Η απώλεια βάρους μπορεί μερικές φορές να μοιάζει με ανηφόρα. Η μείωση των θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, λέει η Katy MacQueen, ανώτερη βαριατρική διαιτολόγος που ειδικεύεται στη διαχείριση βάρους. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλες οι θερμίδες είναι ίδιες, σύμφωνα με το άρθρο της ιστοσελίδας Open Fit.
Επεξεργασμένα τρόφιμα
Ορισμένα τρόφιμα υποβάλλονται σε χαμηλό επίπεδο επεξεργασίας που δεν επηρεάζει τη διατροφή σας, όπως η κατάψυξη φρούτων και λαχανικών. Άλλα τρόφιμα είναι πιο επεξεργασμένα και έχουν προσθήκη ζάχαρης, αλατιού και / ή λίπους, λέει η Alissa Rumsey, RD.
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν πρόσθετα γλυκαντικά, γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά, χρωστικές, τεχνητές γεύσεις κ.λπ. Αυτά επιβαρύνουν τον οργανισμό και επίσης μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση τροφής και τελικά αύξηση βάρους. Αυτά τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα προσελκύουν τους γευστικούς μας συνδυασμούς και μας δυσκολεύουν να φάμε μόνο μία μερίδα, προσθέτει ο Rumsey.
Επεξεργασμένα δημητριακά
Για πολλούς ανθρώπους, το λευκό ρύζι, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά και τα κουλούρια είναι ελκυστικά. Όμως, τα εξευγενισμένα δημητριακά σε αυτά τα τρόφιμα έχουν υποστεί επεξεργασία με τρόπο που αφαιρεί τις ίνες και τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Και μην τα συγχέεστε με εμπλουτισμένους κόκκους – αυτοί είναι συνήθως εξευγενισμένα δημητριακά με ορισμένα θρεπτικά συστατικά που προστίθενται (συνήθως βιταμίνες Β). Το κλειδί είναι ότι οι ίνες δεν προστίθενται και λιγότερες ίνες στα τρόφιμα σημαίνει ότι θα αισθανθείτε λιγότερο γεμάτοι, καθιστώντας ευκολότερη την υπερκατανάλωση τροφής.
Δεδομένου ότι υπάρχουν λίγες έως καθόλου φυτικές ίνες, οι εξευγενισμένοι κόκκοι χωνεύονται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως η βρώμη και το ψωμί ολικής αλέσεως. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια αύξηση του σακχάρου στο αίμα που μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα μας με την πάροδο του χρόνου.
Τρόφιμα και ποτά με προσθήκη ζάχαρης
Η ζάχαρη μπορεί να διεισδύσει στη διατροφή σας σε μερικά από τα πιο απίθανα τρόφιμα. Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν ζάχαρη (με τη μορφή χυμού ζαχαροκάλαμου, συμπυκνωμένου χυμού φρούτων, σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και πολλά άλλα) σε καθημερινά τρόφιμα όπως γιαούρτι, ποτά φρούτων, σάλτσα ζυμαρικών και καρυκεύματα όπως σάλτσα σαλάτας και κέτσαπ. Ακόμη και τα τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά που απευθύνονται σε διαιτολόγους συνήθως αντισταθμίζουν την προσθήκη ζάχαρης για να τα κάνουν πιο νόστιμα. Η έρευνα δείχνει ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 Μην παραβλέπετε ούτε τα ποτά: Τα ποτά ζάχαρης μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο σε παχυσαρκία και σε θέματα υγείας που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Ανάλογα με τον τρόπο που το καταναλώνετε, ακόμη και τα φυσικά σάκχαρα στο χυμό φρούτων μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους εάν φάτε υπερβολικά. Ο χυμός φρούτων δεν περιέχει πλέον τις ίνες πλήρωσης και τον πολτό ολόκληρου του φρούτου που βοηθά στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης από το σώμα σας.
Λιπαρό και τηγανητό φαγητό
Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση λιπαρών τηγανητών τροφών σε τακτική βάση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων. Ενώ προτείνουμε να αποφύγετε τα τρόφιμα με κορεσμένα λιπαρά, μην ξεχνάτε ότι τα πιο υγιεινά λιπαρά από ακόρεστες πηγές, όπως ξηροί καρποί, σπόροι, αβοκάντο και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός είναι ουσιαστικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Αλκοόλ
Οι άνθρωποι συχνά παραβλέπουν τον ρόλο που έχουν τα θερμιδικά ποτά ειδικά το αλκοόλ στο βάρος, καθώς πολλοί διαιτολόγοι επικεντρώνονται αποκλειστικά στις επιλογές τροφίμων, λέει η MacQueen. Ενώ η μέτρια πρόσληψη αλκοόλ δεν φαίνεται να σχετίζεται με την παχυσαρκία, η βαριά κατανάλωση αλκοόλ και η υπερβολική κατανάλωση σχετίζονται με αυξημένο σωματικό βάρος. Δεν λέμε ότι δεν μπορείτε ποτέ να πιείτε ένα ποτήρι κρασί ή ένα εορταστικό mojito, αλλά ένα ποτό ή περισσότερο κάθε βράδυ μπορεί να δυσκολέψει την απώλεια βάρους, τόσο λόγω των επιπλέον θερμίδων όσο και επειδή το ποτό μπορεί να μειώσει αναστολές, που σας οδηγούν να τρώτε περισσότερα από ό, τι σκοπεύατε.
