Τρίτη, 11 Δεκέμβριος 2018 15:20

Oι καλύτερες τροφές για τα μάτια

Η προσεγμένη διατροφή μπορεί να ωφελήσει σημαντικά τα μάτια, μειώνοντας τον κίνδυνο εκδηλώσεως διαφόρων σοβαρών οφθαλμοπαθειών.
Οι διαταραχές της όρασης είναι πάρα πολύ συχνές. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) αναφέρει ότι περισσότεροι από ένας στους έξι κατοίκους του πλανήτη πάσχει από κάποιο νόσημα που μειώνει την όρασή του.
Αναλυτικότερα, σχεδόν 189 εκατομμύρια άνθρωποι έχουν ήπια διαταραχή της μακρινής όρασής τους, 217 εκατομμύρια μέτρια έως σοβαρή και 36 εκατομμύρια είναι τυφλοί. Αντίστοιχα, περισσότερα από 825 εκατομμύρια έχουν διαταραχή στην κοντινή όρασή τους.
«Στους ενήλικες που κατοικούν σε ανεπτυγμένες χώρες, οι κύριες αιτίες της μειωμένης όρασης είναι ο καταρράκτης, η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, το γλαύκωμα και η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας», λέει ο χειρουργός-οφθαλμίατρος Δρ. Αναστάσιος-Ι. Κανελλόπουλος, MD, ιδρυτής και επιστημονικός διευθυντής του Ινστιτούτου Οφθαλμολογίας LaserVision, καθηγητής Οφθαλμολογίας Πανεπιστημίου Νέας Υόρκης, NYU Medical School. «Στα παιδιά είναι κυρίως η αμφιβληστροειδοπάθεια της προωρότητας. Ωστόσο τα περιστατικά της παιδικής ηλικίας είναι σπάνια. Η συντριπτική πλειονότητα των ατόμων με μειωμένη όραση έχουν ηλικία άνω των 50 ετών».
Ο ΠΟΥ εκτιμά οι παθήσεις που μειώνουν την όραση μπορούν να προληφθούν σε ποσοστό που φθάνει το 80%.
«Είναι γεγονός πως, όπως η διατροφή επηρεάζει την υγεία της καρδιάς, έτσι επηρεάζει και την υγεία των ματιών», λέει ο Δρ. Κανελλόπουλος. «Μελέτες έχουν δείξει ότι η ακολούθηση μιας διατροφής χαμηλής σε λιπαρά και πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής ωφελεί τα μάτια. Αυτό είναι λογικό, αφού τα μάτια βασίζονται σε μικροσκοπικές αρτηρίες για να τροφοδοτηθούν με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά, ακριβώς όπως η καρδιά βασίζεται στις δικές της, μεγαλύτερες αρτηρίες. Επομένως πρέπει να κάνουμε ό,τι μπορούμε για να διατηρούμε αυτές τις αρτηρίες ανοιχτές, χωρίς στενώσεις που περιορίζουν τον αυλό τους».
Η ακολούθηση μιας υγιεινής διατροφής μειώνει και με άλλους μηχανισμούς τον κίνδυνο διαφόρων οφθαλμοπαθειών. Μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά προστατεύουν τα μάτια χάρη στις αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους.
Τα συστατικά αυτά είναι η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη, οι βιταμίνες Α, C και Ε, το βήτα-καροτένιο, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ο ψευδάργυρος.
Στις παθήσεις από τις οποίες μπορεί να μας προστατεύσουν τα συστατικά αυτά συμπεριλαμβάνονται ο καταρράκτης (θολώνει την όραση), η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς (μειώνει προοδευτικά την κεντρική όραση και μπορεί να οδηγήσει έως την τύφλωση), το γλαύκωμα, η ξηροφθαλμία και η φτωχή όραση τη νύχτα.
«Ιδανικά, η καθημερινή διατροφή πρέπει να αποτελείται από όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, με έμφαση στις πρωτεΐνες, στα γαλακτομικά, στα φρούτα και στα λαχανικά», λέει ο Δρ. Κανελλόπουλος. «Το κλειδί είναι να προσπαθούμε να τρώμε φρέσκα τρόφιμα με διάφορα χρώματα, περιορίζοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όσα περιέχουν πολλά λιπαρά και όσο περιέχουν πολλή ζάχαρη».
Η Αμερικανική Ακαδημία Οφθαλμολογίας (ΑΑΟ) εξέδωσε προσφάτως έναν κατάλογο με πέντε ομάδες τροφίμων, οι οποίες έχει αποδειχθεί σε πολλές μελέτες ότι ωφελούν τα μάτια. Να ποια είναι:
* Σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά. Το kale (ένα είδος λαχανίδας) και το σπανάκι είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Τα συστατικά αυτά ανήκουν στα καροτινοειδή και ανευρίσκονται σε υψηλά επίπεδα στο κεντρικό τμήμα του αμφιβληστροειδούς χιτώνα των ματιών: την ωχρά κηλίδα.
Έτσι, η καθημερινή κατανάλωσή τους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για εμφάνιση ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς.
Άλλα λαχανικά που είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη είναι το μαρούλι ρομάνα, τα φύλλα των γογγυλιών, τα σέσκουλα, το άγριο λάχανο, το μπρόκολο και τα μπιζέλια.
Καλές πηγές τους είναι επίσης ο κρόκος του αυγού, το καλαμπόκι, το κάρδαμο, το κολοκύθι κ.λπ.
* Εσπεριδοειδή. Τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, το γκρέιπφρουτ και τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό πολύτιμο για την υγεία των ματιών.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα μάτια χρειάζονται καθημερινά σχετικά υψηλές ποσότητες βιταμίνης C για να λειτουργούν ομαλά. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για την πρόληψη ή έστω την καθυστέρηση της ανάπτυξης καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς.
Άλλα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C είναι τα ροδάκινα, οι κόκκινες πιπεριές, οι τομάτες και οι φράουλες.
* Φασόλια. Όλα τα είδη φασολιών (π.χ. μαυρομάτικα, κόκκινα, φασόλια Λίμα κ.λπ.) περιέχουν ψευδάργυρο, ένα βασικό ιχνοστοιχείο που ανευρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις και στα μάτια.
Ο ψευδάργυρος μπορεί να προστατεύει τα μάτια από τις επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας του ηλίου.
Άλλα τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο είναι τα αράπικα φιστίκια, τα στρείδια, το άπαχο κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα εμπλουτισμένα δημητριακά κ.λπ.
* Παχιά ψάρια. Είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχει διαπιστωθεί ότι προστατεύουν μακροπρόθεσμα την υγεία των ματιών.
Φροντίστε να τρώτε κάθε εβδομάδα τουλάχιστον δύο μερίδες σολομό, τόνο, σαρδέλες, γλώσσα Ατλαντικού (halibut) κ.λπ.
* Φρούτα και λαχανικά με πορτοκαλί χρώμα. Τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, τα βερίκοκα και το πεπόνι είναι πλούσια σε βήτα-καροτένιο, ένα θρεπτικό συστατικό που ενισχύει τη νυκτερινή όραση.

Τι άλλο να κάνετε
«Αν και η υγιεινή διατροφή είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών, δεν αποτελεί την μοναδική παράμετρο του τρόπου ζωής που πρέπει να προσέχουμε», τονίζει ο Δρ. Κανελλόπουλος.
Απαραίτητα είναι μερικά ακόμα μέτρα:
* Να αποφεύγετε το κάπνισμα (παθητικό και ενεργητικό).
* Να μην κυκλοφορείτε εκτός σπιτιού χωρίς γυαλιά ηλίου (ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου).
* Να φοράτε προστατευτικά ματιών όταν ασχολείστε με σπορ ή δουλειές που ενέχουν κίνδυνο τραυματισμού στο πρόσωπο.
* Να μετράτε σε τακτά χρονικά διαστήματα και να ρυθμίζετε το σάκχαρο στο αίμα σας.
* Να επισκέπτεστε προληπτικά τον οφθαλμίατρο κάθε 1-2 χρόνια.
«Η προστασία της όρασης απαιτεί μία ολιστική προσπάθεια, που αξίζει τον κόπο να την κάνουμε όλοι για να διαφυλάξουμε μία από τις πολυτιμότερες αισθήσεις μας», καταλήγει ο ειδικός.

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW

Δυστυχώς, δεν υπάρχει ειδική δίαιτα που αποδεδειγμένα να βοηθά στην πρόληψη και την αντιμετώπιση της κατάθλιψης, ωστόσο μια υγιεινή διατροφή μπορεί να αποτελέσει έναν σημαντικό βοηθό στο πλαίσιο μιας συνολικής θεραπευτικής προσέγγισης. Παρακάτω αναφέρουμε κάποιες τροφές που μπορούν να βοηθήσουν:
Οι "έξυπνοι" υδατάνθρακες μπορεί να έχουν ηρεμιστική δράση
Κάποιες φορές η αυξημένη επιθυμία για υδατάνθρακες μπορεί να σχετίζεται με χαμηλή δραστηριότητα της σεροτονίνης (της ορμόνης της διάθεσης).
Επιλέξτε τους υδατάνθρακες που θα βάλετε στη διατροφή σας με σύνεση. Περιορίστε τα πλούσια σε ζάχαρη τρόφιμα και επιλέξτε "σύνθετους" υδατάνθρακες (όπως δημητριακά ολικής αλέσεως) και όχι απλούς υδατάνθρακες (π.χ. κέικ, μπισκότα). Φρούτα, λαχανικά και όσπρια περιέχουν επίσης υγιεινούς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.
Βάλτε στη διατροφή σας πλούσια σε πρωτεΐνη τρόφιμα
Τρόφιμα όπως η γαλοπούλα, ο τόνος και το κοτόπουλο περιέχουν ένα αμινοξύ που ονομάζεται τρυπτοφάνη, το οποίο βοηθά στη σύνθεση της σεροτονίνης. Προσπαθήστε να καταναλώνετε αρκετές μερίδες πρωτεΐνης καθημερινά. Καλές πηγές πρωτεΐνης αποτελούν επίσης τα φασόλια και ο αρακάς, το άπαχο βόειο κρέας, το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το ψάρι, το γάλα, τα πουλερικά, τα προϊόντα σόγιας και το γιαούρτι.
Φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β
Μια ισπανική μελέτη, χρησιμοποιώντας στοιχεία από 4.211 άνδρες και 5.459 γυναίκες, διαπίστωσε ότι τα ποσοστά κατάθλιψης τείνουν να αυξάνονται στους άνδρες - ιδιαίτερα τους καπνιστές - καθώς λαμβάνουν λιγότερο φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β. Το ίδιο παρατηρήθηκε και στις γυναίκες - ειδικά εκείνες που κάπνιζαν και δεν ασκούντο. Τα όσπρια, τα καρύδια, τα φρούτα και τα σκούρα πράσινα λαχανικά περιέχουν φυλλικό οξύ. Η βιταμίνη Β12 περιέχεται σε όλα τα άπαχα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζωικά προϊόντα, όπως τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Προσοχή στην έλλειψη βιταμίνης D
Η βιταμίνη D διαθέτει υποδοχείς σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Μελέτη του 2010 είχε διαπιστώσει ότι η πιθανότητα κατάθλιψης είναι υψηλότερη σε άτομα με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Σε μια άλλη μελέτη, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο παρατήρησαν ότι οι άνθρωποι που είχαν συμπτώματα κατάθλιψης, ιδιαίτερα δε εκείνοι που έπασχαν από εποχική συναισθηματική διαταραχή, έτειναν να βελτιώνονται σημαντικά όταν η ποσότητα της βιταμίνης D στο σώμα τους ανέβαινε, δηλαδή κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού.
Επιλέξτε τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο
Πολλές μελέτες έχουν αναφέρει συσχέτιση ανάμεσα στα χαμηλά επίπεδα σεληνίου και της εμφάνισης κατάθλιψης, για αυτό και είναι σημαντικό να εστιάσετε σε τροφές όπως:
• Φασόλια και όσπρια
• Άπαχο κρέας (άπαχο χοιρινό και μοσχάρι, κοτόπουλο χωρίς πέτσα και γαλοπούλα)
• Χαμηλά σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
• Ξηρούς καρπούς και σπόρους (ιδιαίτερα καρύδια Βραζιλίας)
• Θαλασσινά (στρείδια, μύδια, σαρδέλες, καβούρια, ψάρια αλμυρού νερού και ψάρια γλυκού νερού)
• Ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης κ.λπ.

Βάλτε περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στη διατροφή σας
Πρόσφατα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι πληθυσμοί που δεν προσλαμβάνουν αρκετά ωμέγα-3 έχουν υψηλότερα ποσοστά μείζονος καταθλιπτικής διαταραχής. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που δεν τρώνε συχνά ψάρια, μια πλούσια πηγή αυτών των λιπαρών οξέων, είναι πιο πιθανό να έχουν κατάθλιψη.
Καλές πηγές ωμέγα-3, συμπεριλαμβανομένου του άλφα-λινολενικού οξέος, αποτελούν:
• Τα λιπαρά ψάρια (γαύρος, σκουμπρί, σολομός, σαρδέλες, τόνος)
• Ο λιναρόσπορος
• Οι ξηροί καρποί, ειδικά τα καρύδια
• Τα σκουροπράσινα, φυλλώδη λαχανικά

Προσοχή στο βάρος σας
Οι άνθρωποι που είναι παχύσαρκοι έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εμφανίσουν κατάθλιψη. Και αντίστροφα, σύμφωνα με αρκετές μελέτες, οι άνθρωποι που πάσχουν από κατάθλιψη είναι πιο πιθανό να γίνουν παχύσαρκοι. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να είναι το αποτέλεσμα αλλαγών που επιφέρει η κατάθλιψη στο ανοσοποιητικό σύστημα και στις ορμόνες των ασθενών.

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW

Στη βάση της αρχαίας ρήσης "η τροφή σου είναι το φάρμακό σου", η επιστήμη έχει τεκμηριώσει ότι υπάρχουν τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μπορούν να μας βοηθήσουν αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των ιών και των λοιμώξεων. Με τα στοιχεία να δείχνουν ότι η φετινή γρίπη είναι μια από τις χειρότερες των τελευταίων ετών είναι σημαντικό να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας. Μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο και αντιοξειδωτικά αποτελεί την πρώτη γραμμή άμυνάς μας κατά της γρίπης.
Ας δούμε όμως κάποιες από τις τροφές που αποτελούν τους πιο σημαντικούς συμμάχους του ανοσοποιητικού:
Τσάι: Πράσινο ή μαύρο είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικές ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το προστατεύουν από την εισβολή βακτηρίων, ιών και μυκήτων.
Βότανα και μπαχαρικά: Περιέχουν αντιοξειδωτικά σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις και τα περισσότερα από αυτά έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντι-ιικές και ανοσοενισχυτικές ιδιότητες.
Μπλούμπερις: Έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από όλα τα άλλα φρούτα που καταναλώνουμε συνήθως. Περιέχει επίσης κερσετίνη, μια ουσία με αντιφλεγμονώδεις και αντιισταμινικές ιδιότητες, που προστατεύει μεταξύ άλλων από την καρδιαγγειακή νόσο ακόμη και τον καρκίνο. Αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα, προτιμήστε κατεψυγμένα- έχουν ακριβώς την ίδια διατροφική αξία. Καταναλώστε τα σκέτα, μέσα στο γιαούρτι σας ή σε γευστικά smoothies.
Γιαούρτι: Το γιαούρτι περιέχει ενεργές και ζωντανές καλλιέργειες που τροφοδοτούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα με ωφέλιμα βακτήρια. Μόλις ένα φλιτζάνι γιαούρτι καθημερινά, τροφοδοτεί τον οργανισμό με το 20% του ψευδαργύρου που έχει ανάγκη ο οργανισμός ενήλικας, ένα στοιχείο ιδιαίτερα σημαντικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Βάλτε το στο πρωινό σας και μην χάνετε την ευκαιρία να το απολαύσετε ως επιδόρπιο ή ως βραδινό.

Εκτός από το να τρώτε σωστά ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να κάνετε είναι να κοιμάστε επαρκώς. Κοιμηθείτε όσο πιο πολύ μπορείτε για να βοηθήσετε τπν οργανισμό σας να επανορθώσει τις βλάβες και να αναρρώσει!

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW

Υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη έχουν οι παχύσαρκοι άνδρες. Όσοι μάλιστα ακολουθούν τον δυτικό τρόπο ζωής και διατροφής έχουν περισσότερες πιθανότητες να νοσήσουν. Αυτό αποδεικνύεται και από τα ποσοστά εμφάνισής του στους άνδρες από την Ανατολική Ασία, οι οποίοι όταν μετακινούνται προς δυτικές χώρες αντιμετωπίζουν σοβαρότερο κίνδυνο, συγκριτικά με αυτόν που θα διέτρεχαν εάν παρέμεναν στις χώρες καταγωγής τους. Στατιστικές δείχνουν ότι περίπου το 10% των ετήσιων διαγνώσεων προχωρημένου καρκίνου του προστάτη θα μπορούσε να αποφευχθεί, εάν οι άνδρες διατηρούσαν ένα υγιές βάρος.
«Είναι δεδομένο ότι δεν υπάρχει αποδεδειγμένος τρόπος αποφυγής του καρκίνου, παρά μόνο παρεμβάσεις στον τρόπο ζωής που μειώνουν τις πιθανότητες. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει συσχετισμός μεταξύ της παχυσαρκίας και της εμφάνισης επιθετικών μορφών καρκίνου του προστάτη. Οπότε, η καταπολέμησή της αποτελεί σημαντικό παράγοντα προστασίας», συμβουλεύει ο χειρουργός ουρολόγος ανδρολόγος Δρ. Nίκος Μερτζιώτης, διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Ο τρόπος για την επίτευξη αυτού του στόχου δεν είναι άλλος από την υγιεινή διατροφή και την τακτική άσκηση, που γενικά χαρίζει στον οργανισμό καλύτερη υγεία, ενισχύει δηλαδή τον οργανισμό και τον προστατεύει από την εμφάνιση πολλών νόσων, μεταξύ αυτών και πολλών μορφών καρκίνου. Επιλέγοντας, λοιπόν, την ένταξη όλων των ομάδων τροφίμων στη διατροφή, μειώνοντας όμως σημαντικά τις ποσότητες των λιπαρών και των γλυκών ο οργανισμός λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη, έχει ενέργεια για να ανταπεξέλθει στις καθημερινές απαιτήσεις, ενώ παράλληλα τον θωρακίζει και τον εμποδίζει να προσθέσει βάρος.
Κατά καιρούς, ωστόσο, βλέπουν το φως της δημοσιότητας μελέτες που αφορούν συγκεκριμένα τρόφιμα, τα οποία φέρονται να έχουν προστατευτικές ιδιότητες κατά του καρκίνου του προστάτη ή, αντιθέτως, να αυξάνουν τον κίνδυνο για εμφάνισή του. Στην πρώτη κατηγορία περιλαμβάνονται αυτά που περιέχουν λυκοπένιο, το αποτελεσματικότερο καροτενοειδές για την εξουδετέρωση των καταστρεπτικών ελευθέρων ριζών, που το βρίσκουμε σε αφθονία στις τομάτες και λιγότερο σε άλλα κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Αντιθέτως, στη δεύτερη κατηγορία ανήκουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχει συσχετισμός, αν και όχι τόσο ισχυρός, μεταξύ των επιπέδων της IGF -1, ενός ινσουλινοειδούς αυξητικού παράγοντα και της υψηλής πρόσληψης πρωτεΐνης από γαλακτοκομικά προϊόντα και κινδύνου για καρκίνο του προστάτη. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εξαιρεθεί αυτή η κατηγορία τροφίμων από τη διατροφή. Οι ειδικοί συστήνουν τη λήψη 700mg ασβεστίου ημερησίως, που αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι 200ml γάλα, 30g τυρί και ένα μικρό γιαούρτι, προκειμένου να διατηρηθούν υγιή τα οστά.
Συχνά, όμως, οι μελέτες δίνουν αντικρουόμενα αποτελέσματα σχετικά με την επικινδυνότητα αλλά και την προστασία που προσφέρουν συγκεκριμένα τρόφιμα. Σύμφωνα με τις νέες κατευθυντήριες οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ουρολογικής Εταιρείας, παρά τις μελέτες δεν έχει αποδειχθεί σχέση μεταξύ πρόσληψης ω-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μακράς αλύσου και καρκίνου του προστάτη, ενώ ενδεχομένως να υπάρχει από την κατανάλωση τηγανιτών τροφών. Επίσης, μία μετα-ανάλυση δεν έδειξε συσχετισμό μεταξύ κατανάλωσης κόκκινου κρέατος ή επεξεργασμένου κρέατος και καρκίνου του προστάτη. Το ίδιο συμβαίνει με το σελήνιο και τη βιταμίνη Ε τα οποία, όπως επισημαίνει η Ευρωπαϊκή Ουρολογική Εταιρεία, δεν επηρεάζουν την επίπτωση του καρκίνου του προστάτη. Όσον αφορά δε τη βιταμίνη D η ανεπάρκεια ή η έλλειψή της σχετίζεται με αυξημένες πιθανότητες ανεπιθύμητης παθολογίας σε άνδρες με εντοπισμένο καρκίνο που υφίστανται ριζική προστατεκτομή. Τέλος, η υψηλή πρόσληψη αλκοόλ, αλλά και η απόλυτη αποχή από αυτό έχουν συσχετιστεί με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο του προστάτη.
«Οι άνδρες ίσως μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο, επιλέγοντας μια υγιεινή διατροφή, που να περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά, και εντάσσοντας τη σωματική άσκηση στην καθημερινότητά τους. Διότι, όπως είναι γνωστό, η τακτική άσκηση βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας και του ιδανικού σωματικού βάρους, οπότε είναι λιγότερο πιθανή η ανάπτυξη καρκίνου. Αυτό που πρέπει να επισημανθεί είναι ότι η αδράνεια είναι ο εχθρός. Κάθε είδους και έντασης σωματική άσκηση είναι προτιμότερη από την ακινησία και την καθιστική ζωή», επισημαίνει ο Δρ. Μερτζιώτης.

Κατηγορία ΥΓΕΙΑ-NEW

Όσο και να προσπαθούμε, οι ασθένειες πάντα θα βρουν έναν τρόπο να μας χτυπήσουν την πόρτα αν δεν είμαστε προσεκτικοί. Και για αυτόν ακριβώς τον λόγο πρέπει να φροντίζουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ώστε να λειτουργεί πάντα ικανοποιητικά.

Και αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο. Το μυστικό βρίσκεται στην διατροφή μας. Και οι παρακάτω πεντανόστιμες, υγιεινές και αναγκαίες τροφές μας βοηθούν να καταπολεμούμε τις ασθένειες κάθε εποχή!

Τσάι

Το χαμομήλι, συγκεκριμένα, σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη του Imperial College στο Λονδίνο, μπορεί με 5 κούπες την ημέρα για 2 εβδομάδες να έχει τρομερή αντιβακτηριδιακή δράση αλλά ταυτόχρονα δρα και ως ηρεμιστικό για το στρες, άλλον ένα παράγοντα που καταπονεί το ανοσοποιητικό μας.

Βρώμη

Ακόμα ένα πράγμα που μπορεί να κάνει η βρώμη για τον οργανισμό μας γι’ αυτό και την λατρεύουμε, άλλωστε. Η βρώμη περιέχει συστατικά που ενισχύουν την δράση των μακροφάγων κυττάρων του οργανισμού μας. Τα μακροφάγα είναι κύτταρα που σκοτώνουν βακτήρια, ιούς και κάθε εισβολέα.

Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο όχι μόνο είναι πολύ καλύτερη επιλογή για την σαλάτα μας σε σχέση με ένα έτοιμο dressing του εμπορίου, αλλά μας βοηθάει να απορροφούμε πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά. Συνδυάστε το με λίγο βαλσάμικο ξύδι για ένα τέλειο και ελαφρύ dressing.

Ντομάτες

Μια διατροφή που περιέχει… σημαντικές δόσεις ντομάτας έχει πολύ θετικά αποτελέσματα για το ανοσοποιητικό σύστημα. Συγκεκριμένα, φαίνεται πως με υψηλή κατανάλωση ντομάτας, τα λευκά αιμοσφαίρια δέχονται 38% λιγότερη ζημιά από τις ελεύθερες ρίζες.

Κόκκινο κρασί

Γνωρίζουμε για τα οφέλη που έχει όσον αφορά την υγεία της καρδιάς μας. Κι όμως, φαίνεται πως το κόκκινο κρασί μπορεί να καταστρέψει και παθογόνους μικροοργανισμούς που προκαλούν τροφικές δηλητηριάσεις, όπως η λιστέρια και η σαλμονέλλα.

 

Πηγή: iatronet.gr

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW
Τρίτη, 14 Μάρτιος 2017 14:06

Oι τροφές που καίνε το λίπος

Πρόσφατα στοιχεία έδειξαν ότι αυτές οι τροφές συμβάλλουν, επίσης, με θετικό τρόπο στην καύση λίπους και κατά συνέπεια την απώλεια βάρους.
10 στοιχειώδεις υπερτροφές είναι:

1. Μαύρα φασόλια: ένα φλυτζάνι περιέχει 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, που συμβάλλει στη μυϊκή ενδυνάμωση και δεν περιλαμβάνει καθόλου κορεσμένο λίπος το οποίο βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα όπως το κ όκκινο κρέας

2. Δημητριακά ολικής αλέσεως: είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που μειώνουν την απορρόφηση του διατροφικού λίπους. Μισή κούπα δημητριακών ολικής αλέσεως περιέχει 4,6γρ. ανθεκτικού αμύλου, ενός «υγιεινού» υδατάνθρακα, ο οποίος συμβάλλει στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στο κάψιμο του λίπους.

3. Αβοκάντο: τα αβοκάντο είναι πλούσιο σε, φυτικές ίνες και μια καλών μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (MUFA) τα οποία βοηθούν στην μείωση της αίσθησης της πείνας και της περιμέτρου κοιλιάς. Καταναλώστε ¼ - ½ κομμάτι αβοκάντο και δείτε διαφορά στο σώμα σας.

4. Σολομός: είναι πλούσιος σε άπαχες πρωτεΐνες και ω-3 λιπαρά, που μας βοηθούν να χορτάσουμε και να μειώσουμε την αντίσταση στην ινσουλίνη, γεγονός που συμβάλλει στην καύση κοιλιακού λίπους.

5. Βατόμουρα: είναι γνωστά για τις αντιγηραντικές τους ιδιότητες ενώ 1 φλιτζάνι περιέχει μόλις 80 kcal και 4 γρ. φυτικών ινών, κάνοντάς μας να αισθανόμαστε χορτασμένοινα καταναλώνουμε μικρότερη ποσότητα φαγητού και με μειωμένη επιθυμία για γλυκό.

6. Μπρόκολο: είναι γνωστό για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες, όμως επίσης μια μερίδα μπρόκολο προσφέρει λιγότερες από 30 kcal, ενώ αποτρέπει την εμφάνιση προβλημάτων βάρους, μιας και τοα αυξημένο του περιεχόμενό του σε φυτικές ίνες καταπολεμά τη δυσοιλιότητα, με αποτέλεσμα να απομακρύνονται οι άχρηστες ουσίες-τοξίνες από τον οργανισμό.

7. Σαγκουίνι: Ερευνητές στην Ιταλία, διαπίστωσαν  ότι τα αντιοξειδωτικά (που ονομάζονται ανθοκυανίνες), που δίνουν αυτό το  φωτεινό χρώμα,  μπορούν  επίσης να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Σύμφωνα με τη μελέτη τους, ζώα που  λάμβαναν  μια ημερήσια δόση του χυμού έχασαν  έως 13%  του σωματικού τους βάρους σε μόλις τρεις μήνες (χωρίς να κάνουν  άλλες διατροφικές αλλαγές).

8. Αχλάδια: η κατανάλωση ενός αχλαδιού καλύπτει το 15% των συνολικών αναγκών του οργανισμού σε φυτικές ίνες, ενώ μελέτη έδειξε ότι γυναίκες που κατανάλωναν 3 αχλάδια την ημέρα, κατανάλωναν συνάμα και λιγότερες θερμίδες με αποτέλεσμα την απώλεια βάρους.

9. Κρασί: η ρεσβερατρόλη η οποία περιέχεται στη φλούδα των σταφυλιών περιέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αποτρέπει την αποθήκευση λίπους. Έρευνες δείχνουν ότι εκείνοι που καταναλώνουν κρασί σε μέτριο βαθμό τείνουν να έχουν πιο στενή μέση και λιγότερο κοιλιακό λίπος σε σχέση με  εκείνους  που καταναλώνουν σπανιότερα κρασί.

10. Γκρέιπφρουτ: αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης ενώ αποτελείται τουλάχιστον από 90% νερό. Το γκρέιπφρουτ έχει την ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης (ορμόνη υπεύθυνη για την αποθήκευση κοιλιακού λίπους) και να προάγει την απώλεια βάρους.

Πηγή: "Λόγω Διατροφής"

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW

Υποφέρετε συχνά από πονοκεφάλους; Οι αιτίες που προκαλούν πονοκέφαλο είναι πολλές και σύμφωνα με μελέτες, ένας σημαντικός τέτοιος παράγοντας είναι η διατροφή.

Η χρόνια έλλειψη των απαραίτητων ωμέγα 3 λιπαρών οξέων (που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια, στον λιναρόσπορο και στα καρύδια), τα σκαμπανεβάσματα του σακχάρου του αίματος, λόγω υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης και εύκολα απορροφήσιμων υδατανθράκων (αμυλούχες τροφές, π.χ. ψωμί, ζυμαρικά, τρόφιμα με αλεύρι, πατάτες, ρύζι) και οι ακατάστατες ώρες των γευμάτων, είναι παράγοντες που συντείνουν στην εμφάνιση πονοκεφάλου.

Η έλλειψη σε μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, παίζουν επίσης ρόλο στην εμφάνιση των πονοκεφάλων. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν και τροφές που ευνοούν τους πονοκεφάλους, καθώς περιέχουν τανίνη ή ισταμίνη, ουσίες που φαίνεται ότι προκαλούν φλεγμονή στα αγγεία της κεφαλής, που οδηγούν στην ημικρανία. Τροφές που οδηγούν σε απότομη αύξηση του σακχάρου του αίματος, οδηγούν σε ορμονικές αλλαγές και μπορούν επίσης, να πυροδοτήσουν μια ημικρανία (π.χ. σοκολάτα, καφεΐνη, κόκκινο κρασί, αλκοόλ, ασπαρτάμη, αλλαντικά, τυριά, ξηροί καρποί, παγωτό, ανανάς, μπανάνες, σταφίδες, κορόμηλα, δαμάσκηνα, σύκα, αβοκάντο, κρεμμύδι κλπ). Για «διατροφικές» ημικρανίες, έχουν κατηγορηθεί επίσης τα συντηρημένα ή μαριναρισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων ψαριών και του ξινολάχανου.

Τροφές που τις προλαμβάνουν: Τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, δηλαδή όσα διατηρούν σταθερό το σάκχαρο αίματος (π.χ. λαχανικά, όσπρια, φρούτα), τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα, το ελαιόλαδο, η πιπερόριζα, όπως και τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο (π.χ. πράσινα λαχανικά, σπόροι όπως σουσάμι, ξηροί καρποί, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης), βοηθούν στην πρόληψη των πονοκεφάλων.

 

Πηγή: stogiatro.gr

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW

Με πρωταγωνιστές το γάλα και τα προϊόντα του, η διατροφή μας βοηθάει να «χτίσουμε» το σώμα, που θα μας κρατήσει όρθιους, μέχρι τελικής πτώσεως. Τα οστά, οι αρθρώσεις, οι σύνδεσμοι, οι τένοντες και οι μυς, αποτελούν ένα πολύπλοκο σύστημα,  που που είναι ο "στυλοβάτης" του σώματος. Το σύστημα αυτό, όπως και ολόκληρος ο οργανισμός, είναι άριστα  «σχεδιασμένο» να λειτουργεί με  ακρίβεια και συνέπεια. Αρκεί να τροφοδοτείται με τα απαραίτητα «καύσιμα». Διαφορετικά επέρχονται δυσλειτουργίες, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου προκαλούν φθορές και η «μηχανή» καταρρέει.

Ο ρόλος της διατροφής

Επιλέγοντας μία σωστή διατροφή με τις σωστές βιταμίνες και μέταλλα μειώνονται  οι πιθανότητες για την ανάπτυξη ελλείψεων αργότερα στη ζωή και την πρόκληση προβλημάτων. Τα σημαντικότερα διατροφικά συστατικά για την υγεία του μυοσκελετικού συστήματοος είναι  το ασβέστιο, οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, το μαγνήσιο, οι βιταμίνες D και C, το φυλλικό οξύ, τα αντιοξειδωτικά, η θειϊκή γλυκοζαμίνη  και τα ω3- λιπαρά οξέα. Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά για την υγεία των μυών και των οστών, καθώς θα μπορούσε να θεωρηθεί η «κινητήριος» δύναμή τους. Όλα τα υπόλοιπα στοιχεία είναι απαραίτητα για τη σωτή λειτουργία του συστήματος και την αποφυγή προβλημάτων στο μέλλον. Παρόλο που το μυοσκελετικό σύστημα «χτίζεται» στην παιδική ηλικία και είναι πολύ σημαντικό να παρέχονται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από νωρίς στον οργανισμό, ποτέ δεν είναι αργά για να «ταΐσουμε» το σώμα μας με τις τροφές που χρειάζεται.

Τροφές

Προτιμήστε: άπαχο κόκκινο κρέας, πουλερικά, αβγά, γαλακτοκομικά, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, γλυκοπατάτες, ξερά φασόλια, ανεπεξέργαστα δημητριακά,  ξηρούς καρπούς, μουρουνέλαιο, λιπαρά ψάρια, εσπεριδοειδή, φράουλες, ντομάτες, πιπεριές

Αποφύγετε: καφεΐνη, τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα ζωικά λίπη, επεξεργασμένους υδατάνθρακες, αεριουχα ποτά, χυμούς φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW
Δευτέρα, 06 Μάρτιος 2017 15:14

Οι πέντε τροφές που αδυνατίζουν

Ιδανικός τρόπος για να χάσετε τα περιττά κιλά είναι μέσω της άσκησης και της διατροφής. Και αν για το πρώτο απαιτείται μεγάλη αποφασιστικότητα και... αναβλητικότητα παράλληλα, για το δεύτερο δεν απαιτείται καθόλου κόπος.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέγετε τροφές που έχουν λίγες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα δεν θα σας αφήσουν να πεινάτε πολύ.

Δείτε πέντε τέτοιου είδους τροφές:

Σούπες

Για να μειώσει τις συνολικές θερμίδες και ταυτόχρονα την πείνα σας, βάλτε περισσότερες σούπες στο πρόγραμμά σαςι. Η δρ Barbara Rolls, καθηγήτρια διατροφικών επιστημών στο πανεπιστήμιο Penn State έχει μελετήσει το ρόλο του “μεγάλου όγκου νερού” στην διατροφή σε σχέση με το αίσθημα πληρότητας και την απώλεια βάρους. Η έρευνά της έδειξε ότι όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν ένα πρώτο πιάτο με σούπα πριν από ένα κύριο γεύμα, μειώνουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων τους κατά 20%, συγκριτικά με αυτούς που δεν τρώνε σούπα.

Αυγά

Αν θέλετε να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες, αλλά και να αισθάνεστε λιγότερο πεινασμένοι όλη την ημέρα, ξεκινήσετε την ημέρα σας με αυγά. Η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη στα αυγά σας βοηθά να αισθάνεστε πλήρεις και σε εγρήγορση, κάτι που συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of the American College of Nutrition, ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση αυγών για πρωινό βοήθησε υπέρβαρους ενήλικες να αισθάνονται πιο χορτάτοι και να καταναλώνουν κατά μέσο όρο 330 θερμίδες λιγότερες όλη την ημέρα από ό,τι οι ενήλικες που δεν έτρωγαν αυγό για πρωινό.

Βρώμη

Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Berkeley στην Καλιφόρνια, ανέλυσε έξι χρόνια στατιστικών και άλλων στοιχείων στην διατροφή του μέσου ατόμου και διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν πρωινό είχαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) από ό,τι εκείνοι που έμεναν σχεδόν νηστικοί το πρωί. Επιπροσθέτως όμως, εκείνοι που έτρωγαν δημητριακά με βρώμη, είχαν χαμηλότερο ΔΜΣ από κάθε άλλο τύπος πρωινού γεύματος.

Μήλα

Ένα μήλο έχει περίπου 75 θερμίδες αλλά και 3,5 γραμμάρια υδροδιαλυτών ινών. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Appetite, έδειξε ότι οι γυναίκες που πρόσθεσαν τρία μικρά μήλα στη διατροφή τους κάθε μέρα έχασαν λίγο τουλάχιστον 1 κιλό σε 10 εβδομάδες παραπάνω σε σύγκριση με άλλες γυναίκες που ακολουθούσαν την ίδια βασική διατροφή χωρίς να τρώνε μήλα. Τα μήλα περιέχουν ουρσολικό οξύ, ένα φυσικό συστατικό που πιστεύεται ότι ενισχύσει την καύση λίπους και αυξάνει την μυϊκή μάζα.

Ξηροί καρποί

Πιστεύετε και εσείς ότι σε μια δίαιτα δεν πρέπει ούτε καν να τους αγγίζετε; Λάθος! Η αλήθεια είναι, ότι οι ξηροί καρποί έχουν αποδειχθεί σε πολλές μελέτες ότι βοηθούν τους ανθρώπους να χάσουν κιλά.

Αν και έχουν πολλές θερμίδες λιπαρά (ως επί το πλείστον “καλά” λιπαρά), οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες που περιέχουν σας κάνουν να νιώθετε πλήρεις και μειώνουν σημαντικά την ξαφνική επιθυμία για ένα σνακ μέσα στην ημέρα.

Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε ξηρούς καρπούς είναι μαζί με ένα ποτήρι νερό. Ο όγκος που το νερό προσθέτει στο στομάχι σε συνδυασμό με την αργή πέψη από τους ξηρούς καρπούς κάνουν έναν τέλειο συνδυασμό.

Πηγή: iatropedia

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW

Τι ακριβώς σημαίνει η ετικέτα με την ημερομηνία λήξης στις τροφές; Οι περισσότεροι από εμάς πιστεύουμε ότι με το πέρας αυτής της συγκεκριμένης μέρας, τα φαγητά που αγοράζουμε πρέπει αμέσως να πεταχτούν στα σκουπίδια. Όπως, όμως, μας ενημερώνουν οι ειδικοί (και, με λιγότερα επιστημονικά επιχειρήματα, οι περισσότεροι φοιτητές), αυτή η ημερομηνία δεν είναι ακριβώς αυτό που πιστεύουμε.

Στην πραγματικότητα,  αυτή η ετικέτα που λέει “Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από…” δεν έχει να κάνει με την ασφάλεια του τροφίμου, αλλά με την ποιότητα και την γεύση του. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να καταναλώσουμε τα περισσότερα τρόφιμα αρκετές μέρες μετά την ημερομηνία λήξης τους. Ας ρίξουμε μια πιο αναλυτική ματιά.

- Γάλα: Τις περισσότερες φορές, μπορούμε να το καταναλώσουμε μέχρι και 3-5 ημέρες αργότερα.

- Αυγά: Αντέχουν 3-5 εβδομάδες στο ψυγείο.

- Πουλερικά και θαλασσινά: Πρέπει να τα μαγειρέψετε ή να τα καταψύξετε μέσα σε μία ή δύο μέρες αφού τα αγοράσετε.

- Μοσχάρι και χοιρινό: Μαγειρέψτε ή καταψύξτε μέσα σε τρεις με πέντε ημέρες.

- Φαγητά σε κονσέρβα: Οι τροφές που είναι όξινες - όπως ο χυμός ντομάτας - μπορούν να αντέξουν για 18 μήνες, ή και παραπάνω. Άλλες τροφές, με χαμηλή οξύτητα, όπως τα πράσινα φασόλια, μπορεί να αντέξουν μέχρι και 5 χρόνια κλειστά.

- Έτοιμες σαλάτες: Όπως είναι λογικό, δεν λήγουν μέσα σε δυο μέρες. Οποιοδήποτε λαχανικό δεν έχει σαπίσει, μπορεί να φαγωθεί.

- Ζυμαρικά: Η ετικέτα τους δείχνει ότι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Η πραγματικότητα λέει ότι είναι ακόμα μεγαλύτερη μήνες, μπορεί να χρόνο, για την ακρίβεια.

- Γιαούρτι: Μπορεί να καταναλωθεί μία εβδομάδα μετά την ημερομηνία λήξης.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές που πρέπει πάντα να θυμόμαστε είναι οι εξής:

  - Αγοράζουμε τα προϊόντα πριν την ημερομηνία λήξης
  - Αν είναι ευαίσθητο τρόφιμο, το τοποθετούμε όσο πιο γρήγορα γίνεται στο ψυγείο. Αν δεν προλαβαίνουμε να το μαγειρέψουμε γρήγορα, τότε το βάζουμε στην κατάψυξη.
  - Εφόσον ένα προϊόν έχει τοποθετηθεί στην κατάψυξη, είναι ασφαλές για κατανάλωση και μετά την ημερομηνία λήξης του.

Πηγή: iatronet.gr

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW
Σελίδα 1 από 4

Ακολουθήστε μας στα Social Media

bannerT14