Κατηγορία: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Χάρης Δημοσθενόπουλος Κλινικός Διαιτολόγος-Βιολόγος Αντιπροέδρος της ΕΜΠΑΚΑΝ Scientific Secretary of Diabetes Nutrition Study Group (DNSG) Ο θετικός αντίκτυπος της τροφής στην υγεία υποστηρίχθηκε από τον αρχαίο Ιπποκράτη, πατέρα της σύγχρονης ιατρικής με την περίφημη ρήση του: «Αφήστε την τροφή να είναι το φάρμακό σας και το φάρμακο να είναι η τροφή σας». Σήμερα, είναι καλά...

Κωνσταντίνος A. Μπακόπουλος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Sports Nutrition MSc. (HUA) www.kbakopoulos.com Η γήρανση αποτελεί αναπόφευκτη διαδικασία που επηρεάζεται από γενετικούς, περιβαλλοντικούς και διατροφικούς παράγοντες. Μάλιστα, αρκετές έρευνες έχουν αναδείξει ότι συγκεκριμένες διατροφικές στρατηγικές μπορούν να επιβραδύνουν τη γήρανση και να προάγουν τη μακροζωία. Πέρα από τις διατροφικές στρατηγικές όμως, η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων και συστατικών...

Δημήτρης Γρηγοράκης Κλινικός Διατροφολόγος, Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που έχουν οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται. Βρίσκονται τόσο σε συμπληρώματα όσο και σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα προβιοτικά μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του πεπτικού και της καρδιάς, μεταξύ άλλων...

Εμμανουήλ Φλεμετάκης Καθηγητής, Αντιπρύτανης Ακαδημαϊκών και Διοικητικών Θεμάτων, Δια Βίου Μάθησης και Εξωστρέφειας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μοριακής Βιολογίας, Τμήμα Βιοτεχνολογίας mflem@aua.gr Τα μικροφύκη αποτελούν μικροσκοπικούς μονοκυττάρους φωτοσυνθετικούς οργανισμούς, με πιο γνωστό εκπρόσωπο τη γνωστή μας σπιρουλίνα, οι οποίοι ζουν σε πληθώρα υδάτινων οικοσυστημάτων. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια αποτελούν ελκυστικούς στόχους για την ανάπτυξη καινοτόμων...

Η καθημερινή διατροφή έχει σημαντική επίδραση στην υγεία μας, ωστόσο πολλές φορές κάνουμε λάθη που ενδέχεται να την επηρεάσουν ακόμα και χωρίς να το καταλαβαίνουμε. Μιας και οι διατροφικές “παγίδες” είναι πολλές, αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε πρακτικές συμβουλές για να τις αναγνωρίσετε και να τις αποφύγετε με ευκολία! Η παγίδα των “υγιεινών” τροφίμων Η βιομηχανία τροφίμων...

ΙΩΑΝΝΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛH Κλινική Διαιτολόγος – Αθλητική Διατροφολόγος info@peridiatrofis.gr Τα προϊόντα ολικής άλεσης αποτελούν αδιαμφισβήτητα αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής και όχι άδικα. Τι είναι η ολική άλεση; Είναι η διαδικασία επεξεργασίας ολόκληρου του καρπού ενός δημητριακού (πχ σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι, πλιγούρι) ή ψευδοδημητριακού (πχ κινόα, φαγόπυρο), όπως δηλαδή λαμβάνεται κατά τη συγκομιδή...

ΜΑΡΙΑ ΜΑΝΤΖΩΡΟΥ, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος www.mantzorou.gr Το ελαιόλαδο, ο πράσινος χρυσός, χαρακτηρίζει τη Μεσογειακή διατροφή, όσο λίγα τρόφιμα, με αναγνωρισμένη θετική επίδραση στην υγεία, ήδη από την Αρχαιότητα. Εδώ και δεκαετίες μελέτες αναδεικνύουν τη μοναδική διατροφική του αξία, και την προστατευτική του δράση έναντι πληθώρας χρόνιων ασθενειών. Στην καθημερινότητα μπορεί να αναφερόμαστε στο ελαιόλαδο που χρησιμοποιούμε...

ΧΑΡΗΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΟΠΟΥΛΟΣ, Κλινικός Διαιτολόγος-Προϊστάμενος Διαιτολογικού Τμήματος ΓΝΑ Λαϊκό, Αντιπρόεδρος Εταιρείας Μελέτης Παραγόντων Κινδύνου για Αγγειακά Νοσήματα, Scientific Secretary of Diabetes Nutrition Study Group (DNSG) www.dimosthenopoulos.gr Διατροφή και Ανοσία Είναι συχνό, κατά τη διάρκεια μίας ίωσης ή γρίπης ή κάποιας ασθένειας, να αναζητούμε συχνά ειδικές τροφές ή συμπληρώματα βιταμινών που πιστεύεται ότι μπορεί να ενισχύσουν το...

ΘΑΛHΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος www.allazwdiatrofi.gr Θεωρητικά, η πλειονότητα έχει πλέον επιστρέψει για τα καλά στις καθημερινές τους συνήθειες και υποχρεώσεις. Μπορεί να πει κανείς ότι οι φθινοπωρινοί μήνες είναι μήνες προσαρμογής, επανένταξης στις ήδη προ υπάρχουσες συνήθειες ή και μήνες αφετηρίας για αλλαγές και νέες «δοκιμασίες». Στο πλαίσιο αυτό εντάσσεται για πολλούς και ό,τι αφορά...