Αν είσαι skincare addict μπορεί κάπου να έχεις διαβάσει για τα AGEs. Αυτή η μικρή λεξούλα που στα ελληνικά σημαίνει «τελικά προϊόντα προηγμένης
γλυκοζυλίωσης» ή γλυκοτοξίνες μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στα κύτταρα και στους ιστούς, να μειώσει τη φυσική άμυνα των κυττάρων, να αλλοιώσει το DNA και να επισπεύσει τη γήρανση.
Γλυκοτοξίνες παράγουμε ενδογενώς, όταν τα επίπεδα σακχάρου είναι ανεβασμένα. Η μεγαλύτερη πηγή, όμως, από την οποία προέρχονται τα AGEs είναι οι τροφές που καταναλώνουμε, το κάπνισμα και η έκθεση στον ήλιο.
Οι γλυκοτοξίνες προκαλούνται από την υπερβολική συσσώρευση γλυκόζης στο αίμα, η οποία προσκολλάται στα κύτταρα και σε διάφορα όργανα και τους
αλλάζει σχήμα. Οι γλυκοτοξίνες παραμορφώνουν και τη δομή του κολλαγόνου με αποτέλεσμα το δέρμα να χάνει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητά του
και να γερνάει. Τα AGEs ευθύνονται ακόμα και για τον σχηματισμό ελευθέρων ριζών και οξειδωτικού στρες με αποτέλεσμα να επιταχύνουν την εμφάνιση
σημαδιών γήρανσης.
Τι μέτρα χρειάζεται να πάρεις για να την αντιμετωπίσεις-περιορίσεις; Βασικά, κόψε τη ζάχαρη, μείωσε την κατανάλωση τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό
δείκτη, όπως το λευκό ψωμί και ρύζι, απόφυγε τα τηγανιτά και το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες και πόνταρε σε καλλυντικά με αντιοξειδωτικά, ρετινόλη και φυτικά εκχυλίσματα, όπως το bluberry που προλαμβάνουν τον σχηματισμό προϊόντων γλυκοζυλίωσης.
,
