Τρίτη, 18 Δεκέμβριος 2018 14:17

Τα αντιφλεγμονώδη της φύσης

Βάζοντας στο πιάτο μας τα κατάλληλα τρόφιμα και αποφεύγοντας άλλα, μπορούμε να μειώσουμε σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών χρόνιων ασθενειών. Ορισμένα συστατικά των τροφών έχουν ισχυρότατη αντιφλεγμονώδη δράση, ικανή να κρατήσει μακριά ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιοπάθειες, ο διαβήτης, η αρθρίτιδα, η κατάθλιψη και η νόσος Alzheimer.
Η επαρκής πρόσληψη ω-3 λιπαρών οξέων, μέσω της κατανάλωσης λιπαρών ψαριών, όπως οι σαρδέλες και το σκουμπρί, αλλά και από φυτικές πηγές όπως τα καρύδια και η αντράκλα, συμβάλλει στην αντιμετώπιση της χρόνιας φλεγμονής.
Το ανοσοποιητικό σύστημα ενεργοποιείται κάθε φορά που ο οργανισμός αναγνωρίζει την είσοδο κάποιου ξένου στοιχείου, όπως κάποιο μικρόβιο ή χημική ένωση που δεν γνωρίζει. Το γεγονός αυτό πυροδοτεί τη φλεγμονή. Η ικανότητα του οργανισμού να δημιουργεί φλεγμονή εστιασμένα, έναντι μίας πραγματικής απειλής, είναι καθοριστικής σημασίας για την προστασία της υγείας.
Σε ορισμένες όμως περιπτώσεις η φλεγμονή επιμένει, ακόμα και σε περιόδους που ο οργανισμός δεν απειλείται από κάποιον «εισβολέα». Τότε εχθρός του οργανισμού γίνεται η ίδια η φλεγμονή. Αρκετές χρόνιες ασθένειες που μας ταλαιπωρούν, όπως ο καρκίνος, οι καρδιοπάθειες, ο διαβήτης, η αρθρίτιδα, η κατάθλιψη και η νόσος του Alzheimer, έχουν συσχετισθεί με τη χρόνια φλεγμονή.
XRYSOYΤα πιο σημαντικά εργαλεία για την αντιμετώπιση της φλεγμονής δεν βρίσκονται στο φαρμακείο, αλλά στο μανάβικο! Ο καθηγητής Διατροφής και Επιδημιολογίας του Τμήματος Διατροφής της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Harvard, Dr Frank Hu, έχει δηλώσει ότι πολλές εργαστηριακές έρευνες έχουν αποδείξει ότι ορισμένα συστατικά των τροφών έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Η επιλογή, λοιπόν, των κατάλληλων τροφίμων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Αντίθετα, η κατανάλωση επεξεργασμένων και ακατάλληλων τροφίμων μπορεί να επιταχύνει τη φλεγμονώδη δράση και την εμφάνιση χρόνιων ασθενειών. Τρόφιμα που έχουν ενοχοποιηθεί είναι το άσπρο ψωμί και οι ζύμες, τα τηγανητά τρόφιμα, τα ζαχαρούχα αναψυκτικά, η αυξημένη κατανάλωση κόκκινων κρεάτων και των προϊόντων τους (π.χ. λουκάνικα) και ορισμένες τεχνητές λιπαρές ύλες. Τα ίδια τρόφιμα φαίνεται να προάγουν και την παχυσαρκία, η οποία είναι προδιαθεσικός παράγοντας για τη δημιουργία χρόνιας φλεγμονής.
Στην απέναντι όχθη βρίσκονται τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτοχημικά συστατικά και υγιεινά λιπαρά – τα οποία αποτελούν πολύτιμα εργαλεία για την αντιμετώπιση της φλεγμονής. Πιο συγκεκριμένα, τρόφιμα με αποδεδειγμένη αντιφλεγμονώδη δράση είναι:
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Θα ήταν αδικία να επιλέξουμε μόνο ένα ή δύο από αυτά. Το σπανάκι, το kale, το κατσαρό λάχανο, το σέσκουλο είναι μόνο μερικά από τα λαχανικά που είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, καροτενοειδή και βιταμίνη C, που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από κυτταρικές βλάβες.
Τα ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
Στα ω-3 λιπαρά οξέα και τη δράση τους έχει αναφερθεί εκτενώς η καθηγήτρια και ερευνήτρια κ. Αρτεμις Σιμοπούλου. Στη μειωμένη πρόσληψή τους, αλλά και στη σχέση τους με την πρόσληψη ω-6 λιπαρών οξέων αποδίδονται πολλά προβλήματα υγείας της εποχής μας. Η επαρκής πρόσληψη ω-3 λιπαρών οξέων, μέσω της κατανάλωσης λιπαρών ψαριών, όπως οι σαρδέλες και το σκουμπρί, αλλά και από φυτικές πηγές όπως τα καρύδια και η αντράκλα, συμβάλλει στην αντιμετώπιση της χρόνιας φλεγμονής. Αξίζει να αναφερθεί και μια σκανδιναβική μελέτη που έχει δημοσιευθεί στο «Gastroenterology» και παρουσιάζει ξεχωριστά αποτελέσματα για το έλαιο από Κριλ
(Krill oil), το οποίο λόγω της ιδιαίτερης χημικής δομής του συμβάλλει αποτελεσματικά στη μείωση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες.
Ζυμωμένα τρόφιμα
Τρόφιμα όπως το κεφίρ, το αριάνι, αλλά και ορισμένα λαχανικά που γίνονται τουρσιά, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μικροοργανισμούς. Η τακτική κατανάλωσή τους βελτιώνει τη χλωρίδα του εντέρου, η οποία
με τη σειρά της εξυπηρετεί την καλή και ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τα μύρτιλλα
Ολα τα φρούτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά με ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Ειδικά όμως τα μύρτιλλα, εκτός της υψηλότερης αντιοξειδωτικής τους ικανότητας, έχουν και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη συγκριτικά με πολλά άλλα φρούτα.
Ο κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς είναι τρόφιμο με πολύ ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Περιέχει τη δραστική ουσία κουρκουμίνη, η δράση της οποίας φτάνει την αποτελεσματικότητα ορισμένων αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, αφού φαίνεται να μπλοκάρει
τη δράση μορίων που φτάνουν μέχρι τον πυρήνα κυττάρων και υποκινούν τη λειτουργία γονιδίων που σχετίζονται με τη φλεγμονή. Πρέπει όμως να αναφερθεί ότι ο κουρκουμάς σε σκόνη απορροφάται από το έντερο σε ποσοστό μόλις 1%.
Για το λόγο αυτόν, στις έρευνες χρησιμοποιούνται ειδικά συμπληρώματα που βελτιώνουν τη βιοδιαθεσιμότητα των κουρκουμινοειδών. Ένα από αυτά είναι το στοματικό σπρέι που επιτρέπει την απορρόφηση των ουσιών αυτών, από το στόμα απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος.
Τo τσάι Matcha
Το συγκεκριμένο τσάι είναι το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Προέρχεται από την Ιαπωνία και καταναλώνεται στις χώρες της Νότιας Αμερικής. Είναι πολύ πλούσιο σε φυτοχημικά συστατικά με αντιφλεγμονώδη δράση, αλλά και σε μικροστοιχεία που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το σκόρδο
Περισσότερες από 170 μελέτες στη διεθνή βιβλιογραφία παρουσιάζουν τα οφέλη του σκόρδου για τον οργανισμό. Τα λόγια είναι περιττά για ένα τρόφιμο που χρησιμοποιήθηκε για αιώνες ως φάρμακο και έχει αντιβακτηριακή, αντι-ιική, αντιμυκητιασική και αντιοξειδωτική δράση.

Η αντιφλεγμονώδης διατροφή
Για την αντιμετώπιση της φλεγμονής, στόχος πρέπει να είναι συνολικά η υγιεινή διατροφή και ζωή. Η μεσογειακή διατροφή είναι ίσως το πιο κατάλληλο σχήμα. Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ολικής άλεσης δημητριακών, βοτάνων και μυρωδικών, ψαριών και υγιεινών λιπαρών βρίσκονται στη «φαρέτρα» της πιο διάσημης διατροφής στον κόσμο. Προσθέστε έναν κατάλληλο τρόπο ζωής και επαρκή χρόνο ξεκούρασης, λιγότερο στρες και φυσική δραστηριότητα για καλύτερη ποιότητα ζωής και υγείας.

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW
Πέμπτη, 04 Ιανουάριος 2018 04:08

Τροφές που τονώνουν τη λίμπιντο

Η σεξουαλική διάθεση μπορεί να επηρεαστεί από πολλούς παράγοντες: από φάρμακα (π.χ οπιοειδή, αντιψυχωσικά ή αντινεοπλασματική αγωγή) ή από συνήθειές μας, από προβλήματα υγείας (π.χ. Ορμονικές διαταραχές, γήρανση, αρθρίτιδα) έως την ψυχολογική μας κατάσταση. Και ενώ οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουν τις αφροδισιακές ιδιότητες των στρειδιών και της σοκολάτας, η ευεργετική επίδραση του ...πουρέ γλυκοπατάτας και του πεπονιού, του αβοκάντο και του σέλερι στη λίμπιντο μας είναι άγνωστη! Την ίδια ώρα, υπάρχουν τροφές που επιδρούν αρνητικά στη σεξουαλική μας διάθεση.
1) Τα λίπη επιδρούν στη νευροδιαβίβαση
Αυξάνοντας την πρόσληψή σας σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και υποστηρίζουν τη νευροδιαβίβαση, μπορείτε να τονώσετε τη σεξουαλική σας ζωή.

2) Η αλκαλική διατροφή, δηλαδή μια διατροφή πλούσια σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά και φτωχή σε επεξεργασμένα τρόφιμα και σάκχαρα, μπορεί να μειώσει δραστικά τη φλεγμονή του οργανισμού που ρίχνει τη λίμπιντο και να δώσει νέα ώθηση στη σεξουαλική σας ζωή.

3) Τα μέταλλα βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, που είναι ζωτικής σημασίας για την καλή σεξουαλική λειτουργία. Τονώστε τη μικροκυκλοφορία καταναλώνοντας φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C, όπως μούρα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Επίσης καταναλώνοντας τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο, όπως κολοκυθόσπορο, κουκουνάρι, κόκκινο κρέας, κακάο, ρεβύθια και σπανάκι.

4) Η βιταμίνη Β μειώνει το στρες και την έλλειψη ενέργειας και βελτιώνει τη διάθεση. Θα τη βρείτε ατο χοιρινό κρέας, στα πουλερικά, στο ψωμί, στα δημητριακά ολικής άλεσης, στα αυγά και στα όσπρια.

5) Πέρα από τα σημαντικά της οφέλη στη συνολική μας υγεία, η βιταμίνη D παίζει σημαντικό ρόλο και στη λίμπιντο. Η έλλειψή της μπορεί να μειώσει τις ορμόνες (τα οιστρογόνα στους άνδρες και την τεστοστερόνη στους άνδρες) που επιδρούν στη διάθεση, τη σεξουαλική επιθυμία και απόδοση. Οι ειδικοί συστήνουν την καθημερινή λήψη συμπληρώματος βιταμίνης D από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο και καθ´ όλη τη διάρκεια του έτους για τους ανθρώπους που δεν βγαίνουν συχνά έξω.

5) Τα Goji berries, τα αβοκάντο, η γύρη (που εκτός από τη διάθεση αυξάνει την αντοχή αλλά και τη γονιμότητα), το σκόρδο, οι γλυκοπατάτες, η μαύρη σοκολάτα, τα στρείδια (χάρη στον ψευδάργυρο, τα μέταλλα και τα αμινοξέα που περιέχουν), το πεπόνι, το τζίντζερ και το τσίλι είναι μεταξύ των τροφών που μπορούν να φουντώσουν και πάλι τη σεξουαλική σας διάθεση.
Τα Goji berries το πετυχαίνουν αυτό αυξάνοντας την τεστοστερόνη. Παράλληλα βελτιώνουν και την αντοχή. Τα αβοκάντο βοηθούν τους άνδρες με τη βιταμίνη Β6 που περιέχουν, που συμβάλλει στην παραγωγή ανδρικών ορμονών και τις γυναίκες λόγω του καλίου (που συμβάλλει στη ρύθμιση του θυρεοειδούς αδένα). To δε σκόρδο βοηθά αυξάνοντας τη ροή του αίματος στα αναπαραγωγικά όργανα.
Πλούσιο σε λυκοπένιο και κιτρουλίνη, που μετατρέπεται σε αργινίνη, το πεπόνι συμβάλλει στη χαλάρωση των αγγείων σχεδόν με τον ίδιο τρόπο με τον οποίο δρα και το βιάγκρα!
Και η μαύρη σοκολάτα βελτιώνει σημαντικά την κυκλοφορία αλλά και τη διάθεση, καθώς αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης που μειώνουν το στρες.
Τέλος, το σέλερι και τα σύκα αν και δεν επιδρούν άμεσα στη σεξουαλική διάθεση, έχει βρεθεί ότι αυξάνουν την έκκριση των φερομονών στον ιδρώτα των ανδρών καθιστώντας τους πιο ελκυστικούς στις γυναίκες.

Και τι να αποφύγετε
Τη μέντα, καθώς μειώνει την τεστοστερόνη.
Το τυρί.
Τα αντισυλληπτικά χάπια, καθώς επηρεάζουν τα επίπεδα των ορμονών στον οργανισμό.
Τη ζάχαρη. Αυξάνει τα επίπεδα της ινσουλίνης, συμβάλλει στην αποθήκευση του κοιλιακού λίπους, στην απώλεια μυικής μάζας και στην πτώση των επιπέδων τεστοστερόνης.
Το αλκοόλ. Παρόλο που μπορεί να χαλαρώσει τις αντιστάσεις μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απόδοση.
Την καφεΐνη.
Το στρες. Μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λίμπιντο ανδρών και γυναικών.
Το κάπνισμα.

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW
Κυριακή, 02 Απρίλιος 2017 13:23

Σκόρδο κατά καρκίνου

Δίνει μοναδική γεύση σε κάποια φαγητά και έχει πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό, πολλοί όμως το αποκλείουν από τη διατροφή τους λόγω της έντονης μυρωδιάς του και της δυσοσμίας που προκαλεί. Αν ανήκετε σε αυτούς ίσως αναθεωρήσετε, καθώς το σκόρδο δεν ρίχνει μόνο την αρτηριακή πίεση, αλλά δρα και κατά των καρκινικών κυττάρων.

Επιστημονικές μελέτες που διεξήχθησαν σε πληθυσμό που κατανάλωνε στη διατροφή του σκόρδο, έδειξαν ότι έχει αντικαρκινική δράση σε διάφορα όργανα και ιστούς. Παρατήρησαν μάλιστα ότι δρούσε κατά των καρκινογόνων ουσιών όχι μόνο στους ανθρώπινους οργανισμούς αλλά και στα ζώα.

Τα δεδομένα που έχουν συγκεντρωθεί μέχρι σήμερα από τους επιστήμονες τεκμηριώνουν το γεγονός ότι υπάρχει μια στενή συσχέτιση της κατανάλωσης του σκόρδου και της πρόληψης του καρκίνων του στομάχου και του προστάτη. Ωστόσο, είναι απαραίτητο όπως επισημαίνουν να διεξαχθούν περαιτέρω μελέτες και στη συνέχεια κλινικές δοκιμές για να υπάρξουν ασφαλή αποτελέσματα.

Η δράση του σκόρδου αποδίδεται στην πολύπλοκη χημεία του και συγκεκριμένα στις θειούχες και άλλες ουσίες που περιέχει και οι οποίες επιβραδύνουν ή προλαμβάνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Οι ειδικοί συμβουλεύουν πάντως να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση του σκόρδου γιατί μπορεί να έχει παρενέργειες.

Τέτοιες είναι οι διαταραχές του στομαχιού, η διάρροια, η μείωση των πρωτεϊνών και του ασβεστίου αίματος, ο συσχετισμός με βρογχικό άσθμα και το έκζεμα.

 

Πηγή: Onmed.gr

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW
Τετάρτη, 28 Δεκέμβριος 2016 12:42

Το θαυματουργό σκόρδο

Το σκόρδο είναι γνωστό εδώ και χιλιετίες. Οι αρχαίοι Έλληνες το θεωρούσαν απολυμαντικό και διασταλτικό των αγγείων, ενώ στη λαϊκή βυζαντινή ιατρική εθεωρείτο, επιπλέον, πανάκεια για κάθε μόλυνση ή φλεγμονή. Είναι τεκμηριωμένο ότι το σκόρδο λειτουργεί ως αντιθρομβωτικό, μειώνει την πίεση και επιτρέπει στο αίμα να μεταφέρει περισσότερο οξυγόνο σε βασικά όργανα και επομένως μειώνει και την πίεση στην καρδιά. Χρησιμοποιείται προληπτικά κατά του καρκίνου.

Ωφελεί στα αγγεία και στην καρδιά, ανεβάζει τις ορμόνες της λίμπιντο, και τι δεν κάνουν αυτές οι λευκές σκελίδες! Αμερικανοί επιστήμονες διαπίστωσαν κατόπιν ερευνών πώς επιδρούν τα σουλφιδικά συστατικά του σκόρδου στα αγγεία. Τα δύσοσμα σουλφιδικά συστατικά της αλλικίνης που περιέχει το σκόρδο είναι εκείνα που επιδρούν ευεργετικά στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτά τα σουλφιδικά συστατικά του σκόρδου πηγαίνουν κατ’ αρχήν στο πεπτικό σύστημα και μετά στο αίμα.

Εδώ διαπερνούν τα ερυθρά αιμοσφαίρια, παράγουν στο εσωτερικό τους το σουλφίδιο υδρογόνου -το οποίο επιδρά στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοσφαιρίων λειτουργώντας σαν ενεργοποιητικό κύτταρο- προκαλούν τη διαστολή των αγγείων και έτσι τα χαλαρώνουν. Επιστήμονες απέδειξαν με πειράματα σε αρουραίους πώς ακριβώς η αποκρουστική μυρωδιά του σκόρδου είναι ένδειξη των θεραπευτικών του ιδιοτήτων. Ωστόσο παρατηρούν ότι δεν αντέχει κάθε άνθρωπος τη μυρωδιά του, αλλά ούτε και τη χρήση του μαγειρεμένου ή ακόμη χειρότερα του ωμού σκόρδου.

Το σκόρδο, λοιπόν, δεν είναι μόνον αρωματικός καρπός ή καρύκευμα, αλλά και φαρμακευτικό φυτό και σαν τέτοιο πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή.Για αυτό εξάλλου, επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το σκόρδο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες- και μάλιστα ταυτόχρονα με αντιθρομβωτικά φάρμακα, διότι αυξάνεται ο κίνδυνος αιμορραγίας.

Πηγή: iatronet.gr

Κατηγορία ΔΙΑΤΡΟΦΗ-NEW

Ακολουθήστε μας στα Social Media

bannerT14