Γρήγορο φαγάκι με τέλεια κρέμα μουστάρδας και αρακά. Αν θέλετε, μπορείτε να αξιοποιήσετε το έτοιμο ψημένο κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει από προηγούμενο μαγείρεμα. Προετοιμασία: 40 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 1 φιλέτο κοτόπουλο από στήθος 150 γρ. αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 κουτ. γλυκού κάρι 40 γρ. βούτυρο αγελαδινό Αλάτι, φρεσκοτριμμένο...
Θεμελιώδης είναι ο ρόλος της υγιεινής διατροφής στη διαχείριση του σακχαρώδη διαβήτη. Πολλοί όμως αναρωτιούνται αν η vegan διατροφή μπορεί να έχει ακόμα καλύτερα αποτελέσματα στις τιμές του σακχάρου στο αίμα, στο σωματικό βάρος και στη διατήρηση της καλής σωματικής υγείας. Αν και πλήθος μελετών έχουν αποδείξει την αξία της μεσογειακής διατροφής, είναι δυνατή η...
Χορταστικό και χορτοφαγικό παστίτσιο με ποικιλία από μανιτάρια της αρεσκείας μας. Για να τα καθαρίσουμε, τα περνάμε με ένα νοτισμένο πανάκι για ν απομακρύνουμε τυχόν χώμα και ακαθαρσίες, αλλά αποφεύγουμε να τα πλύνουμε με νερό γιατί θα μουσκέψουν πολύ και δεν θα τηγανιστούν καλά. Προετοιμασία: 60 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 40 λεπτά Μερίδες: 6 Υλικά 400...
Είμαστε προγραμματισμένοι να μας αρέσουν τα γλυκά. Σε άλλους περισσότερο και σε άλλους λιγότερο, ανάλογα με τα γονίδιά μας αλλά και το περιβάλλον στο οποίο μεγαλώσαμε. Τι γίνεται όμως στις περιπτώσεις που κάποιοι πρέπει να στερηθούν το γλυκό είτε λόγω σακχαρώδη διαβήτη είτε γιατί επιθυμούν να διαχειριστούν το βάρος τους; Ευτυχώς υπάρχουν λύσεις, ώστε όλοι...
Εύκολα και νόστιμα ταρτάκια με λαχανικά που μπορείτε να τα διαφοροποιήσετε ανάλογα με την εποχή. Διαλέξτε χρωματιστά λαχανικά αλλά κρατήστε την μαγιονέζα και την κέτσαπ που τα κάνουν ξεχωριστά. Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 25 ώρες Μερίδες: 8 Υλικά Για τα ταρτάκια 2 φύλλα σφολιάτας (1 πακέτο) Λίγο ελαιόλαδο, για τα φορμάκια Για τη γέμιση...
Οι φυτικές ίνες μπορεί να μην ανήκουν στα λεγόμενα θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι εξίσου απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Οι φυτικές ίνες περνούν ανέπαφες στον οργανισμό μας μέχρι να φτάσουν στο παχύ έντερο και δεν απορροφώνται. Αυτή ακριβώς είναι κι η αιτία που ανεβάζει τη διατροφική αξία τους. Οι φυτικές ίνες περιλαμβάνουν μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες,...
Πολλοί τα μπερδεύουν τα κράνα με τα κράνμπερι. Στην Ιλιάδα ήταν οι “μαγικοί” καρποί που έδωσε η Κίρκη στον Οδυσσέα και την παρέα του, ενώ οι αρχαίοι χρησιμοποιούσαν τα κλαδιά του φυτού που τα παράγει για να φτιάχνουν κυνηγητικές λόγχες, πολεμικά ακόντια, τόξα και μπαστούνια. Σήμερα, τα κράνα θεωρούνται ως ένα φυσικό superfood που όλοι...
Η πανακότα είναι μια πασίγνωστη ιταλική κρέμα, ιδιαίτερα απαλή και νόστιμη. Σας προτείνω να την δοκιμάσετε με σοκολάτα και να τη σερβίρετε ως επιδόρπιο σε γιορτινό τραπέζι. Προετοιμασία: 15 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 4 ώρες Μερίδες: 6 Υλικά 150 γρ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη 400 ml κρέμα γάλακτος light 15% λιπαρά, Arla 80 ml γάλα 40 γρ. ζάχαρη...
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι, μεγαλώνοντας εμφανίζουν συμπτώματα δυσανεξίας σε προϊόντα με μεγάλη ποσότητα λακτόζης, όπως είναι το παγωτό, το γάλα, το βούτυρο, οι κρέμες, μερικά τυριά, το ψωμί κ.ά. Σύμφωνα μάλιστα με σχετικές έρευνες, το ποσοστό του πληθυσμού με δυσανεξία στη λακτόζη υπερβαίνει το 65%. Τί συμβαίνει όμως στον οργανισμό των ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη,...
Η κουρκουμίνη και τα παράγωγα της διμεθοξυκουρκουμίνη και δις διμεθοξυκουρκουμίνη, τα επιστημονικώς καλούμενα ως κουρκουμινοειδή, αποτελούν βασικά συστατικά του ριζώματος του φυτού Curcuma Longa ή αλλιώς του Κουρκουμά. Ο κουρκουμάς ως ασπίδα προστασίας για την υγεία Σύμφωνα μάλιστα με μελέτες, τα κουρκουμινοειδή αφορούν όχι μόνο στα εργαστηριακά δεδομένα σε καρκινικές σειρές αλλά και τις in...
