Οι χυλοπίτες είναι η ελληνική επιλογή για το ζυμαρικό και σε συνδυασμό με ένα κατσικίσιο τυρί και δροσερά ντοματίνια γίνεται το απόλυτο, πεντανόστιμο γεύμα. Προετοιμασία: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 500 γρ. χυλοπίτες «Το Βελούχι», Ήλιος 400 γρ. κατσικίσιο τυρί 300 γρ. ντοματίνια 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουτ. γλυκού δυόσμο,...
Γρήγορο φαγάκι με τέλεια κρέμα μουστάρδας και αρακά. Αν θέλετε, μπορείτε να αξιοποιήσετε το έτοιμο ψημένο κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει από προηγούμενο μαγείρεμα. Προετοιμασία: 40 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 1 φιλέτο κοτόπουλο από στήθος 150 γρ. αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 κουτ. γλυκού κάρι 40 γρ. βούτυρο αγελαδινό Αλάτι, φρεσκοτριμμένο...
Χορταστικό και χορτοφαγικό παστίτσιο με ποικιλία από μανιτάρια της αρεσκείας μας. Για να τα καθαρίσουμε, τα περνάμε με ένα νοτισμένο πανάκι για ν απομακρύνουμε τυχόν χώμα και ακαθαρσίες, αλλά αποφεύγουμε να τα πλύνουμε με νερό γιατί θα μουσκέψουν πολύ και δεν θα τηγανιστούν καλά. Προετοιμασία: 60 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 40 λεπτά Μερίδες: 6 Υλικά 400...
Εύκολα και νόστιμα ταρτάκια με λαχανικά που μπορείτε να τα διαφοροποιήσετε ανάλογα με την εποχή. Διαλέξτε χρωματιστά λαχανικά αλλά κρατήστε την μαγιονέζα και την κέτσαπ που τα κάνουν ξεχωριστά. Προετοιμασία: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 25 ώρες Μερίδες: 8 Υλικά Για τα ταρτάκια 2 φύλλα σφολιάτας (1 πακέτο) Λίγο ελαιόλαδο, για τα φορμάκια Για τη γέμιση...
Η πανακότα είναι μια πασίγνωστη ιταλική κρέμα, ιδιαίτερα απαλή και νόστιμη. Σας προτείνω να την δοκιμάσετε με σοκολάτα και να τη σερβίρετε ως επιδόρπιο σε γιορτινό τραπέζι. Προετοιμασία: 15 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 4 ώρες Μερίδες: 6 Υλικά 150 γρ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη 400 ml κρέμα γάλακτος light 15% λιπαρά, Arla 80 ml γάλα 40 γρ. ζάχαρη...
Το ριζότο είναι ένα φαγάκι που πρέπει να το σερβίρεις αμέσως. Με τον τρόπο που σας προτείνω γίνεται ένα οικογενειακό φαγητό που μπορεί να σας «περιμένει» και να το σερβίρετε ότι ώρα θέλετε. Η μελιτζάνα είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά αλλά εσείς μπορείτε να το φτιάξετε και με κολοκυθάκια. Η μοτσαρέλα είναι το τυρί...
Ένα από τα πιο διαδεδομένα έθιμα του Πάσχα είναι το βάψιμο των αυγών τη Μεγάλη Πέμπτη. Το αυγό συμβολίζει τον τάφο του Χριστού που ήταν ερμητικά κλειστός αλλά έκρυβε μέσα του τη ζωή. Η παράδοση θέλει τα αυγά βαμμένα με έντονο κόκκινο χρώμα, αλλά τα διάφορα χρώματα δίνουν μια ανοιξιάτικη και χαρούμενη ατμόσφαιρα στο τραπέζι....
Οι ελιές Καλαμών συνήθως έχουν έντονη αψάδα. Για να την μετριάσουμε, τις ζεματίζουμε για 3 – 4 λεπτά σε νερό που κοχλάζει και τις στραγγίζουμε (χωρίς να τις στύψουμε), πριν τις ρίξουμε στο φαγητό. Προετοιμασία: 25 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 50 λεπτά Μερίδες: 4 Υλικά 100 ml ελαιόλαδο 1 κιλό κουνουπίδι, χωρισμένο στα μπουκετάκια του...
Αφράτα, μυρωδάτα, βουτυράτα πασχαλινά κουλουράκια χωρίς αμμωνία. Γίνονται πολύ εύκολα και αρκετά σε ποσότητα. Προετοιμασία: 17 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 12 λεπτά Μερίδες: 50 Υλικά 500 γρ. βούτυρο μαλακό 320 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 50 ml μπράντι 60 ml χυμό πορτοκάλι ή νερό Ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι, σκόνη 20 γρ....
Η γιαγιά μου εκτιμούσε ιδιαίτερα τα όσπρια και τα μαγείρευε τακτικότατα, κάθε φορά με διάφορες παραλλαγές και αξιοθαύμαστους πειραματισμούς. Μια τέτοια συνταγή ανασύρω από τις παιδικές μου μνήμες και σας προτείνω εδώ. Προετοιμασία: 60 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά Μερίδες: 6 Υλικά 250 γρ. φασόλια γίγαντες, κατά προτίμηση Πρεσπών 2 φύλλα δάφνης 200 ml...
