Τεράστιας σημασίας ζωτικό όργανο, το συκώτι είναι αυτό που παίζει σημαντικό ρόλο στο πεπτικό μας σύστημα, καθώς ό,τι καταναλώνουμε, ακόμη και φάρμακα, περνούν από αυτό. Γι’ αυτό χρειάζεται να το προσέχουμε και να το φροντίζουμε, όσο γίνεται, έτσι ώστε να παραμένει υγιές και να κάνει τη δουλειά του, καθώς είναι ένα όργανο που μπορούμε εύκολα να βλάψουμε κι αν συμβεί κάτι τέτοιο, τα πράγματα είναι δύσκολα. Η κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος Δέσποινα Μαρσέλου μας εξηγεί.

Το συκώτι μας έχει μέγεθος περίπου 7 εκατοστά στις γυναίκες και 10,5 εκατοστά στους άντρες, με το κατώτερο άκρο του να φτάνει ως το κάτω μέρος του θώρακα στα δεξιά και οι διεργασίες του είναι πολλές: βοηθά στον καθαρισμό του αίματος από βλαβερά χημικά που δημιουργεί ο οργανισμός, δημιουργεί χολή, η οποία βοηθά στη διάσπαση του λίπους από το φαγητό κι επίσης αποθηκεύει γλυκόζη ως γλυκογόνο, η οποία μας δίνει άμεσα ενέργεια όταν τη χρειαζόμαστε.

Η φροντίδα της υγείας του ήπατος, δεν χρειάζεται πολλά, απλώς να αποφεύγουμε την υπερκατανάλωση αλκοόλ, να ασκούμαστε, να κρατάμε το βάρος μας υπό έλεγχο, να ελεγχόμαστε για ηπατίτιδα, να προσέχουμε τα φάρμακα που λαμβάνουμε και να μην υπερβαίνουμε τις απαραίτητες δοσολογίες και να βάλουμε στη διατροφή μας τρόφιμα που του κάνουν καλό. Όπως τα παρακάτω.

Βότανα και μπαχαρικά
Λίγη ρίγανη, δεντρολίβανο και άλλα βότανα και μπαχαρικά μπορούν να κάνουν διπλό καλό στον οργανισμό σας, αφού προστατεύουν ταυτόχρονα και το συκώτι και την καρδιά. Αποτελούν καλή πηγή πολυφαινολών, συν του ότι καθιστούν το αλάτι όχι και τόσο απαραίτητο όταν χρησιμοποιούνται σε διάφορες συνταγές. Η κανέλα, το κάρυ και το κύμινο είναι επίσης καλές επιλογές.

Ολική άλεση
Οι τροφές ολικής άλεσης που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως οι βρώμη, το μαύρο ψωμί κ.ο.κ. βοηθούν το ήπαρ να εργαστεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Έρευνες, μάλιστα, δείχνουν ότι η βρώμη μπορεί να βοηθήσει και στη διαχείριση του βάρους και του κοιλιακού λίπους και ένα υγιές βάρος είναι απαραίτητο για την υγεία του ήπατος.

Καφές
Σύμφωνα με έρευνες, ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παθήσεων του ήπατος, αν και ο λόγος δεν είναι γνωστός και χρειάζονται περαιτέρω έρευνες. Για να έχετε τα πιθανά οφέλη, προτιμήστε τον καφέ σας χωρίς ζάχαρη και γάλα.

Μπρόκολο
Γενικότερα τα λαχανικά χρειάζονται στη διατροφή, αν θέλουμε να διατηρήσουμε την υγεία του ήπατος. Το μπρόκολο αποτελεί ένα καλό όπλο αυτής της στρατηγικής, αφού σύμφωνα με μελέτες μπορεί να προσφέρει προστασία από τη μη αλκοολική νόσο του ήπατος. Αν το μπρόκολο στον ατμό δεν σας ακούγεται και πολύ δελεαστικό, κόψτε το, ψήστε το με σκόρδο και λίγο μπαλσάμικο ή συνδυάστε το με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μια όξινη βινεγκρέτ και απολαύστε το.

Πράσινο τσάι
Είναι πλούσιο σε κατεχίνες, έναν τύπο αντιοξειδωτικού που προστατεύει ενάντια σε διάφορες μορφές καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου και του καρκίνου του ήπατος. Αν φτιάξετε το τσάι μόνοι σας και το απολαύσετε ζεστό, θα λάβετε περισσότερες κατεχίνες, σε αντίθεση με το κρύο τσάι και το έτοιμο, που αποδίδουν πολύ μικρότερα επίπεδα.

Σπανάκι
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό, τη γλουταθειόνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη σωστή λειτουργία του ήπατος. Από αυτά, επιλέγουμε το σπανάκι, το οποίο και θρεπτικό είναι και εύκολο να το ετοιμάσει κάποιος, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί καλή βάση για σαλάτα και είναι επίσης νόστιμο αν σοταριστεί με σκόρδο και ελαιόλαδο ή συνδυαστεί με παρμεζάνα. Γενικότερα, όμως, βάλτε τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά στο πιάτο σας.

Νερό
Ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για το συκώτι σας, είναι να διατηρείτε ένα υγιές βάρος. Η επαρκής κατανάλωση νερού, αντί για αναψυκτικά και χυμούς με ζάχαρη, είναι ό,τι καλύτερο και θα σας βοηθήσει να μειώσετε τις ημερήσιες θερμίδες σας, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στην αποτοξίνωση.

Αμύγδαλα
Οι ξηροί καρποί και ειδικά τα αμύγδαλα είναι καλές πηγές βιταμίνης Ε, η οποία σύμφωνα με έρευνες φαίνεται να βοηθά στην προστασία ενάντια στη νόσο του λιπώδους ήπατος. Τα αμύγδαλα κάνουν επίσης καλό στην καρδιά, γι’ αυτό φροντίστε να αποτελούν συχνά επιλογή για τα σνακ της ημέρας. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα δοκιμάσετε στις σαλάτες, στις οποίες θα δώσουν μια πιο τραγανή υφή.

Μύρτιλα
Είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες, τις πολυφαινόλες, οι οποίες προστατεύουν ενάντια στη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος, που συχνά προκύπτει μαζί με την παχυσαρκία και την υψηλή χοληστερόλη. Εκτός από τα μύρτιλα, πολυφαινόλες μπορείτε να λάβετε και από τη μαύρη σοκολάτα, τις ελιές και τα δαμάσκηνα.

Αποφύγετε:
- Τροφές πλούσιες σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά που επιβαρύνουν τη λειτουργία του ήπατος και μπορεί να οδηγήσουν σε φλεγμονή.

- Την πολλή ζάχαρη, καθώς το ήπαρ τη μετατρέπει σε λίπος και αν το παρακάνετε, τότε δημιουργείται έξτρα λίπος που μπορεί να οδηγήσει σε καταστάσεις όπως λιπώδη νόσο του ήπατος.

- Το πολύ αλάτι, καθώς η διατροφή με υψηλή κατανάλωση σε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ίνωση του ήπατος, το πρώτο στάδιο της κίρρωσης.

- Την υπερβολή στο αλκοόλ, η οποία σε βάθος χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση του ήπατος, όπου τα κύτταρα παθαίνουν βλάβες και καταστρέφονται. Περιοριστείτε σε ένα ποτό την ημέρα οι γυναίκες και δύο οι άντρες.

Πηγή: omorfamystika.gr

Σύμφωνα με έρευνα, η υπερβάλλουσα συσσώρευση σιδήρου στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ. Αναφέρει ότι η δράση είναι γενετική και αν μείνει χωρίς αγωγή, ο παραπάνω σίδηρος μπορεί να βλάψει τις αρθρώσεις, τα όργανα και τελικά να είναι μοιραία κατάσταση.

Ο Ravinder Pal Singh Malhotra, δήλωσε ότι όταν τα επίπεδα του σιδήρου είναι υψηλά οδηγούν σε βλάβη κάθε οργάνου και ιστού. Η αιμοχρωμάτωση μπορεί να αντιμετωπιστεί για να προληφθούν σοβαρά προβλήματα. Ωστόσο, χωρίς αγωγή συνεχίζει να αποθηκεύεται σίδηρος στον οργανισμό.

Αναφέροντας ότι η κλινική εξέταση είναι αναγκαία για τη διάγνωση και στη συνέχεια η εξέταση αίματος για να την επιβεβαιώσει, δήλωσε ότι υπάρχουν 80% πιθανότητες να περάσει στην επόμενη γενιά. Ο Malhotra δήλωσε ότι σε κατοπινά στάδια οι ασθενείς μπορούν επίσης να εμφανίσουν διαβήτη, έλλειψη σεξουαλικής επιθυμίας, καρδιακή και ηπατική ανεπάρκεια.

 

Πηγή: iatronet.gr

Το συκώτι είναι ένα από τα πιο σημαντικά όργανα στο σώμα, αφού είναι υπεύθυνο για τον καθαρισμό και την διύληση όλων των βλαβερών ουσιών από τροφές και ποτέ που περνούν στο αίμα. Είναι επί της ουσίας το όργανο που «φυλακίζει» τις τοξίνες και προστατεύει όλα τα υπόλοιπα όργανα.Γι' αυτόν το λόγο είναι σώφρον μερικές φορές μέσα στο χρόνο να βοηθούμε το συκώτι μας με μια καλή αποτοξίνωση.   

Σκόρδο

Ακόμα και μια μικρή ποσότητα είναι αρκετή για να ενεργοποιήσει εκείνα τα ηπατικά ένζυμα που συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών. Περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες αλικίνης και σεληνίου, τα οποία είναι δύο φυσικά συστατικά που βοηθούν στην αποτοξίνωση.

Γκρέιπφρουτ

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Αρκεί ένα ποτήρι από φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ (ειδικά το πρωί) για να αυξηθεί η παραγωγή αποτοξινωτικών ενζύμων και να απομακρυθνούν καρκινογόνα και άλλες τοξίνες από το ήπαρ.

Πράσινο τσάι

Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά όπως οι κατεχίνες, ένα συστατικό που είναι γνωστό ότι συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του ήπατος.

Αβοκάντο

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για καλής ποιότητας αβοκάντο. Είναι ένα φρούτο που βοηθάει τον οργανισμό να παράγει γλουταθιόνη, μια χημική ένωση που είναι απαραίτητα για την διαδικασία αυτο-αποτοξίνωσης του συκωτιού.

Ελαιόλαδο

Βοηθάει τον οργανισμό, παρέχοντας μια βάση λιπιδίων που μπορούν να απορροφήσουν τις βλαβερές τοξίνες στο σώμα. Με αυτόν τον τρόπο, παίρνει ένα μέρος του βάρους από τη λειτουργία του ήπατος σε σχέση με την τοξική υπερφόρτωση.

 

Πηγή: iatropedia

Η συσσώρευση λίπους στο συκώτι είναι ως ένα βαθμό φυσιολογική. Αν όμως η ποσότητα του λίπους αναλογεί σε περισσότερο από το 5-10% του συνολικού βάρους του ήπατος, τότε μιλάμε πλέον για λιπώδη νόσο του ήπατος.

Στην πλειονότητα των περιπτώσεων, η πάθηση αυτή οφείλεται στην κατάχρηση αλκοόλ (ALD). Ωστόσο, υπάρχει και μια δεύτερη μορφή της πάθησης που ονομάζεται μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (NAFLD) και δεν οφείλεται στην υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

Η συσσώρευση λίπους στο συκώτι μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, ειδικότερα αν εκδηλωθεί φλεγμονή ή εκτενής βλάβη στο συκώτι.

Στην περίπτωση της NAFLD το συκώτι μπορεί να διογκωθεί και, με την πάροδο του χρόνου, τα ηπατικά κύτταρα να αντικατασταθούν από ουλώδη ιστό. Το φαινόμενο αυτό είναι ευρύτερα γνωστό ως κίρρωση του ήπατος. Καθώς το συκώτι δυσλειτουργεί, μπορεί να εκδηλωθεί ηπατική ανεπάρκεια ή καρκίνος στο συκώτι ή ακόμη και να χάσει πρόωρα τη ζωή του ο ασθενής.

Εκτός από βασικό παράγοντα της κίρρωσης, η NAFLD συμβάλλει επίσης στην καρδιοπάθεια σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα. Η λιπώδης νόσος του ήπατος μπορεί να μη συνοδεύεται από συμπτώματα, ειδικότερα στα πρώτα στάδια. Υπάρχουν όμως μερικές γενικότερες ενδείξεις που φανερώνουν το πρόβλημα:
– υπερβολική κόπωση
– ανεξήγητη απώλεια βάρους ή μειωμένη όρεξη
– γενικευμένη αδυναμία
– ναυτία
– σύγχυση, δυσκολία συγκέντρωσης

Μερικά ακόμη συμπτώματα είναι τα εξής:
– πόνος στην κοιλιακή χώρα
– οίδημα
– αποχρωματισμός του δέρματος, συνήθως στο λαιμό και τις μασχάλες