Τρώτε για να διατηρήσετε την καρδιά σας σε άριστη κατάσταση; Πρέπει να τρώτε σωστά ,επιλέγοντας θρεπτικά τρόφιμα που βοηθούν στη διατήρηση των αρτηριών σας καθαρών και προστατεύουν από βλάβες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν με συνέπεια ότι η επιλογή μιας μεσογειακής διατροφής – πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, φασόλια, ξηρούς καρπούς και υγιή λίπη – είναι η καλύτερη για την καρδιαγγειακή υγεία, λέει η Teresa Fung, αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Διατροφής στο Harvard T.H. Σχολή Δημόσιας Υγείας Τσαν. Έχοντας αυτό κατά νου, συνιστά να στοχεύετε να βάζετε μερικές συγκεκριμένες επιλογές για την υγεία της καρδιάς στο πιάτο σας κάθε μέρα. Εδώ είναι πέντε τρόφιμα που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας για να ωφελήσετε την καρδιά σας, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Harvard Health Publishing.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ρίξτε το σε μια σαλάτα ή χρησιμοποιήστε το για να σοτάρετε μια ποικιλία από πολύχρωμα λαχανικά. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το λάδι έχει αποδεδειγμένο ιστορικό όσον αφορά την υγεία της καρδιάς σας. Το ελαιόλαδο είναι γεμάτο με μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης LDL. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία λειτουργούν στο σώμα σας για να αποτρέψουν βλάβες που προκαλούνται από ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που αποτελούν τα τοιχώματα των αρτηριών σας. Όταν τα αρτηριακά τοιχώματα έχουν υποστεί ζημιά, είναι ευκολότερο για τις λιπαρές εναποθέσεις να κολλήσουν και να σχηματίσουν πλάκες που εμποδίζουν το αίμα, λέει ο Fung. Επομένως, η διατήρηση της υγείας τους πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα.
Διάφοροι Ξηροί καρποί
Μια χούφτα ξηρών καρπών κάθε μέρα δεν είναι μόνο ένα σνακ που θα σας χορτάσει, αλλά και μια υγιεινή για την καρδιά επιλογή. Τα θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε φυτικές ίνες, πολυακόρεστα λίπη και πρωτεΐνες, οι ξηροί καρποί σας κρατούν χορτάτους, καθιστώντας ευκολότερο να αποφύγετε το πρόχειρο φαγητό ή τα επεξεργασμένα σνακ πλούσια σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, λέει ο Fung. Η επιλογή των μικτών ξηρών καρπών σας επιτρέπει να επωφεληθείτε από τα διάφορα θρεπτικά συστατικά σε διάφορους τύπους ξηρών καρπών.
Συμβουλή: Αγοράστε ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι
Λιπαρά ψάρια
Ένα άλλο υγιές λίπος που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας προέρχεται από λιπαρά ψάρια, όπως ο τόνος, ο σολομός, η πέστροφα ή το σκουμπρί. Όπως και το ελαιόλαδο, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχουν αυτά τα ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή της βλάβης, της φλεγμονής μέσα στο σώμα. Ενώ μπορείτε να πάρετε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ορισμένα φυτικά τρόφιμα, όπως οι σπόροι λιναριού, δεν είναι η καλύτερη πηγή, λέει ο Fung. Για να απορροφήσει τα ωμέγα-3 από φυτικές πηγές, το σώμα πρέπει πρώτα να τα μετατρέψει από την αρχική τους μορφή, το άλφα-λινολεϊκό οξύ.
Συμβουλή: Δεν χρειάζεται να τρώτε ψάρια καθημερινά για να έχετε τα οφέλη, αλλά προσπαθήστε να τα καταναλώνετε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Τα ψάρια μπορούν να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για τις έγκυες γυναίκες, αλλά θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό σχετικά με συστάσεις για υγιή κατανάλωση ψαριών για να αποφευχθεί η υπερβολική έκθεση στον υδράργυρο.
Κριθάρι
Αυτός ο σπόρος είναι μια καλή πηγή διαλυτών ινών, η οποία έχει μερικά σημαντικά οφέλη για την καρδιά. Οι διαλυτές ίνες συνδέονται με τη χοληστερόλη και τις σχετικές ουσίες στο έντερο, αποτρέποντας τα λίπη να συσσωρεύονται στο σώμα όπου ενδέχεται να προκαλέσουν τελικά πλάκες που φράζουν την αρτηρία, λέει ο Fung. Μειώνει επίσης ελαφρά την παραγωγή χοληστερόλης στο συκώτι, το οποίο μπορεί περαιτέρω να διατηρήσει τα επίπεδα λιπιδίων σε έλεγχο. Το Fiber σας βοηθά να σας κρατήσει χορτάτους, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής και βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους, λέει. Φυσικά, ενώ το κριθάρι είναι μια εξαιρετική πηγή διαλυτών ινών στη διατροφή, σίγουρα δεν είναι η μόνη πηγή που πρέπει να λάβετε υπόψη. Μπορείτε να αποκομίσετε τα ίδια οφέλη από άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης. Τα φασόλια είναι μια καλή επιλογή χωρίς κόκκους, λέει ο Fung. Τα φασόλια έχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεγονός που τα καθιστά μια καλή ανταλλαγή κρέατος στα δείπνα σας μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Συμβουλή: Φτιάξτε τα δημητριακά σας και φυλάξτε τα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για να διευκολύνετε την προετοιμασία των γευμάτων.
