H γονιμότητα δεν είναι κάτι τόσο απλό όσο το «κάνω σεξ, μένω έγκυος». Στην πραγματικότητα, ακόμα και φαινομενικά αθώοι παράγοντες μπορεί να αποδιοργανώσουν τον οργανισμό και τη γονιμότητα των γυναικών, αλλά και των ανδρών. Ο μαιευτήρας-χειρουργός γυναικολόγος Δρ. Ιωάννης Π. Βασιλόπουλος, MD, MSc, ειδικός στην Υποβοηθούμενη Αναπαραγωγή και ιδρυτικό μέλος του Institute of Life-ΙΑΣΩ, εξηγεί με ποιους τρόπους μπορείτε να την αυξήσετε.
1. Να τρώτε καλά. Η επαρκής πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών αυξάνει τις πιθανότητες σύλληψης. Βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας περιλαμβάνει αρκετές πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνη C, ψευδάργυρο και βιταμίνη D, διότι οι ανεπάρκειες σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά σχετίζονται με παρατεταμένους έμμηνους κύκλους (και επομένως λιγότερο συχνή ωορρηξία) και αυξημένο κίνδυνο αποβολής. Συμβουλευθείτε τον γυναικολόγο σας για το αν χρειάζεστε ένα καθημερινό διατροφικό συμπλήρωμα. Και φροντίστε να τρώτε καθημερινά πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα, όπως είναι το ψάρι, το άπαχο κρέας, τα λίγων λιπαρών γαλακτοκομικά, τα αυγά και τα όσπρια.
2. Μην πίνετε τακτικά αλκοόλ. Πολλές έρευνες έχουν συσχετίσει την κατανάλωση αλκοόλ με μειωμένη ικανότητα εγκυμοσύνης, ενώ μπορεί να βλάψει και το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Το αλκοόλ αλλάζει τα επίπεδα οιστρογόνων στο αίμα, γεγονός που μπορεί να επέμβει στην εμφύτευση του γονιμοποιημένου ωαρίου. Ωστόσο οι συνέπειες αυτές παρατηρούνται με τη συστηματική κατανάλωση. Ένα σποραδικό ποτήρι κρασί με το φαγητό, είναι απίθανο να βλάψει τη γονιμότητα.
3. Προσοχή στην καφεΐνη. Αν και τα ερευνητικά δεδομένα δεν είναι οριστικά, θα ήταν καλή ιδέα να περιορίσετε την κατανάλωση καφεΐνης στο διάστημα που προσπαθείτε να μείνετε έγκυος και στη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ως φαίνεται η καφεΐνη επηρεάζει τα επίπεδα των ορμονών του γυναικείου φύλου και αυξάνει το χρονικό διάστημα που απαιτείται έως ότου επιτευχθεί εγκυμοσύνη. Ένα ή το πολύ δύο φλιτζάνια καφές (περίπου 200 mg καφεΐνης) την ημέρα είναι υπεραρκετά.
4. Θέστε υπό έλεγχο το σωματικό βάρος σας. Είτε έχετε περιττά κιλά είτε είστε λιποβαρής, υπονομεύετε τη γονιμότητά σας. Το περίσσιο σωματικό λίπος μπορεί να οδηγήσει σε υπερπαραγωγή ορισμένων ορμονών που διαταράσσουν την ωορρηξία, με συνέπεια ακανόνιστο έμμηνο κύκλο και μειωμένες πιθανότητες εγκυμοσύνης. Αντίστοιχα, το λιγοστό σωματικό λίπος μπορεί να σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν παράγει αρκετές ορμόνες ώστε να εξασφαλίζει την ωορρηξία κάθε μήνα ή για να διατηρήσει μια εγκυμοσύνη, αν και όταν συλλάβετε.
5. Να πλένετε πολύ καλά τα φρούτα και τα λαχανικά. Πολλά φυτοφάρμακα μπορεί να μειώσουν την ανδρική γονιμότητα και να διαταράξουν τον έμμηνο κύκλο. Αν και οι περισσότερες έρευνες γι’ αυτό αφορούν την επαγγελματική έκθεση σε φυτοφάρμακα, μία μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο του 2015 στο επιστημονικό περιοδικό Human Reproduction έδειξε ότι και η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με ίχνη φυτοφαρμάκων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του σπέρματος και τον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Καλό είναι λοιπόν να βάλετε στην ζωή σας τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά. Ειδάλλως, να ξεπλένετε τα συμβατικά πολύ καλά με τρεχούμενο νερό της βρύσης (και όχι σε λεκάνες).
6. Προσπαθήστε να έχετε σταθερό ωράριο εργασίας. Η εργασία σε κυλιόμενες βάρδιες φαίνεται πως έχει συνέπειες για τη γυναικεία γονιμότητα. Έρευνα σε σχεδόν 120.000 γυναίκες έδειξε πως όσες δεν είχαν σταθερό ωράριο εργασίας αλλά κυλιόμενο, είχαν 80% περισσότερα προβλήματα γονιμότητας απ’ ό,τι οι συνομήλικές τους με σταθερές ώρες εργασίας, ακόμα κι αν αυτές ήταν πάντοτε τη νύχτα.
7. Επιλύστε άλλα εργασιακά θέματα. Επιζήμιοι για τη γονιμότητα μπορεί να είναι και άλλοι επαγγελματικοί παράγοντες. Στις αρχές του 2017, για παράδειγμα, δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Occupational and Environmental Medicine έρευνα που επιβεβαίωσε ότι η σωματική καταπόνηση στη δουλειά (π.χ. από την άρση βάρους) μειώνει τη γονιμότητα των γυναικών. Την ίδια συνέπεια φαίνεται πως έχει και το παρατεταμένο ωράριο εργασίας (πάνω από 40 ώρες την εβδομάδα), σύμφωνα με άλλη έρευνα που είχε δημοσιευθεί στο ίδιο περιοδικό το 2015. Και φυσικά πρέπει να έχετε στο νου σας την επαγγελματική έκθεση σε επικίνδυνα χημικά και ακτινοβολίες, διότι αυτά διαταράσσουν τον έμμηνο κύκλο και μειώνουν τη γονιμότητα. Προσπαθήστε λοιπόν να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό, τηρώντας πιστά τις οδηγίες ασφαλείας στον χώρο εργασίας σας.
8. Κόψτε το κάπνισμα. Οι τοξίνες του τσιγάρου όχι μόνο βλάπτουν τα ωάρια, αλλά επεμβαίνουν στη γονιμοποίηση και στη διαδικασία εμφύτευσης του γονιμοποιημένου ωαρίου στη μήτρα. Επιπλέον, προκαλούν πρόωρη γήρανση των ωοθηκών. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι η ωοθηκική λειτουργία μιας 35χρονης καπνίστριας μπορεί κάλλιστα να είναι εφάμιλλη με εκείνη μιας 42χρονης γυναίκας, δηλαδή η 35χρονη μπορεί είναι πολύ λιγότερο γόνιμη από το αναμενόμενο για την ηλικία της. Παρότι οι βλάβες του τσιγάρου στη γονιμότητα δεν μπορούν να αναστραφούν πλήρως, όσο θα περνάει ο καιρός από το τελευταίο σας τσιγάρο, θα ανακτάτε ένα μέρος της ωοθηκικής λειτουργίας που έχετε χάσει.
9. Να κάνετε τακτικά σεξ. Μερικές έρευνες υποδηλώνουν ότι οι γυναίκες που κάνουν σεξ τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα έχουν πιο προβλέψιμο έμμηνο κύκλο και πιο φυσιολογική ωορρηξία απ’ ό,τι όσες κάνουν σεξ σποραδικά. Μία θεωρία είναι ότι το σπέρμα του άνδρα περιέχει ορμόνες που επηρεάζουν ευνοϊκά το αναπαραγωγικό σύστημα της γυναίκας και μία άλλη ότι το τακτικό σεξ διεγείρει την παραγωγή οιστρογόνων στη γυναίκα. Να είστε όμως προσεκτικές με τα λιπαντικά, γιατί μπορεί να εμποδίσουν τα σπερματοζωάρια να φθάσουν έως τη σάλπιγγα όπου κανονικά γίνεται η γονιμοποίηση του ωαρίου. Προτιμότερο είναι να συμβουλευθείτε τον γυναικολόγο σας για το αν και τι είδους λιπαντικά μπορείτε να χρησιμοποιείτε.
10. Μην κάνετε κολπικές πλύσεις. Οι πλύσεις εξολοθρεύουν τα φυσιολογικά, προστατευτικά βακτήρια του κόλπου, διαταράσσοντας την ισορροπία της κολπικής χλωρίδας και αυξάνοντας τον κίνδυνο βακτηριακής κολπίτιδας (τα συμπτώματά της είναι μια άσχημη μυρωδιά και πρασινωπό έκκριμα από τον κόλπο). Η εμμένουσα βακτηριακή κολπίτιδα, που δεν αντιμετωπίζεται θεραπευτικά, σχετίζεται με πρόωρο τοκετό και αυξημένο κίνδυνο αποβολής και υπογονιμότητας. Αν έχετε οποιοδήποτε σύμπτωμα από το κόλπο (π.χ. κνησμό, αίσθημα καύσου, ασυνήθιστο έκκριμα, πληγές, πόνο, ασυνήθιστη μυρωδιά) συμβουλευθείτε τον γυναικολόγο σας.
11. Μην παραβλέπετε και την δική του υγεία. Ό,τι βλάπτει τη γονιμότητα της γυναίκας μπορεί να έχει συνέπειες και στη γονιμότητα του άνδρα. Το κάπνισμα, το αλκοόλ και η κακή διατροφή σχετίζονται με μειωμένη παραγωγή ή κινητικότητα σπερματοζωαρίων - και όταν τα σπερματοζωάρια είναι αριθμητικώς λίγα ή δεν «κολυμπούν» καλά, ο άνδρας είναι υπογόνιμος. Να θυμάστε ότι χρειάζονται 3 μήνες για την παραγωγή των σπερματοζωαρίων, επομένως ο άνδρας πρέπει να αρχίσει να προσέχει τη διατροφή και την υγεία του πολύ πριν αρχίσετε τις προσπάθειες να μείνετε έγκυος.

Μία υγιεινή διατροφή, πλούσια σε φρούρα και λαχανικά μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες αναπηρίας και να βελτιώσει τα συμπτώματα σε πάσχοντες με Πολλαπλή Σκλήρυσνη, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Neurology.

Πρόκειται για μία από τις ελάχιστες μελέτες που έχουν γίνει εξετάζοντας το κατά πόσο οι διατροφικές μας επιλογές μπορούν να επηρεάσουν την εξέλιξη της νόσου. "Τα άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας πολύ συχνά μας ρωτούν αν υπάρχει κάτι που μπορούν να κάνουν για να καθυστερήσουν ή να αποφύγουν την αναπηρία", εξηγεί η Kathryn C. Fitzgerald, από την Ιατρική Σχολή Johns Hopkins στη Βαλτιμόρη.

Για να εξετάσει το ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η διατροφή στα σκλήρυνση κατά πλάκας, η ομάδα της Fitzgerald εξέτασε 6.989 άτομα με ΠΣ, οι οποίοι κλήθηκαν να δώσουν πληροφορίες για τα συμπτώματα της πάθησής τους και τη βαρύτητα αυτών (πόνος, κόπωση, κινητικότητα, κατάθλιψη), αλλά και για τον τρόπο ζωής τους, το βάρος, τη σωματική τους δραστηριότητα και το εάν καπνίζουν ή όχι. Αναλύοντας τα στοιχεία που συγκέντρωσαν, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι όσοι ακολουθούσαν πιο υγιεινή διατροφή, είχαν 20% μικρότερες πιθανότητες να εμφανίσουν επιδείνωση της νόσου ή της αναπηρίας τους.

Η νέα μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι «τα άτομα που γενικά ακολουθούσαν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής είχαν περίπου 50% μικρότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κατάθλιψη, 30% λιγότερες πιθανότητες εμφάνισης σοβαρής κόπωσης και 40% λιγότερες πιθανότητες να βιώσουν πόνο σε σχέση με εκείνους που δεν ακολουθούσαν το πρότυπο του υγιεινού τρόπου ζωής".

Ωστόσο, οι συμμετέχοντες στη μελέτη αυτή ήταν κυρίως ηλικιωμένοι λευκοί ασθενείς που είχαν διαγνωστεί με ΠΣ κατά μέσο όρο 20 χρόνια. Αυτό σημαίνει ότι παρόλο που συμπεριλήφθηκαν στη μελέτη άτομα με όλα τα είδη ΠΣ, τα ευρήματα μπορεί να μην ισχύουν εξίσου για όλους τους ασθενείς.

Ένας άλλος περιορισμός της μελέτης είναι δεν παρέχει εικόνα για το κατά πόσο οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν τα συμπτώματα της ΠΣ στο μέλλον.

Την εποχή αυτή είναι σε έξαρση πολλές ιώσεις. Οι απότομες αλλαγές του καιρού έχουν ως αποτέλεσμα να αυξάνονται κατακόρυφα, οι ιώσεις, τα κρυολογήματα και τα κρούσματα γρίπης. Ως αποτέλεσμα ταλαιπωρούνται πολλοί ενήλικες αλλά και πιο ευαίσθητες πληθυσμιακές ομάδες, όπως τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι.

Η Διατροφή, μπορεί να συμβάλλει αποτελεσματικά στην πρόληψη και αντιμετώπιση πιθανών λοιμώξεων και των συμπτωμάτων που τις συνοδεύουν, εφοδιάζοντας τον οργανισμό με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πολλές φορές, τα φάρμακα για τη γρίπη δεν είναι και τόσο αποτελεσματικά. Τότε χρειάζεται να ρίξουμε το βάρος στη διατροφή μας και να την εμπλουτίσουμε με τροφές που βρίσκονται ήδη μέσα στην κουζίνα μας και μπορούν να επισπεύσουν την ανάρρωσή μας.

Η παρακάτω λίστα διατροφικών συμβουλών θα σας δείξει τι μπορεί να σας βοηθήσει σε ώρες ανάγκης.

Καταναλώνετε καθημερινά ποικιλία φρούτων και λαχανικών τα οποία είναι πλούσια σε ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως η βιταμίνη C, που βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών οι οποίες αυξάνονται σε περίπτωση λοιμώξεων.

Καταναλώνετε τακτικά μέσα στην εβδομάδα τροφές όπως άπαχο κρέας, ψάρια – θαλασσινά, αυγά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά, συκώτι, πράσινα λαχανικά, οι οποίες είναι πλούσιες σε διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνες Α, Ε, Β12, Β6, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο όπου όλα μαζί διαδραματίζουν σπουδαίο ρόλο στην εύρυθμη λειτουργία και άμυνα του οργανισμού.  

Αυξήστε την ποσότητα σε ω3 κα ω6 λιπαρά μέσα από ψάρια, ξηρούς καρπούς, εμπλουτισμένα δημητριακά. Είναι τροφές που συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Καταναλώνετε τροφές με προβιοτικά αλλά και πρεβιοτικά, όπως τα ζωντανά γιαούρτια, ξινόγαλα, κεφίρ αλλά και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα που προστατεύουν ιδιαίτερα το πεπτικό σύστημα από λοιμώξεις.  

Περιορίστε τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά όπως τα έτοιμα γεύματα τα αλλαντικά και τα λιπαρά κρέατα.
Προτιμήστε να φτιάχνετε σπιτικές συνταγές με δικά σας υγιεινά υλικά.

Πίνετε άφθονο νερό και φυσικούς χυμούς που θα βοηθήσουν τη μεταφορά των θρεπτικών συστατικών, αλλά και των υδατοδιαλυτών βιταμινών. Πίνοντας ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτο­καλιού έχετε υπερκαλύψει την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C που χρειάζεστε. 

Μην ξεχνάτε τις ζεστές δυναμωτικές σούπες λαχανικών και την παραδοσιακή κοτόσουπα. Καλή επιλογή μπορεί να αποτελέσει μία σούπα λαχανικών ή κρέατος- κοτόπουλου. Δώστε γεύση και αντιοξειδωτικά στη σούπα, βάζοντας λεμόνι.  

Σε γενικά πλαίσια μία Διατροφή πλούσια σε θρεπτικά Συστατικά, παράλληλα με την τήρηση των κανόνων ατομικής υγιεινής όπως το πλύσιμο χεριών, θα θωρακίσουν τον οργανισμό ενάντια σε κάθε είδους ίωση.

Πριν σκεφτείτε ”να ρίξετε κάτι πάνω σας”…. μπορείτε να προσέξετε τη διατροφή σας!

Πηγή: diatrofi.gr

Πρωτεϊνική διατροφή. Κάποιοι ορκίζονται στο όνομά της, υποστηρίζοντας ότι είναι το μυστικό στο αδυνάτισμα, ενώ άλλοι την κατηγορούν, τονίζοντας καταστρεπτικές συνέπειές της για τα νεφρά, τα οστά ή ακόμα και για την πρόκληση καρκίνου.

Ποια είναι, λοιπόν, η πραγματικότητα; Πόση πρωτεΐνη είναι αρκετή πρωτεΐνη; Πότε μπορεί κανείς να ωφεληθεί από την αύξηση πρωτεΐνης στη διατροφή του, και πότε αυτή μπορεί να έχει καταστροφικές συνέπειες;

Ας τα πάρουμε από την αρχή.

Τί είναι η πρωτεΐνη;

Η πρωτεΐνη είναι το δομικό συστατικό του σώματός μας. Τα κύτταρά μας, τα ένζυμα, τα μαλλιά και τα νύχια μας, καθώς και σημαντικό μέρος των μυών, των οστών και των οργάνων μας, αποτελούνται και δομούνται, στην ουσία, από πρωτεΐνες. Πολύ απλά, το σώμα μας δε μπορεί να υπάρξει και να διατηρηθεί, χωρίς επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης- την οποία, φυσικά, παίρνει μέσω της διατροφής.

Πόση πρωτεΐνη χρειάζομαι κάθε μέρα;

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) είναι τα 0.8-1 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Σε γενικές γραμμές, αυτό μεταφράζεται σε περίπου ένα 10% των συνολικών θερμίδων που λαμβάνουμε ημερησίως.

Όμως, οι γενικές αυτές οδηγίες διατροφής, είναι ακριβώς αυτό που λέει το όνομά τους: πολύ γενικές! Και δηλώνουν ένα μίνιμουμ πρωτεΐνης που πρέπει να λαμβάνει ένα μέσο, υγιές άτομο για να επιβιώσει- δηλαδή για να μην πεθάνει. Αυτό δε σημαίνει ότι ένα τέτοιο ποσοστό πρωτεΐνης στην καθημερινότητά, ταιριάζει σε όλους ανεξαιρέτως για να ζήσουν στο καλύτερο των δυνατοτήτων τους.

Στην πραγματικότητα, το ιδανικό ποσό πρωτεΐνης που χρειαζόμαστε καθημερινά, είναι περισσότερο, και ποικίλλει από άτομο σε άτομο- καθώς εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως η φυσική δραστηριότητα, η κατάσταση θρέψης μας, η ηλικία, το φύλο και φυσικά η κατάσταση της υγείας μας.

Μάλιστα πρόσφατα, οι προτάσεις για πρόσληψη πρωτεϊνών στους ηλικιωμένους αυξήθηκαν σε 1,3 γρ/κιλό βάρους, καθώς έρευνες υποστηρίζουν ότι μια τέτοια αύξηση πρωτεΐνης μπορεί να προστατεύσει από απώλεια της μυϊκής μάζας που προέρχεται από το γήρας. 

Τί σημαίνει ‘’πρωτεϊνική διατροφή’’ ;

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μορφές αυτού που κατηγοριοποιούμε γενικά ως ‘’πρωτεϊνική διατροφή’’. Η γενική ιδέα όλων, είναι το υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης σε αυτές, σχετικά με τα άλλα δύο κύρια θρεπτικά συστατικά, τον υδατάνθρακα και το λίπος.

Για να καταλάβουμε τι σημαίνει ακριβώς πρωτεϊνική διατροφή, ας δούμε πρώτα, για παράδειγμα μία τυπική μεσογειακή διατροφή. Σε αυτή, η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη αναλύεται περίπου στα παρακάτω ποσοστά: ένα 50-60% προέρχεται από υδατάνθρακες (άμυλο, δημητριακά, φρούτα, λαχανικά κλπ), ένα 15-20% από πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, κλπ) και ένα 25-30% από λίπος (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, βούτυρο κλπ).

Όταν μιλάμε για μία πρωτεϊνική διατροφή, τα ποσοστά πρωτεΐνης αυξάνουν μέχρι και ένα 50% των ημερήσιων θερμίδων – με τη μείωση, συνήθως, των ποσοστών που προέρχονται από υδατάνθρακες.

Οι πρωτεϊνικές διατροφές, ποικίλλουν, ανάλογα με το είδος των πρωτεϊνών, καθώς και τα προτεινόμενα ποσοστά κατανάλωσης τους σε αυτές. Μερικά παραδείγματα:

Low carb: μία γενική ομπρέλα διαφόρων μορφών διατροφής, όπου στο διαιτολόγιο περιλαμβάνονται κυρίως πρωτεΐνες, λαχανικά και λίπη, ενώ αποκλείονται οι υδατάνθρακες από τα αμυλούχα τρόφιμα και, συχνά, και από τα φρούτα.

Κετογονικές δίαιτες: δίαιτες όπως η Ντουκάν ή η Άτκινς, υψηλές σε λίπος και πρωτεΐνη, με στόχο κυρίως την απώλεια κιλών, μέσα από μία διαδικασία που ονομάζεται κετοξέωση. Τα ποσοστά υδατάνθρακα σε τέτοιες δίαιτες ανέρχονται περίπου σε ένα 10%. Η κετοξέωση είναι μία φυσιολογική διαδικασία για το σώμα, που αφορά στην προσαρμογή του σε κατάσταση έλλειψης υδατανθράκων. Σε τέτοιες δίαιτες, καθώς αποκλείουμε τους αμυλούχους υδατάνθρακες από το διαιτολόγιο, το σώμα μας εξαντλεί τα αποθέματα του σε  γλυκόζης (την κύρια πηγή ενέργειάς του, που προέρχεται από τους υδατάνθρακες). Αυτό το αντιλαμβάνεται ως έλλειψη και μέσα από μία σειρά χημικών αντιδράσεων, αναζητά εναλλακτικές πηγές ενέργειας- κυρίως από τα λιπαρά οξέα- ώστε να μπορέσει να καλύψει τις ανάγκες του.

Paleo διατροφή: μία διατροφή -και όχι δίαιτα, καθώς πρόκειται κυρίως για έναν τρόπο διατροφής εφ’ όρου ζωής-που βασίζεται στη λογική της «παλαιολιθικής  διατροφής», δηλαδή των ανεπεξέργαστων τροφών (πέραν της θερμικής επεξεργασίας πχ μαγείρεμα) και των απαλλαγμένων από προσθετικά στοιχεία όπως συντηρητικά που κατανάλωναν οι άνθρωποι των σπηλαίων. Αποκλείει όλους τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως ρύζι, μακαρόνια, ψωμί, αλλά και όσπρια, και βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση κρέατος, ψαριού, λαχανικών και καρπών.

Τελικά, θα έχω κέρδος από μια πρωτεϊνική διατροφή;

Εδώ η απάντηση είναι, εξαρτάται!

Σε γενικές γραμμές, το αυξημένο ποσοστό πρωτεΐνης (κατά κάποιες μονάδες) στο ημερήσιο διαιτολόγιο μας δεν μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργίες  στον οργανισμό μας, ειδικότερα εάν συνδυάζεται με επαρκή κατανάλωση καλών λιπαρών οξέων. Στη σημερινή εποχή, έχουμε ούτως η άλλως εισάγει στη διατροφή μας μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων, και ειδικότερα επεξεργασμένων, που έχει διαταράξει την ενεργειακή ισορροπία του οργανισμού μας. Η σχέση, λοιπόν, πρωτεΐνης, υδατάνθρακα και λίπους, σε ένα καθημερινό διαιτολόγιο, χρειάζεται, ίσως, μια επανεκτίμηση- δίνοντας λίγη περισσότερη αξία στην πρωτεΐνη, ως βασικό εργαλείο για τον κορεσμό, και τα λιπαρά οξέα.

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου μία διατροφή αυξημένων πρωτεϊνών, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της ορμονικής ισορροπίας, καθώς συμβάλλει στην καλύτερη διαχείριση της ινσουλίνης από το σώμα, και τη ρύθμιση του σακχάρου.

Τέτοια παραδείγματα είναι καταστάσεις όπως οι πολυκυστικές ωοθήκες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, με την παρακολούθηση εξειδικευμένου διαιτολόγου, η πρωτεϊνική δίαιτα μπορεί να δώσει θαυμαστά αποτελέσματα που δεν αποκλίνουν από ένα υγειές διατροφικό πρότυπο, στοχεύοντας στην καλή υγεία και όχι σε ψυχωτικούς και αλόγιστους  διατροφικούς περιορισμούς,.

Επίσης, σε περιπτώσεις όπου στόχος είναι η αλλαγή σύστασης του σώματος, όπως για παράδειγμα η γράμμωση, η εφαρμογή ενός low-carb διαιτολογίου παράλληλα με την άσκηση και για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, μπορεί να δώσει εύκολα τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Όσων αφορά στην απώλεια βάρους, οι πρωτεϊνικές δίαιτες έχουν όντως άμεσα και γρήγορα αποτελέσματα, καθώς αποκλείονται μεγάλες ομάδες τροφίμων αλλά και εξαιτίας της διαδικασίας της παραγωγής ενέργειας από τo λίπος. Τα αποτελέσματα αυτά, όμως, είναι συνήθως παροδικά και βραχυπρόθεσμα, καθώς το σώμα – και ο εγκέφαλος- στερείται, τελικά, βασικών θρεπτικών συστατικών. Έτσι, με το πέρας της δίαιτας, αναζητά τον υδατάνθρακα σε υπερ-ποσότητες για να καλύψει αυτό ακριβώς το αίσθημα στέρησης και τις ανισορροπίες που πιθανόν προκλήθηκαν στη γλυκόζη του αίματος.

Ένας υγιής οργανισμός, θα υποστεί πλήγμα από μία αυστηρή χημική δίαιτα μετά από τουλάχιστον 2-4 εβδομάδες εφαρμογής της, από έλλειψη θρεπτικών συστατικών των τροφών που αποκλείονται, στοιχείο καθησυχαστικό για αυτούς που επιλέγουν να κάνουν μία απλή αύξηση της πρωτεΐνης στο διαιτολόγιο τους.

Κατά καιρούς, έχουν έρθει στην επικαιρότητα διάφοροι ισχυρισμοί που δαιμονοποιούν την υψηλή πρωτεΐνη στη διατροφή μας, κάποιοι από αυτούς διατροφικοί μύθοι και κάποιοι έγκυροι, όπως προκύπτει μέσα από μελέτες τέτοιων διατροφών. Πρώτο ζήτημα, είναι η επιβάρυνση των νεφρών: αν και η κατανάλωση πολύ μεγάλων ποσοτήτων πρωτεΐνης, μπορεί να επιβαρύνει ελαφρώς τα νεφρά, ένας υγιής οργανισμός δεν κινδυνεύει από μία ελεγχόμενη αύξηση της πρωτεΐνης στη διατροφή του. Όμως, ασθενείς με υπάρχοντα προβλήματα στα νεφρά, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην εφαρμογή τέτοιων αλλαγών στη διατροφή.

Ακόμα, μύθο αποτελεί η αντίληψη ότι μία διατροφή αυξημένων πρωτεϊνών, μπορεί να προκαλέσει την απώλεια ασβεστίου από στο σώμα και τα οστά. Αντίθετα, η έρευνα μέχρι σήμερα δείχνει ότι η κατανάλωση επαρκούς έως υψηλής πρωτεΐνης συμβάλλει στη διατήρηση της οστικής μάζας και στην πρόσληψη της οστεοπόρωσης.

Όμως, η ανεξέλεγκτη εφαρμογή πρωτεϊνικών διατροφών, και ιδιαίτερα χωρίς την απαραίτητη εξισορρόπηση με την κατανάλωση λίπους, μπορεί να έχει σημαντικές αρνητικές συνέπειες για το σώμα.  Η έλλειψη κυρίως ανεπεξέργαστων υδατανθράκων (άμυλα ολικής άλεσης, λαχανικά κλπ) μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, ενώ πολύ συχνά- ειδικότερα στις πρώτες μέρες εφαρμογής αυστηρών πρωτεϊνικών όπως οι κετογονικές δίαιτες- παρατηρούνται ζαλάδες και πονοκέφαλοι.

Ιδιαίτερα σημαντικές, είναι οι ανωμαλίες που προκαλεί στη γλυκόζη του αίματος, καθώς τα επίπεδα της διατηρούνται σε σταθερές τιμές, χάρη στην ισορροπημένη κατανάλωση ποσοτήτων υδατάνθρακα μέσα στην ημέρα.  Αυτό, μπορεί να έχει σημαντικές μεταβολές στη διάθεση, το αίσθημα πείνας και κορεσμού, αλλά, βασικότερων όλων, λόγω αυτού του αισθήματος στέρησης ενέργειας (γλυκόζης) από το σώμα, και κυρίως τον εγκέφαλο, μπορεί να πυροδοτήσει υπερφαγίες και να συμβάλλει στην εμφάνιση διατροφικών διαταραχών.

Καταλήγοντας

Στην εποχή μας, όπου τείνουμε να υπερ-καταναλώνουμε υδατάνθρακες εις βάρος των πρωτεϊνών και του λίπους, μία ελεγχόμενη αύξηση της πρωτεΐνης στο τυπικό διαιτολόγιο ενός ατόμου, με κύριο σκοπό την εξισορρόπηση των θρεπτικών συστατικών, μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία του. Όσο δελεαστική και να είναι μια γρήγορη απώλεια βάρους που συμβαίνει συνήθως ξεκινώντας μια αυστηρά πρωτεϊνική διατροφή, δεν είναι μια απόφαση για να λαμβάνεται αψήφιστα χωρίς τον συνυπολογισμό όλων των παραγόντων. Πάντα, σημαντική είναι η ισορροπία και η εξειδικευμένη παρακολούθηση, και φυσικά, χωρίς υπερβολές, εμμονές και καταστάσεις όπου αναγκάζουμε το σώμα και τον εγκέφαλο σε στερήσεις.

Πηγή: diatrofi.gr

Τα μυστικά για τη σωστή διατροφή των παιδιών απέχουν πολύ από τα κλασικά κλισέ.

Ανήκετε στους υπερήφανους εκείνους γονείς που κομπάζουν πως τα παιδιά τους δεν έχουν αγγίξει γαριδάκια, αναψυκτικά και burgers; Η δόκτωρ Lucy Cooke ερευνήτρια-επιδημιολόγος στο University College London και ειδικευμένη στα παιδιά με διατροφικές διαταραχές στο βιβλίο της  Fearless Feeding, (Πώς να μεγαλώσετε παιδιά με σωστές διατροφικές συνήθειες), μας επιβεβαιώνει πως ο υπερβάλλοντας ζήλος των γονιών για υγιεινές συνήθειες, όχι μόνοι δε βοηθάει τα παιδιά να εξελιχθούν σε ισορροπημένους ενήλικες αλλά τα καταπιέζει χωρίς αποτέλεσμα. Η δόκτωρ Cooke υποστηρίζει πως όσον αφορά το θέμα φαγητό θα πρέπει απλώς να παραμείνουμε ψύχραιμοι και να καταρρίψουμε κάποιους μύθους κλισέ:      

Μύθος 1: Μην απαγορεύετε τα γλυκά
Για ένα παιδί είναι πολύ χειρότερο να του στερήσετε τα γλυκά, παρά να το αφήνετε να τρώει ελεγχόμενα. Εννοείται πως αντί για ένα εκλέρ είναι προτιμότερο ένα μήλο με λίγη ζάχαρη και κανέλα, αλλά και τα κλασσικά μπισκότα σοκολάτας δεν κάνουν τόσο κακό όσο νομίζετε. Άλλωστε από έρευνες είναι γνωστό πλέον ότι η κατανάλωση σοκολάτας μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και ενισχύει την άμυνα των κυττάρων. Αρκεί να μην καταναλώνεται σε ποσότητες μεγαλύτερες των 50 gr και συχνότερα από 2-3 φορές την εβδομάδα.

Μύθος 2: Τα παιδιά των άλλων τρώνε πιο υγιεινά από τα δικά μας
Όχι, βέβαια. Πολλά παιδιά αρνούνται να φάνε ορισμένες τροφές ή τρώνε μόνο ένα-δύο φαγητά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι όμως προφανές ότι είναι υγιή: ψηλώνουν, παίρνουν βάρος, είναι ζωηρά και δραστήρια, αναπτύσσονται πνευματικά. Χωρίς  άγχος, λοιπόν, μπορούμε να τους προσφέρουμε από μικρή ηλικία ποικιλία τροφών σε κάθε γεύμα και να αφήνουμε στα ίδια τη δυνατότητα επιλογής. Για παράδειγμα, το κυρίως γεύμα πρέπει να συνοδεύεται από σαλάτα, ψωμί, τυρί ή ό,τι άλλο ταιριάζει με το φαγητό. Στην περίπτωση αυτή το πιθανότερο είναι ότι κάποια στιγμή το παιδί μόνο του θα διαμορφώσει τελικά ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο.

Μύθος 3: Το οικογενειακό τραπέζι βοηθάει στις σωστές διατροφικές συνήθειες των παιδιών  
Σύμφωνα με την  πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Βρετανία σε δείγμα 20.000 οικογενειών, η συνήθεια του να τρώει η οικογένεια μαζί καθόλου δεν επηρέασε τη διατροφική συμπεριφορά των παιδιών. «Η σωστή έννοια», μας λέει ο υπεύθυνος της έρευνας Daniel.P Miller,καθηγητής στο Boston University, «δεν είναι το οικογενειακό γεύμα, αλλά η οικογενειακή φροντίδα». Αν ενδιαφέρεσαι για την ποιοτικό χρόνο που περνάς με το παιδί, αναμφίβολα θα ενδιαφερθείς και για το ποιοτικό φαγητό.

Μύθος 4: Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να τρώνε με τα χέρια
Όχι μόνον επιτρέπεται (στα νήπια) επιβάλλεται κιόλας. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στην ιατρική επιθεώρηση British Medical Journal, τα βρέφη και τα νήπια που «διαχειρίζονται» μόνα τους το φαγητό τους, τρώγοντας με τα χέρια, έχουν μεγαλύτερη προδιάθεση να τρέφονται υγιεινά όταν μεγαλώσουν. Στη μελέτη έλαβαν μέρος 155 παιδιά ηλικίας 20 μηνών ως έξι ετών. Οι επιστήμονες απέδειξαν ότι τα παιδιά που έτρωγαν μόνα τους προτιμούσαν τους υδατάνθρακες ενώ εκείνα που τα τάιζαν με το κουτάλι έδειχναν αδυναμία σε προϊόντα με ζάχαρη. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι τα παιδιά που χρησιμοποιούν τα χέρια τους για να φάνε, ευαισθητοποιούνται γρηγορότερα σχετικά με τις τροφές και μαθαίνουν την υφή κάθε τροφής, αντίθετα με τα παιδιά που τρώνε αλεσμένα φαγητά.

Μύθος 5: Τα παιδιά χρειάζονται όλες τις τροφές για να γίνουν υγιή και δυνατά
Λάθος! Έτσι κι αλλιώς μην περιμένετε από ένα μικρό παιδί να τρώει πολλές τροφές. Μακροπρόθεσμα, όμως, το παράδειγμα που εσείς του δίνετε σερβίροντας και απολαμβάνοντας όλα τα είδη υγιεινών τροφών – στο σπίτι και έξω - είναι ο καλύτερος τρόπος να το βοηθήσετε να μάθει να τρώει σωστά. Αλλά προς το παρόν, η απόφαση του παιδιού σας να τρώει μόνο λίγες τροφές είναι η επιλογή του, και είναι σημαντικό να το αφήνετε να παίρνει μόνο του τις αποφάσεις για το τι τρώει. «Το παιδί πρέπει να ελέγχει το ίδιο αυτό που τρώει», λέει η Νάνσι Χάτσον, διαιτολόγος στο πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Μπέρκλεϋ. Κι αυτό επειδή η πίεση που ασκείται σε ένα παιδί να φάει τροφές που δεν του αρέσουν ή ποσότητες που δεν αντέχει, μπορεί να του προκαλέσει προβλήματα αργότερα. Τα παιδιά στα οποία δεν επιτρέπονταν να αποφασίσουν τα ίδια τι θα φάνε (ή να αρνηθούν την τροφή όταν ένιωθαν χορτασμένα) διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν διατροφικές διαταραχές ή παχυσαρκία μεγαλώνοντας. Κι επίσης, η στρατηγική της πίεσης σχεδόν πάντα καταλήγει σε αποτυχία, γιατί κάνει το παιδί πιο πεισματάρικο και λιγότερο ανοικτό να δοκιμάσει νέες τροφές στο μέλλον. Αν το παιδί σας μοιάζει τελικά να μην τρώει παρά τυρί και κράκερς κάθε βράδυ, μην ανησυχείτε τόσο. Κάντε μια καταγραφή αυτών που τρώει και ίσως διαπιστώσετε ότι τρώει από όλες τις ομάδες τροφών και παίρνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μέσα στη βδομάδα. Οι μελέτες της Αμερικανικής Διαιτολογικής Ένωσης δείχνουν ότι τα παιδιά - ακόμη και εκείνα που οι γονείς τους τα θεωρούν ιδιότροπα - παίρνουν μια καλή ποικιλία τροφών που καλύπτει τις θρεπτικές ανάγκες τους.

Πηγή: imommy.gr

..και δίχως να χάσετε τη γεύση σας. Τα έχω δοκιμάσει και σας τα συστήνω ανεπιφύλακτα!

  • Επενδύστε σε ένα καλό τηγάνι με βαριά βάση. Όποτε θα σωτάρετε κάτι δεν θα χρειάζεται να ρίχνετε μεγάλη ποσότητα λαδιού.
  • Επιλέξτε υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος όπως το αργό βράσιμο και ψήσιμο, το ψήσιμο στον ατμό ή στο γκριλ και αποφύγετε το τηγάνισμα και τα τσιγαριστά.
  • Κάντε μαρινάρες. Το μαρινάρισμα είναι ένας ιδανικός τρόπος να προσθέσετε γεύση στα φαγητά σας χωρίς να προσθέσετε λίπος.
  • Δώστε γεύση με μπαχαρικά και βότανα για να μη βάζετε πολύ λάδι στο γεύμα σας.
  • Επιλέγετε τα άπαχα. Διαλέγω πάντα άπαχα κρέατα και φροντίζω να αφαιρώ το ορατό λίπος πριν από το μαγείρεμα. Μην αφαιρείτε την πέτσα του κοτόπουλου όταν το μαγειρεύετε γιατί το βοηθά να παραμένει μαλακό, αφαιρέστέ την πριν το φάτε. Τα καλύτερα άπαχα κρέατα είναι: γαλοπούλα και κοτόπουλο στήθος, μοσχαρίσιο κόντρα φιλέτο, ψαρονέφρι, μοσχαρίσιος κιμάς από κιλότο. Το αρνί και το κατσίκι είναι λιπαρά κρέατα αλλά το αρνίσιο μπούτι είναι η καλύτερη δυνατή επιλογή.
  • Φορτώστε το πιάτο με λαχανικά. Είναι φτωχά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
  • Διαλέγετε προϊόντα με μειωμένα λιπαρά. Επιλέγετε άπαχο τυρί, αποβουτυρωμένο γάλα και άπαχο γιαούρτι. Τα καλύτερα άπαχα τυριά είναι: ανθότυρο, ρικότα, γλυκιά μυζήθρα, ξινοτύρι, κατίκι, κότατζ.
  • Μαγειρέψτε με γιαούρτι. Αν θέλετε να κάνετε κρεμώδεις σάλτσες προσθέστε γιαούρτι αντί για κρέμα γάλακτος.
  • Τρίψτε τυρί για σάλτσες και γαρνιτούρες στις σαλάτες χρησιμοποιήστε λίγο τριμμένο τυρί με έντονη γεύση όπως η παρμεζάνα και λίγη μουστάρδα, που θα απογειώσει τη γεύση.
  • Αντικαταστήστε το βούτυρο για να μειώσετε το λίπος στα γλυκά τύπου κέικ. Στη μισή ποσότητα λίπους βάλτε πολτοποιημένο φρούτο όπως μήλο ή δαμάσκηνο.
  • Φάτε για γλυκό φρούτα. Για επιδόρπιο προτιμήστε φρέσκα φρούτα με σάλτσες και όχι κρέμες ή κρέμες γάλακτος.
  • Αφαιρέστε το λίπος. Μαγειρέψτε το φαγητό σας μία – δυο μέρες νωρίτερα και βάλτε το στην κατάψυξη. Πριν το ξαναζεστάνετε αφαιρέστε το λίπος από την επιφάνεια.
  • Ψήστε σε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Είναι ο ιδανικός τρόπος για ψήσιμο στον φούρνο φρούτων, λαχανικών, μικρών ψαριών. Δεν χρειάζεται πρόσθετο λίπος παρά μόνο μια δυο κουταλιές ζωμό, κρασί ή χυμό φρούτων ώστε να δημιουργηθεί ο ατμός που βοηθά στο μαγείρεμα της τροφής και στη διατήρηση της υγρασίας.
  • Βάλτε τα στη σχάρα. Προτιμήστε να ψήνετε το κρέας πάνω στη σχάρα του φούρνου ώστε να στραγγίζει το λίπος.
  • Κόψτε τα τρανς. Τα λιπαρά αυτά περιέχονται σε μαργαρίνες και σε προϊόντα όπως κέικ, μπισκότα, γλυκά, πίτες, διάφορα σνακ αλλά και τροφές που πωλούνται στα φαστφουντ. Παράγονται κατά τη μετατροπή του υγρού φυτικού ελαίου σε στερεό λίπος με χρήση υψηλών θερμοκρασιών, δηλαδή κατά την υδρογόνωση, η οποία έχει δύο προτερήματα: επιμηκύνει τον χρόνο παραμονής στο ράφι και είναι φθηνή.

Το μυστικό
Το λίπος που καταναλώνετε καθημερινά δεν πρέπει να ξεπερνά το 33% της ημερήσιας ενέργειας που λαμβάνει ο οργανισμός σας. Για μία γυναίκα που ακολουθεί διατροφή 1.500 θερμίδων η ποσότητα αυτή ισούται με 55 γραμμάρια την ημέρα. Έχετε υπόψη σας ότι το λίπος έχει διπλάσιες θερμίδες από ότι οι πρωτεΐνες ή οι υδατάνθρακες.

Πηγή: omorfamystika.gr

 

Το βασικό ερώτημα είναι, τι είναι τελικά αυτό που ευθύνεται για την υπερκατανάλωση φαγητού και τα παραπανίσια κιλά. Είναι η βιολογική ή η συναισθηματική πείνα; Για να τις ξεχωρίσουμε πάμε να μάθουμε τις βασικές τους διαφορές.

Η βιολογική πείνα αποτελεί έναν βασικό υποκινητή με μοναδικό σκοπό το ένστικτο της αυτοσυντήρησης να μας σώσει από την ασιτία. Αποτελεί έναν τρόπο αναζήτησης θρεπτικών στοιχείων και ενέργειας για την σωστή λειτουργία και συντήρηση του σώματος μας.

Η απορύθμιση της παρατηρείται σε καταστάσεις παχυσαρκίας, έντονου στρες, κατάθλιψης και άλλων παθολογικών καταστάσεων όπως ο σακχαρώδης διαβήτης ή η βλάβη στον υποθάλαμο.

Έχει παρατηρηθεί ότι επηρεάζεται από την εμφάνιση, την οσμή, την γεύση αλλά και από τα χρώματα. Για παράδειγμα το κόκκινο, το κίτρινο και το πράσινο είναι μερικά από τα χρώματα που επηρεάζουν την πείνα μας γιατί παραπέμπουν σε τροφές όπως είναι το κρέας, τα φρούτα και τα λαχανικά.

Τα συμπτώματα της περιγράφονται με ενόχληση ή πόνο στο στομάχι, νευρικότητα, ζαλάδα, έντονη κατάπτωση, κακή διάθεση, μειωμένη πνευματική απόδοση, παρατεταμένο στρες ακόμα και διάσπαση προσοχής.

Αντιθέτως, η πείνα του νου ή αλλιώς συναισθηματική πείνα απευθύνεται κυρίως σε άτομα με διατροφική διαταραχή (νευρική βουλιμία, ανορεξία και αδιφαγική διαταραχή) αλλά και σε άτυπες μορφές διατροφικής διαταραχής που χαρακτηρίζονται από έντονο στρες, ψυχολογική πίεση ή ανία. Πρόκειται για περιπτώσεις όπου η φυσιολογική πείνα εμπλέκεται με τα συναισθήματα και το άτομο οδηγείται στην υπερκατανάλωση τροφής σε σημείο να νοιώθει άβολα, χωρίς απαραίτητα να υπερισχύει το αίσθημα της πείνας.

Παρ΄ όλα αυτά, μελέτες δείχνουν ότι η βιολογική πείνα είναι πιο ισχυρή και μπορεί να υπερισχύσει της συναισθηματικής. Δηλαδή ένας οργανισμός που έχει καταναλώσει ημερησίως τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που του αναλογούν θα μπορεί πιο εύκολα να “παλέψει” με την συναισθηματική του πείνα.

Μερικά Tips για να καταφέρετε να αποφύγετε την πείνα του νου και κατά συνέπεια την υπερκατανάλωση φαγητού είναι τα ακόλουθα.

Κάθε φορά που νοιώθετε έντονη πείνα, αφιερώστε λίγο χρόνο στον εαυτό σας και κάντε του τις ακόλουθες ερωτήσεις :

Πεινάω ή απλά θέλω να περάσω την ώρα μου;

Πεινάω ή απλά βρίσκομαι σε κατάσταση σύγχυσης;

Πεινάω ή απλά δεν νοιώθω καλά;

Αν πραγματικά η απάντηση είναι πεινάω τότε επιλέξτε κάτι το οποίο θα “φροντίσει ”το σώμα σας με θρεπτικά συστατικά όπως μια χωριάτικη σαλάτα ή μια Caesars, ένα σάντουιτς με γαλοπούλα, τυρί με χαμηλά λιπαρά και λαχανικά ή ακόμα και ένα σουβλάκι με πίτα αλάδωτη, κοτόπουλο και ντομάτα.

Αν πραγματικά δεν τα καταφέρετε και πέσετε στην “παγίδα” της συναισθηματικής πείνας, τότε σε αυτή την περίπτωση δείξτε κατανόηση στον εαυτό σας , προσπαθήστε την επόμενη φορά και θα τα καταφέρετε!

Τέλος βάλτε στόχο να έχετε πάντα τα τρία βασικά γεύματα της ημέρας (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό), αποφύγετε τις ακραίες μονοφαγικές και εξαντλητικές δίαιτες, καταναλώνετε 8 – 10 ποτήρια νερού σε συνδυασμό με αφεψήματα, έχετε πάντα στο διαιτολόγιο 5 μερίδες φρούτων, λαχανικών και προσπαθήστε να ακούτε, να φροντίζετε και να αγαπάτε κάθε στιγμή το σώμα σας.

Πηγή: diatrofi.gr

Επιστήμονες στην Ιαπωνία (πού αλλού;...) δημιούργησαν γενετικά τροποποιημένες κότες, οι οποίες κάνουν αυγά που περιέχουν φάρμακα κατά του καρκίνου! Με αυτόν τον τρόπο ευελπιστούν ότι θα μειώσουν σημαντικά το κόστος της θεραπείας του καρκίνου.

Τα αυγά αναπτύχθηκαν χρησιμοποιώντας τεχνολογία επεξεργασίας γονιδιώματος. Σκοπός ήταν να παράγουν μια πρωτεΐνη, που ονομάζεται ιντερφερόνη. Αυτή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ηπατίτιδας, της πολλαπλής σκλήρυνσης και του κακοήθους καρκίνου του δέρματος.

Η έγχυση ιντερφερόνης σε ασθενείς με καρκίνο τρεις φορές την εβδομάδα μπορεί να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Ταυτόχρονα, ενισχύει τα Τ-κύτταρα για την καταπολέμηση των καρκινικών όγκων. Αλλά η θεραπεία είναι δαπανηρή. Η τρέχουσα παραγωγή μόνο μερικών μικρογραμμαρίων ιντερφερόνης κοστίζει μεταξύ $250 και $900.

Φθηνή ιντερφερόνη από αυγά μεταλλαγμένης κότας;

Μια συνδυασμένη μελέτη από τους ερευνητές στο Εθνικό Ινστιτούτο Προηγμένων Βιομηχανικών Επιστημών και Τεχνολογίας (AIST) στην Οζάκα, τον Εθνικό Οργανισμό Έρευνας Γεωργίας και Τροφίμων στην Ιμπαράκι και την φαρμακευτική εταιρεία πωλήσεων Cosmo Bio στο Τόκιο, έφτασαν σε αυτή την ενδεχομένως σημαντική ανακάλυψη.

“Αυτό είναι ένα αποτέλεσμα που ελπίζουμε ότι οδηγεί στην ανάπτυξη φθηνών φαρμάκων”. Αυτό δήλωσε ο καθηγητής Hironobu Hojo του Πανεπιστημίου της Οσάκα στην εφημερίδα Japan News. Και πρόσθεσε: “Στο μέλλον, θα πρέπει να εξεταστούν καλά οι χημικοί παράγοντες στα αυγά από μεταλλαγμένες κότες. Πρέπει να καθοριστεί η ασφάλειά τους ως φαρμακευτικά προϊόντα”.

Η έκθεση ανέφερε ότι οι μεταλλαγμένες κότες κάνουν αυγά που περιέχουν την πρωτεΐνη ιντερφερόνης-β σε ρυθμό ένα αυγό ανά 1-2 ημέρες.


Πόσο θα μειωθεί το κόστος παραγωγής της ιντερφερόνης

Οι ερευνητές ελπίζουν ότι η νέα τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί ήδη από το επόμενο έτος. Σκοπός είναι να παράγεται ιντερφερόνη πολύ πιο φθηνά. Σε πρώτη φάση ίσως και στο ήμισυ του κόστους της σημερινής, συμβατικής παραγωγής. Ελπίζουν, δε, ότι το κόστος αυτό θα μπορούσε τελικά να μειωθεί σε μόλις 10% του σημερινού.

Ωστόσο, οι κανονισμοί στην Ιαπωνία μπορεί να σημαίνουν ότι το πράσινο φως για φαρμακευτικά προϊόντα από μεταλλαγμένες κότες μπορεί να καθυστερήσει, έως ότου πραγματοποιηθούν όλες προβλεπόμενες διαδικασίες εξέτασης. Το Newsweek προσπάθησε να επικοινωνήσει με αξιωματούχους της AIST, αλλά δεν έχει λάβει ακόμη απάντηση.
Ένα “τρελό” επιστημονικό βήμα που ίσως σώσει εκατομμύρια ανθρώπους

Το υψηλό κόστος των αντικαρκινικών φαρμάκων είναι δυσβάσταχτο για εκατομμύρια ασθενείς. Έτσι, πολλοί από αυτούς εγκαταλείπουν συνολικά τη θεραπεία. Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι ένας στους πέντε ασθενείς με καρκίνο σταματάει να παίρνει σωτήρια φάρμακα, εξαιτίας της αδυναμίας του να πληρώσει γι' αυτά.

Ο Brian Bolwell, πρόεδρος του Ινστιτούτου Καρκίνου Taussig στην κλινική Cleveland των ΗΠΑ, δήλωσε: “Το μηνιαίο κόστος για νέα φάρμακα κατά του καρκίνου, ειδικά για ανοσολογικές ή γονιδιακές θεραπείες, έχει αυξηθεί κατά 77 φορές από το 1975 (σ.σ. στις ΗΠΑ). Ένα μόνο φάρμακο μπορεί τώρα να κοστίζει πάνω από 300.000 δολάρια ετησίως”.

Και πρόσθεσε: “Τα φάρμακα δεν είναι στοιχείο πολυτελείας, όπως ένα ακριβό αυτοκίνητο. Οι ασθενείς δεν μπορούν να επιλέξουν αν θα τα αγοράσουν ή όχι. Όταν οι τιμές μειωθούν, τα ποσοστά θνησιμότητας σίγουρα θα ακολουθήσουν”.

Πηγή: iatropedia.gr

Θέλετε να είστε πιο υγιείς και πιο αδύνατοι; Τότε μάλλον χρειάζεται να κάνετε αποτοξίνωση. Όχι όμως στον εαυτό σας, αλλά στην κουζίνα σας!

To πρώτο βήμα για έναν υγιή τρόπο ζωής είναι να μεταμορφώσετε τη σχέση σας με το φαγητό. Για να συμβεί αυτό όμως και να θωρακίσετε την υγεία σας, είναι πολύ σημαντικό να απαλλάξετε την κουζίνα σας από τις «τοξίνες», δηλαδή τα τρόφιμα που παχαίνουν, τα σνακ που βλάπτουν, αλλά και τα προϊόντα που έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία. Ας δούμε, λοιπόν, πώς θα κάνετε μια σωστή… αποτοξίνωση στην κουζίνα σας, ώστε να βάλετε σωστά θεμέλια στη διατροφή σας και να βοηθήσετε έτσι τον οργανισμό σας. Εμείς σας δίνουμε τις κυριότερες συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να βάλετε σε τάξη το ψυγείο, τα ντουλάπια και τη διατροφή σας.
 
Οδηγία Νο 1 - Τι πρέπει να φύγει
Επεξεργασμένα τρόφιμα και κονσέρβες: Ξεφορτωθείτε κονσέρβες, έτοιμα γεύματα και οτιδήποτε σε πακέτο με μακρύ κατάλογο συστατικών. Τα προϊόντα αυτά έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία και τους έχουν αφαιρεθεί πολλά θρεπτικά συστατικά, ενώ έχουν προστεθεί άλλα, όπως αλάτι, λίπος, ζάχαρη. Στα προϊόντα αυτά ανήκουν, για παράδειγμα, το λευκό αλεύρι, τα μπισκότα και τα έτοιμα κέικ, τα πατατάκια, τα συσκευασμένα γεύματα και τα επεξεργασμένα κρέατα.
Επεξεργασμένα έλαια: Αποφύγετε τα επεξεργασμένα έλαια, όπως π.χ. το σογιέλαιο, το καλαμποκέλαιο, το λάδι ελαιοκράμβης. Τα λάδια αυτά, επειδή υφίστανται μεγάλη επεξεργασία περιέχουν τρανς λιπαρά, τα οποία είναι επιβλαβή. Επίσης, έχουν μικρότερη αντοχή στο τηγάνισμα συγκριτικά με το ελαιόλαδο. Όσο για τη διατροφική τους αξία, είναι μικρότερη του ελαιολάδου, το οποίο αποτελεί την ιδανική επιλογή ελαίου σε κάθε περίπτωση (το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο).
Έτοιμες σάλτσες: Μπορεί να τρώτε τα ωμά λαχανικά σας κάθε μέρα, αλλά αν τα βουτάτε σε έτοιμα ντρέσινγκ, η προσπάθειά σας χάνει το νόημά της. Οι διάφορες έτοιμες σάλτσες, π.χ. για ζυμαρικά, σάντουιτς και σαλάτες, περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού και ζάχαρης. Γιατί, λοιπόν, να πληρώνετε -και μάλιστα ακριβά- κάτι το οποίο μπορείτε εύκολα να φτιάξετε;
Προϊόντα με ζάχαρη: Δεν είναι μόνο το αλάτι και το λίπος καταστροφικά για την υγεία σας. Εξίσου βλαβερή είναι και η ζάχαρη. Καλό είναι, επομένως, να αποφεύγετε προϊόντα τα οποία την περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες.

Οδηγία Νο 2 - Έστε έτοιμοι!
Για να μη βρεθείτε ποτέ χωρίς εφόδια και αναγκαστείτε να καταφύγετε στην εύκολη λύση του γρήγορου φαγητού, φροντίστε να οργανωθείτε κατάλληλα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι τα παρακάτω δύο πράγματα:
* Διαθέστε ένα από τα ράφια του ψυγείου και χώρο στην κατάψυξη για να φυλάσσετε κοτόπουλο, κόκκινο κρέας και ψάρια. Η πρωτεΐνη κρέατος, όπως και η φυτική πρωτεΐνη (όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι), πρέπει να περιέχεται σε κάθε γεύμα, καθώς κόβει την πείνα και βοηθά στην καταπολέμηση της ανάγκης για σνακ.
* Πείτε «ναι» στα λαχανικά και τις σαλάτες, σε όλα τα χρώματα και σχήματα. Φροντίστε να διαφοροποιείτε τα ψώνια σας ανά εβδομάδα, ώστε να παίρνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά και να μη βαρεθείτε.

Οδηγία Νο 3 - Ουκ εν τω πολλώ το ευ
Όταν πρόκειται για τα εβδομαδιαία σας ψώνια στο σουπερμάρκετ, τότε καλό είναι να προτιμάτε απλά πράγματα. Αυτό σημαίνει ότι αν στη συσκευασία του προϊόντος αναγράφεται κάποια «υπόσχεση», όπως π.χ. «υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες», καλό είναι να ελέγξετε προσεκτικά τα θρεπτικά συστατικά για να το επιβεβαιώσετε. Οι πραγματικά υγιεινές τροφές σπάνια χρειάζονται διαφήμιση. Σκεφτείτε, για παράδειγμα, το αβοκάντο. Φέρει πάνω του ετικέτα που να αναγράφει ότι κάνει καλό στην καρδιά; Επίσης, αν η λίστα με τα συστατικά του προϊόντος είναι μεγάλη, καλύτερα να το αφήσετε πίσω στο ράφι.

Οδηγία Νο 4 - Μικρές ανταλλαγές
Το να φροντίσετε τη διατροφή σας δεν απαιτεί θυσίες και δραματικές αλλαγές. Μερικά μικρά βήματα αρκούν πολλές φορές για να δείτε σημαντικές βελτιώσεις. Παρακάτω σας έχουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές:
Γάλα: Μια μικρή αποχή από το γάλα και το τυρί δεν θα σας βλάψει και θα αποτοξινώσει τον οργανισμό σας, αφού οι τροφές αυτές δυσκολεύουν την πέψη. Μπορείτε, βέβαια, να καταναλώνετε γιαούρτι, άλλα είδη γάλακτος (π.χ. από αμύγδαλο), καθώς και άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως πράσινα λαχανικά, σουσάμι, σαρδέλες.
Ανθρακούχα ποτά: Διαλέξτε κάποιο ανθρακούχο νερό, στο οποίο μπορείτε να δώσετε γεύση στύβοντας μέσα λάιμ ή πορτοκάλι.
Αλάτι: Χρησιμοποιήστε μυρωδικά και μπαχαρικά για να νοστιμεύσετε τα φαγητά και αποφύγετε το αλάτι.
Ψωμί: Προτιμήστε, αντί για λευκό ψωμί, ψωμί από φαγόπυρο ή κινόα.
Ρύζι και ζυμαρικά: Αφήστε τα λευκά και δοκιμάστε ολικής άλεσης, κινόα, πλιγούρι ή φαγόπυρο.
Πατατάκια: Αντικαταστήστε τα με σπιτικά τσιπς λαχανικών.

Πηγή: vita.gr

Ο χαμηλός αριθμός ερυθρών αιμοσφαιρίων αποτελεί τυπική ένδειξη για αναιμία. Όταν τα επίπεδα των ερυθρών αιμοσφαιρίων βρίσκονται κάτω από το φυσιολογικό, το σώμα καταπονείται για να φτάσει το οξυγόνο στα κύτταρα, γι’ αυτό και η αναιμία χαρακτηρίζεται από ένα επίμονο αίσθημα κούρασης και αδυναμίας.

Τα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι τα κύτταρα που βρίσκονται στη μεγαλύτερη αφθονία στο αίμα. Περιέχουν αιμοσφαιρίνη, μια πολύτιμη πρωτεΐνη που αναλαμβάνει τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα και επίσης προσδίδει στο αίμα το χαρακτηριστικό του χρώμα.

Τα ερυθρά αιμοσφαίρια παράγονται στον μυελό των οστών. Κυκλοφορούν στο αίμα για 115 μέρες κατά μέσο όρο και στη συνέχεια κατευθύνονται στο συκώτι, όπου διασπώνται και τα συστατικά τους «ανακυκλώνονται» στα κύτταρα. Όταν δεν υπάρχει σταθερή πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών, τα ερυθρά αιμοσφαίρια είτε είναι παραμορφωμένα είτε πεθαίνουν με ρυθμό μεγαλύτερο από αυτόν που μπορεί ο οργανισμός να τα αντικαταστήσει.
Ποια συμπτώματα εκδηλώνονται όταν τα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι χαμηλά

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα που εκδηλώνονται όταν τα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι χαμηλά στον οργανισμό είναι τα εξής:
– κούραση
– ζαλάδα
– δύσπνοια
– ταχυπαλμία ή ακανόνιστος καρδιακός παλμός (αρρυθμία)


Διατροφή για ενίσχυση των ερυθρών αιμοσφαιρίων

Ο χαμηλός αριθμός ερυθρών αιμοσφαιρίων είναι συχνά αποτέλεσμα της ανεπαρκούς πρόσληψης ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Έτσι, εντάσσοντας στη διατροφή συγκεκριμένες τροφές είναι δυνατό να ενισχυθεί η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Στη συνέχεια θα δείτε ποια είναι τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και σε ποιες τροφές θα τα βρείτε.

Σίδηρος
Ο οργανισμός χρησιμοποιεί τον σίδηρο για να παράγει την αιμοσφαιρίνη, η οποία με τη σειρά της βοηθά να αποθηκεύεται οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Χωρίς επαρκή πρόσληψη σιδήρου, τα αιμοσφαίρια πεθαίνουν ή δεν μπορούν να μεταφέρουν το οξυγόνο στο υπόλοιπο σώμα. Τροφές ιδιαίτερα πλούσιες σε σίδηρο είναι οι εξής:
– μοσχαρίσιο κρέας
– συκώτι κοτόπουλου
– οστρακοειδή (στρείδια, μύδια κ.λπ.)
– σπανάκι
– ενισχυμένα δημητριακά
– χυμός δαμάσκηνο
– τόνος
– τόφου
– λευκά φασόλια
– φακές

Βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στην εγκεφαλική λειτουργία και βοηθά στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η έλλειψη της βιταμίνης δεν επιτρέπει στα ερυθρά αιμοσφαίρια να ωριμάσουν πλήρως.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως στις παρακάτω τροφές:
– κόκκινο κρέας
– ψάρι
– οστρακοειδή (στρείδια, μύδια κ.λπ.)
– γαλακτοκομικά (γάλα, τυρί κ.λπ.)
– ενισχυμένα δημητριακά
– ενισχυμένα φυτικά γάλατα (σόγιας, αμυγδάλου κ.λπ.)

Βιταμίνη Β9
Η βιταμίνη Β9, γνωστή και ως φυλλικό οξύ, είναι ένα συστατικό απαραίτητο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και των επινεφριδίων και επίσης συμβάλλει στη δημιουργία νέων κυττάρων στον οργανισμό.

Η βιταμίνη Β9 βρίσκεται μεταξύ άλλων στις εξής τροφές:
– φακές
– ρεβίθια
– σπαράγγια
– σπανάκι

Βιταμίνη C
Αν και η βιταμίνη C δεν επιδρά άμεσα στην παραγωγή και τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, είναι απαραίτητη επειδή προωθεί την απορρόφηση του σιδήρου. Βιταμίνη C μπορείτε να πάρετε από τις παρακάτω τροφές:
– ακτινίδιο
– γλυκιά κόκκινη πιπεριά
– φράουλες
– πορτοκάλια
– χυμός γκρέιπφρουτ

Χαλκός
Ο χαλκός είναι ένα μέταλλο που βοηθά τον οργανισμό να αξιοποιήσει τον σίδηρο. Αν η πρόσληψη χαλκού είναι χαμηλή, τότε μειώνεται ο ρυθμός απορρόφησης του σιδήρου. Ο χαλκός βρίσκεται στις εξής τροφές:
– μοσχαρίσιο συκώτι
– οστρακοειδή (στρείδια, μύδια κ.λπ.)
– κάσιους
– ηλιόσποροι
– φακές

Βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α, γνωστή και ως ρετινόλη, υποστηρίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων κατά τρόπο παρόμοιο με τον χαλκό, καθώς βοηθά τα κύτταρα να απορροφήσουν τον σίδηρο που χρειάζονται. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α είναι οι παρακάτω:
– μοσχαρίσιο συκώτι
– γλυκοπατάτα
– καρότο
– μουρουνέλαιο
– φυλλώδη λαχανικά με σκούρο πράσινο χρώμα (σπανάκι, λαχανίδες κ.λπ.)
– μάνγκο
– πεπόνι κανταλούπε

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας να οι παραπάνω διατροφικές παρεμβάσεις δεν επαρκούν για να αποκατασταθεί ο αριθμός των ερυθρών αιμοσφαιρίων στον οργανισμό.

Πηγή: newsitamea