Απολαμβάνουμε το φαγητό σε κάθε εορταστικό τραπέζι, ακολουθώντας τις διατροφικές προτάσεις μας! Ομολογουμένως τα τελευταία χρόνια με όλα αυτά που μας συμβαίνουν (πανδημία, πόλεμοι κ.ά), η ψυχολογία όλων μας είναι κλονισμένη και οι γιορτές αποκτούν ακόμα πιο ξεχωριστή χροιά από ότι παλαιότερα. Όλοι έχουμε ανάγκη από διακοπές, να χαλαρώσουμε και να απολαύσουμε στιγμές με τα αγαπημένα μας άτομα.
Σε αυτό το πλαίσιο, λοιπόν, έρχεται και η αγωνία να μη χαλάσουμε τη διατροφή μας. Ιδιαίτερα κατά τη χρονική περίοδο των Χριστουγέννων η οποία είναι μια εποχή συνυφασμένη με το φαγητό. Το γιορτινό τραπέζι είναι πιο πλούσιο από ποτέ και οι προσκλήσεις σε φιλικά σπίτια είναι σχεδόν καθημερινές. Έτσι, όσοι ακολουθούν μια συγκεκριμένη διατροφή με την βοήθεια κάποιου ειδικού ή γενικότερα βρίσκονται σε μια διατροφική προσπάθεια, προσπαθώντας να φροντίσουν το σώμα και την υγεία τους, δικαίως αγωνιούν μήπως κατά τις γιορτινές μέρες χαλάσουν όλη αυτή την προσπάθεια.
Η πιο βασική συμβουλή είναι απλή: καταναλώστε απ’ όλα με μέτρο και χωρίς τύψεις! Ωστόσο, πάμε να δούμε και πιο συγκεκριμένα 5+1 διατροφικές προτάσεις για το εορταστικό τραπέζι, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να μείνετε στο πρόγραμμα σας και να μη χαλάσετε την προσπάθεια σας!
5 + 1 Διατροφικές προτάσεις για το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς
1. Σαλάτα με ρόδι
Σε μια πράσινη βάση λαχανικών, προσθέστε ρόδι και σπασμένα καρύδια. Ολοκληρώστε τη σαλάτα με ένα εντυπωσιακό dressing με ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα και βαλσάμικο ξύδι! Μην ξεχνάτε ότι οι σαλάτες θα πρέπει να κατέχουν ξεχωριστό ρόλο στο τραπέζι μας όσο προσπαθούμε να προσέξουμε την διατροφή μας καθώς μας χορταίνουν και μας βοηθούν να καταναλώσουμε μικρότερες μερίδες φαγητού.
2. Καναπεδάκια με τυρί και καπνιστό σολομό
Κλασικό αλλά αγαπημένο ορεκτικό! Φρέσκο χωριάτικο ψωμάκι φρυγανισμένο, κομμένο σε κομματάκια, στο οποίο αλείφουμε τυρί κρέμα και τοποθετούμε πάνω καπνιστό σολομό και γαρνίρουμε με άνηθο! Χορταστικό και θρεπτικό ορεκτικό το οποίο πάντοτε κλέβει τις εντυπώσεις.
3. Σαλάτα με πορτοκάλι και ψητό tofu
Στο γιορτινό τραπέζι αυτό που χρειαζόμαστε για να κλέψουμε τις εντυπώσεις είναι το χρώμα! Οπότε, βάζοντας πορτοκάλι σε μια πράσινη βάση λαχανικών και προσθέτοντας ψητό τυρί tofu, απογειώνουμε θρεπτικά την σαλάτα μας, κρατώντας την χαμηλά σε ενεργειακό περιεχόμενο. Έξτρα μπόνους: καλύπτουμε και τους φίλους μας τους χορτοφάγους!
4. Σούπα με μοσχάρι και λαχανικά
Δεν υπάρχει πιο χορταστικό πιάτο από μια σούπα πρωτεϊνών και φυτικών ινών! Η σούπα με άπαχο μοσχάρι (προτιμήστε χτένι ή ποντίκι), και λαχανικά θα σας ενυδατώσει και θα σας χορτάσει σε μεγάλο βαθμό έτσι ώστε περνώντας στο κυρίως γεύμα, να μείνετε σε λογικές ποσότητες φαγητού και να αποφύγετε τις υπερβολές.
5. Σαλάτα με σταφίδες
Η βάση μας για να κρατήσουμε το τραπέζι μας σε θρεπτικά επίπεδα και να μην χαλάσουμε το πρόγραμμα μας είναι οι σαλάτες! Έτσι, κρατάμε χαμηλά τα επίπεδα θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών, παίρνουμε πολλά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και το πιο σημαντικό: μπορούμε να αισθανθούμε κορεσμό χωρίς να καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού! Βάλτε στη σαλάτα σας λευκό λάχανο, κόκκινο λάχανο, τριμμένο καρότο, σταφίδες και dressing με ελαιόλαδο, μουστάρδα και μέλι. Θα με θυμηθείτε!
6. Πλατώ τυριών και φρούτων
Χαρακτηριστικό των Χριστουγέννων είναι πως καθόμαστε ώρες στο τραπέζι συζητώντας, πίνοντας ή παίζοντας! Έτσι, άθελα μας μπορεί να ξεφύγουμε και να “τσιμπολογάμε” συνεχώς. Ένα πλατώ με τυριά και φρούτα θα σώσει την κατάσταση καθώς ο συνδυασμός είναι άκρως χορταστικός και θα μας κρατήσει μακριά από υπερβολές στην ποσότητα. Και φυσικά, αποτελεί ένα πολύ έξυπνο πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Σύνοψη
Μερικές μόνο μέρες δεν είναι ικανές να χαλάσουν την διατροφική μας προσπάθεια. Απολαύστε την γιορτινή περίοδο χωρίς στρες, καταναλώστε τα πάντα αλλά κρατήστε μέτρο!
Οι 5+1 διατροφικές προτάσεις, θα σας δώσουν νόστιμες λύσεις που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας χωρίς να σας φορτώσουν με πολλές θερμίδες ή λιπαρά. Είτε έχετε τραπέζι στο σπίτι είτε σε κάποιο φιλικό σπίτι, μπορείτε να προσφερθείτε να φτιάξετε μια από τις παραπάνω προτάσεις αντί να αγοράσετε ως δώρο κάποιο γλυκό ή κρασί. Άλλωστε, το πιο σημαντικό δώρο για τους φίλους σας είναι ο χρόνος και το μεράκι που θα βάλετε για να φτιάξετε τα παραπάνω πιάτα! Καλές γιορτές σε όλους!