Μπιφτέκια γαλοπούλας αφράτα

Το αγαπημένο μου διαιτητικό πιάτο. Συνοδεύστε το με σαλάτα ωμών λαχανικών ή απλά με την παραδοσιακή χωριάτικη…

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4

Υλικά

• 500 γρ. κιμάς από στήθος γαλοπούλας
• 2 μέτρια, βιολογικά καρότα, τριμμένα
• 1 μέτριο κολοκυθάκι, τριμμένο και καλά στυμμένο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου (ή 3 ωμές σκελίδες, λιωμένες)
• ½ φλιτζ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη, της αρεσκείας σας
• 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικά
• 2 φέτες ψωμί τη αρεσκείας σας, μουσκεμένες για 5 λεπτά σε ανθρακούχο νερό (ή αναψυκτικό σόδα), καλά στυμμένες (το ανθρακικό κάνει πιο αφράτο το μείγμα)
• ½ φλιτζ. τσαγιού άνηθο, ψιλοκομμένο (χωρίς τα κοτσάνια)
• ξύσμα από 1 ακέρωτο, βιολογικό λεμόνι
• 1/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για τα χέρια και το ταψί
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής