Ελαφριά μπιφτέκια για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, είναι χορτοφάγοι ή θέλουν να νηστέψουν. Είναι πολύ χορταστικά και δεν θα σας λείψει καθόλου το κρέας.
| Προετοιμασία: 30 λεπτά | Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά | Μερίδες: 6 |
Υλικά
- 250 γρ. κινόα
- 700 ml νερό
- Αλάτι
Για τα μπιφτέκια
- 2 φλιτζ. τσαγιού μαγειρεμένη κινόα
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
- 1 μεγάλο κολοκύθι, τριμμένο
- 1 κρεμμύδι, τριμμένο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής