Μια σαλάτα όνειρο! Ανοιξιάτικη και πολύχρωμη με φρέσκα σπαράγγια, πασχαλινά αυγά και νόστιμες τυρομπουκίτσες. Φτιάξτε την για το πασχαλινό τραπέζι και εντυπωσιάστε! Δειτε εδώ για την εκτέλεση της συνταγής
Άρθρο
Άρθρα από: Ντίνα Νικολάου
Άρθρο
Τα 10 μαγειρικά λάθη που κάνουμε και χάνουμε τα «καλά» συστατικά των τροφίμων
Μερικές μαγειρικές τεχνικές που έχουμε μάθει όσα χρόνια μαγειρεύουμε, έχουν ως αποτέλεσμα να καταστρέφουν τα πολύτιμα συστατικά των τροφίμων. Ίσως έτσι τα είδαμε; Έτσι μας τα έμαθαν; Το γεγονός είναι ένα… Πρέπει να σταματήσουμε να κάνουμε κάποια πράγματα που αφαιρούν γεύση και βιταμίνες. Δεν βάζουμε τα φασόλια στο νερό Σίγουρα, τα φασόλια πρέπει να πλένονται...
Άρθρο
Σολομός με γλάσο σόγιας και κινόα με λαχανικά και πορτοκάλι
Ελαφρύ, εύκολο και πολύ χορταστικό πιάτο με σολομό και αρωματική κινόα. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο λαχανικά ανάλογα με την εποχή, παντζάρι, πιπεριές, κολοκύθι… αλλά όλα θα πρέπει να κοπούν σε λεπτές λωρίδες (ιδανικά στο μαντολίνο). Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής
Άρθρο
Σπιτική λεμονάδα… οι παιδικές μας αναμνήσεις σε ένα ποτήρι!
Γλυκιά ή πικρή, κίτρινη ή ροζ, η λεμονάδα θα είναι πάντα συνδεδεμένη με την παιδική μας ηλικία. Η απλή λεμοναδίτσα έχει πολύ πλούσια ιστορία. Ο κόσμος ολόκληρος, απολαμβάνει τη λεμονάδα για τουλάχιστον 1000 και πλέον χρόνια. Ξαπλώστε αναπαυτικά με μια λεμονάδα στο χέρι και πάμε ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο για να την μάθουμε. Από που...
Άρθρο
Ραγού ανοιξιάτικο με άρωμα λεμονιού
Κάθε εποχή έχει το τουρλού της! Η άνοιξη όμως με την αφθονία των λαχανικών και των φρέσκων οσπρίων δίνει τη δυνατότητα για πολλούς συνδυασμούς με ό,τι έχουμε στο ψυγείο μας και ό,τι βρούμε στη λαϊκή αγορά. Προετοιμασία: 40 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 750 γρ. ανάμεικτα λαχανικά της εποχής 40 ml ελαιόλαδο...
Άρθρο
Γλυκοπατάτες σκορδάτες με μέλι και μουστάρδα
Οι ψητές γλυκοπατάτες γίνονται το τέλειο συνοδευτικό για ψητά κρέατα ή πουλερικά. Αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα τους και να τις πολτοποιήσετε σε ένα κρεμώδη και πικάντικο πουρέ. Προετοιμασία: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 6 μέτριες γλυκοπατάτες 2 πιπεριές κόκκινες 50 γρ. μέλι 40 γρ. βούτυρο, λιωμένο 30 γρ....
Άρθρο
Μοσχαράκι με ελιές και χυλοπίτες
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις χυλοπίτες της επιλογής μας: χωριάτικες με αυγά ή απλές, μακριές ή κοντές. Σε κάθε περίπτωση πάντως ελέγχουμε τα υγρά του φαγητού όταν μαγειρέψουμε το κρέας και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό. Είναι προτιμότερο να γίνει το φαγητό λίγο παραπάνω ζουμερό παρά να του λείψουν υγρά και να λασπώσουν οι χυλοπίτες. Προετοιμασία:...
Άρθρο
Κεφτέδες φασολιών με πικάντικο γιαούρτι
Σχεδόν όλα τα όσπρια γίνονται καταπληκτικοί κεφτέδες και τα άσπρα φασόλια δεν αποτελούν εξαίρεση. Για να κερδίσουμε χρόνο, μπορούμε να βράσουμε φασόλια κάποια στιγμή που έχουμε ελεύθερο χρόνο, να τα στραγγίξουμε καλά, να τα αφήσουμε να κρυώσουν και να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη για αρκετό καιρό, μοιρασμένα σε σακουλάκια τροφίμων ώστε να τα χρησιμοποιούμε όποτε...
Άρθρο
Κέικ σοκολάτας γεμιστό με τυρί κρέμα, μπανάνες και φράουλες
Γιορτινό κέικ σοκολάτας γεμισμένο με τυρί κρέμα και φρούτα. Ανάλογα με την εποχή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύρτιλα, ράσμπερι, αχλάδια ή λεπτοκομμένα μήλα. Προετοιμασία: 20 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 55 λεπτά Μερίδες: 10 Υλικά Για το κέικ 250 γρ. βούτυρο Lurpak, μαλακωμένο + λίγο επιπλέον για το άλειμμα της φόρμας 200 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 120 ml...
Άρθρο
Σαρδέλες στο φούρνο, με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και κάπαρη
Φαγάκι εύκολο και νόστιμο. Οι σαρδέλες είναι μικρό και οικονομικό ψαράκι που σε συνδυασμό με την μελωμένη σάλτσα και την αλμυρούτσικη κάππαρη, μπορούν να γίνουν πραγματικό έδεσμα! Προσοχή στο αλάτισμα γιατί η κάππαρη είναι αρκετά αλμυρή. Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος:20 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 1 κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες και φιλεταρισμένες 4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης,...
