Το γάλα, και κυρίως το αγελαδινό γάλα, έχει βρεθεί στο κέντρο διαφόρων συζητήσεων και μεγάλη μερίδα του κόσμου δεν έχει καταλήξει εάν πρέπει να το καταναλώνει ή όχι. Οι παλαιότερες γενιές, κυρίως, μεγαλώσαμε με την έκφραση “Πιες όλο το γάλα σου για να μεγαλώσεις” και ίσως πολλοί από εμάς να το έχυναν στον νεροχύτη κάθε...
Η απώλεια βάρους είναι ένα ζήτημα το οποίο ταλανίζει μεγάλη μερίδα του πληθυσμού. Ιδιαίτερα όσο πλησιάζει το καλοκαίρι, ολοένα και περισσότερα άτομα αρχίζουν να ασχολούνται με το πως θα χάσουν τα περιττά κιλά. Έτσι, λοιπόν, οι σαλάτες αρχίζουν να διαδραματίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην ζωή μας. Οι σαλάτες όμως από μόνες τους δεν αποτελούν κυρίως γεύμα, αφήνοντας...
Η συζήτηση γύρω από την ιδανική μερίδα για τον κάθε έναν από εμάς είναι πολύ μεγάλη. Σίγουρα ιδανική μερίδα δεν υπάρχει όπως ούτε και υπάρχει μια μερίδα που να ταιριάζει σε όλους. Ναι, υπάρχουν ενδεικτικές μερίδες οι οποίες λίγο ή πολύ δείχνουν σε ποια “έκταση” θα πρέπει να καταναλώνουμε ένα τρόφιμο. Παραδείγματα μερίδας Όπως ξεκαθαρίσαμε...
Η πρωτεΐνη όπως μαρτυρά και το όνομα της, είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό το οποίο διαδραματίζει πρωτεύον ρόλο στην λειτουργία του οργανισμού μας. Όλα τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε από τις τροφές χωρίζονται σε δυο κατηγορίες, σε αυτά που μας παρέχουν ενέργεια, δηλαδή θερμίδες, και σε αυτά που δεν παρέχουν ενέργεια, δηλαδή δεν αποδίδουν...
Ο Σακχαρώδης Διαβήτης είναι μια πολύ συχνή νόσος και τα άτομα που πάσχουν από αυτόν, χρειάζεται να βρουν τον τρόπο να ζουν μια φυσιολογική ζωή και να μη στερούνται στιγμές από την ζωή τους. Αυτό μπορεί να γίνει, καθώς ο Διαβήτης με την προϋπόθεση της υιοθέτηση μιας δια βίου ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να μην εμφανίσει...
Η Μονακολίνη Κ είναι μια ουσία, η οποία παράγεται κατά την ζύμωση του κόκκινου ρυζιού από τον μύκητα Monascus purpureus, και αναστέλλει την δράση ενός ενζύμου, της HMG-CoA αναγωγάσης , η οποία είναι υπεύθυνη για την οργανική σύνθεση χοληστερόλης από τον οργανισμό. Χοληστερίνη LDL και διατροφή Αξίζει να σημειωθεί πως ενώ παλαιότερα οι επιστήμονες πίστευαν...
H στέβια είναι ένα γλυκαντικό που προέρχεται από την εκχύλιση από τα γλυκά φύλλα του φυτού στέβια (Stevia rebaudiana). Η στέβια θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή φυτικά γλυκαντικά και υποκατάστατα της ζάχαρης τις τελευταίες δεκαετίες. Ολοένα και μεγαλώνει ο αριθμός των ανθρώπων που την επιλέγουν αντί για την κατανάλωση ζάχαρης. Πόσο πιο γλυκιά είναι...
Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση η οποία έχει συνδεθεί με τον Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου ΙΙ. Ωστόσο, θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε ότι μπορεί ένα άτομο να έχει αντίσταση στην ινσουλίνη αλλά να μην πάσχει από Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου ΙΙ. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της κατάστασης είναι το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών στο οποίο συνήθως υπάρχει αντίσταση...
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ένα στα πέντε άτομα θα περάσουν κάποια στιγμή στη ζωή τους κατάθλιψη. Οι μορφές φυσικά και διαφέρουν, όπως και τα αίτια με εκείνο της δύσκολης καθημερινότητας να κατέχει την πρώτη θέση. Η μοναξιά, η απώλεια ενός ανθρώπου, η γενικότερη οικονομική και κοινωνική κρίση, η αντιμετώπιση μίας ασθένειας, το αλκοόλ...
Το ελαιόλαδο είναι ίσως το πιο διάσημο ελληνικό τρόφιμο. Υπάρχει σε κάθε ελληνικό γεύμα το οποίο σερβίρεται και στο ντουλάπι κάθε ελληνικού νοικοκυριού. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι μύθοι γύρω από το ελαιόλαδο και ενδεχομένως κάποιες λανθασμένες αντιλήψεις. Ας δούμε όμως το θέμα ολιστικά. Είναι πραγματικά ένα ελληνικό superfood και είμαστε τυχεροί που το έχουμε στη χώρα μας Ελαιόλαδο και Μεσογειακή...
