Θαλής Παναγιώτου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Η κετογονική διατροφή αποτελεί ίσως την μεγαλύτερη διατροφική τάση των ημερών! Είναι μια δίαιτα η οποία το τελευταίο διάστημα γίνεται ευρέως γνωστή.
Κερδίζει όμως σιγά σιγά πολλούς υποστηρικτές και είναι αρκετά αποτελεσματική. Φυσικά, χρειάζεται προσοχή!
Keto – Κετογονική δίαιτα εν συντομία
Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα αποκλεισμού μιας ολόκληρης ομάδας τροφίμων και συγκεκριμένα των υδατανθάκων. Περιέχει συνήθως κάτω από 50 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως και ενεργοποιεί την βιοχημική διαδικασία της κέτωσης. Η κέτωση αποτελεί κατά κάποιο τρόπο μια στροφή του μεταβολισμού προς το αποθηκευμένο λίπος και παράγει τα κετονικά σώματα (εξού και το όνομα της διατροφής) τα οποία έχουν ανορεξιογόνο επίδραση. Συνεπώς πρόκειται για μια διατροφή η οποία είναι πολύ αποτελεσματική στην καύση λίπους και παράλληλα συμβάλλει στο να μην υπάρχει έντονα το αίσθημα της πείνας.
Ιδέες γευμάτων για keto δίαιτα – Ιδέες γευμάτων για keto δίαιτα.
Η κετογονική δίαιτα, όπως και κάθε δίαιτα η οποία αποκλείει ολόκληρες ομάδες τροφίμων, ενέχει κάποιους κινδύνους. Είναι απόλυτα ασφαλής, φυσικά, εάν γίνεται με παρακολούθηση και για το σωστό χρονικό διάστημα. Φανταστείτε ότι η κετογονική δίαιτα εφαρμόστηκε για πρώτη φορά ως θεραπευτικό πρωτόκολλο σε παιδιά με επιληψία τα οποία δεν ανταποκρίνονταν στην φαρμακευτική αγωγή.
Επιπλέον, η έρευνα δείχνει πως έχει εξαιρετικά αποτελέσματα και σε διάφορες καταστάσεις φλεγμονής όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
Δώστε βάση σε αυτά τα σημεία στην keto δίαιτα:
- Πρέπει να σχεδιάζεται πάντα από κάποιον ειδικό.
- Πρέπει η εξέλιξη της να παρακολουθείται από κάποιον ειδικό.
- Να γίνεται για συγκεκριμένη χρονική περίοδο.
- Χρειάζεται αυξημένη κατανάλωση υγρών.
- Δεν πρέπει να περιορίζεται υπερβολικά το αλάτι όσο εφαρμόζεται η κετογονική διατροφή.
- Χρειάζεται να συνοδεύεται με την λήψη κάποιων συμπληρωμάτων διατροφής όπως το μαγνήσιο.
- Δεν πρέπει να εφαρμόζεται από συγκεκριμένες ομάδες ατόμων όπως άτομα με διαταραχές λήψης τροφής, εγκυμονούσες, διαβητικοί τύπου Ι κ.ά.
Τρόφιμα που περιέχει η κετογονική δίαιτα
Ακολουθεί ένας πίνακας με μερικά από τα τρόφιμα που επιτρέπονται, που απαγορεύονται και που πρέπει να υπάρχουν σε μικρές ποσότητες κατά την κετογονική διατροφή.
| Επιτρέπονται | Απαγορεύονται | Επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες |
| Κρέας | Ψωμί | Γιαούρτι |
| Κοτόπουλο | Παξιμάδι | Ντομάτα |
| Ψάρι | Μακαρόνια | Χρωματιστές πιπεριές |
| Θαλασσινά | Ρύζι | Σκόρδο |
| Τυρί | Γλυκά | Μελιτζάνα |
| Αυγό | Αρτοσκευάσματα | Κρεμμύδι |
| Αβοκάντο | Δημητριακά | Καρότο |
Θαλής Παναγιώτου, Διατροφολόγος