βάρος είναι οι παρακάτω: Κάθε γραμμάριο ζάχαρης = 4 Kcals....
Μισό αιώνα τώρα ιατρικοί φορείς και κυβερνήσεις προτρέπουν τους δυτικούς πληθυσμούς να περιορίσουν τα ζωικά λίπη στη διατροφή τους, με σκοπό την αποφυγή καρδιακών και αγγειακών παθήσεων που προκαλούνται από την αρτηριοσκλήρωση (αθηρωμάτωση). Η προτροπή αυτή βασίστηκε στο γεγονός ότι τα ζωικά λίπη, δηλαδή βούτυρα και πάχος κάθε είδους κρέατος, αποτελούνται από κορεσμένα λίπη που...
Μερικές φορές νιώθουμε κουρασμένοι ή μη παραγωγικοί επειδή δεν είχαμε αρκετό ποιοτικό ύπνο. Άλλες φορές όμως, η υπνηλία μας οφείλεται σε έναν διαφορετικό ένοχο: σε μια διατροφή γεμάτη ζάχαρη. Αποδεικνύεται ότι αυτό που τρώμε και πίνουμε μπορεί να επηρεάσει το πώς αισθανόμαστε – διανοητικά, σωματικά και συναισθηματικά. Μια διατροφή που είναι πλούσια σε ζάχαρη μπορεί...
Απίστευτα αρωματική και γευστική μαρμελάδα αχλάδι. Αναζητήστε βιολογικά αχλάδια που δεν έχουν ραντιστεί για να έχετε ένα ακόμα πιο γευστικό αποτέλεσμα. Προετοιμασία 20 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 30 λεπτά Μερίδες: – Υλικά 1.200 γρ. ώριμα αχλάδια, κομμένα σε κύβους 2 μήλα κόκκινα βιολογικά, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 750 ml χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη, κατά προτίμηση...
Η ζάχαρη επιδεινώνει την εμφάνιση του δέρματος, δημιουργώντας ρυτίδες, μελαγχρωματικές κηλίδες, ανομοιογένεια του χρώματος αλλά και της υφής του. Πιο συγκεκριμένα, η υπερκατανάλωση ζάχαρης οδηγεί σε μη διαχειρίσιμα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από την ινσουλίνη, δηλαδή σε γλυκοζυλίωση. Όταν το κολλαγόνο και η ελαστίνη ενωθούν με τα σάκχαρα, οι δύο πρωτεΐνες εξασθενούν, οπότε το δέρμα χάνει...
Crash test ανάμεσα στη ζάχαρη και στο μέλι πραγματοποίησε ενώπιον του κοινού του πρόσφατου συνεδρίου της ΕυρωπαΪκής Εταιρείας Διαβήτη, Μεταβολικού Συνδρόμου και Παχυσακίας -ΕSoDiMeSΟ που διοργανώθηκε στην Αθήνα, η Βασιλοτρόφος, Μελισσοπαραγωγός, Μαίρη Νικολάου. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε, το μέλι είναι πολύ προτιμότερο από τη ζάχαρη όταν κάποιος προσπαθεί να χάσει βαρος, για μια...
Καμπανάκι κινδύνου για τις ποσότητες ζάχαρης που καταναλώνουν τα μικρά παιδιά κρούει στη Βρετανία το Βασιλικό Κολλέγιο Παιδιάτρων και ο Βρετανικός Οδοντιατρικός Σύλλογος. Παιδίατροι και οδοντίατροι ζητούν από την κυβέρνηση να θεσπίσει υποχρεωτικά όρια στις ποσότητες ζάχαρης και αλατιού που περιέχουν οι παιδικές τροφές. Όπως αναφέρουν το 1/4 των τροφών που προορίζονται για παιδιά κάτω...
