«Καφές» και «απόλαυση» είναι δύο λέξεις που τις συναντάμε πολύ συχνά στην ίδια πρόταση. Πως μπορείτε να πετύχετε το δεύτερο χωρίς την προσθήκη ζάχαρης;

Κατά τη προσωπική (αλλά πολύ προσωπική) μου, άποψη ο καφές δεν πρέπει να πίνεται τίποτα άλλο παρά μόνο σκέτος. Ο καλός καφές δηλαδή γιατί ο ιμιτασιόν ίσως να απαιτεί την προσθήκη ζάχαρης για να καταφέρει κανείς να τον πιει-αυτό όμως είναι ένα άλλο θέμα συζήτησης.

Ωστόσο, καθένας τον πίνει διαφορετικά και με την αναλογία ζάχαρης που ικανοποιεί τη γεύση του και αυτό το κείμενο είναι αφιερωμένο σε όσους προτιμούν τον καφέ τους μέτριο (ή και γλυκό-αν και για να είμαι ειλικρινής εκεί δύσκολα «σώζεται» η κατάσταση).  

Το κείμενο αυτό γράφεται για να δώσει απάντηση στην ερώτηση που ίπταται πάνω από τα κεφάλια πολλών ανθρώπων κάθε πρωί ή, τέλος πάντων, κάθε φορά που πίνουν καφέ, αλλά δε θέλουν/πρέπει να βάλουν ζάχαρη μέσα.

Πως μπορείτε να γλυκάνετε τον καφέ χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή κάποιο από τα υποκατάστατά της; Τη λύση δίνουν αυτές οι εναλλακτικές. Για να είμαστε απόλυτα ειλικρινείς, μέτριο (ή -ακόμα πιο δύσκολα- γλυκό) δεν θα τον κάνουν, αλλά θα του χαρίσουν μια γλυκύτητα ώστε κάθε γουλιά να κατεβαίνει πιο ευχάριστα.

Έτσι, για να γλυκάνετε τον καφέ σας μπορείτε να ρίξετε (ή ζητήσετε να σας βάλουν)

1. Αρκετή κανέλα στην επιφάνεια του καφέ σας
Αρχικά έτσι κάνετε κι ένα μεγάλο καλό στον οργανισμό σας αφού το μπαχαρικό με τη γλυκιά και πικάντικη γεύση είναι γνωστό για τις ευεργετικές, αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Σε περίπτπωση που πίνετε καπουτσίνο συνδυάστε τη και με σκόνη σοκολάτας. Ο συνδυασμός είναι στ΄αλήθεια πολύ ικανοποιητικός. Αν πίνετε καφέ φίλτρου ρίξτε λίγο μέσα στον γαλλικό καφέ πριν βάλετε την καφετιέρα σε λειτουργία.

2. Σιρόπι σφενδάμου
Γνωστό και ως maple syrup είναι αυτό που περιχύνουμε πάνω από τα pancakes. Αυτό που δεν είναι και τόσο γνωστό; Χάρη στη λεπτόρευστη υφή του και την πιο ήπια, από το μέλι, γεύση του ταιριάζει και στον καφέ ενώ, με μόλις 18 θερμίδες ανά κ.γ., η θερμιδική του αξία είναι σχετικά χαμηλή.

3. Ζαχαρούχο γάλα
Γάλα και ζάχαρη σε ένα. Μία με δύο κουταλιές του γλυκού μπορούν να απογειώσουν τον καφέ χωρίς να κάνουν «ζημιά» στον οργανισμό και στη γραμμή σας. Αλλά μόνο τόσες γιατί μετά ανεβαίνει κατά πολύ ο αριθμός των θερμίδων και των λιπαρών.

Πηγή: bovary.gr

Ο καφές είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας πολλών ανθρώπων και ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως.

Τα οφέλη του είναι πολλά με πιο σημαντικό την υψηλή του περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά χλωρογενή οξέα (πολυφαινόλες). Επιπλέον ανεβάζει τη διάθεση, ενισχύει την απόδοση κατά την άθληση μέσω της αύξησης της αντοχής, έχει θετική επίδραση στη ρύθμιση του σωματικού βάρους προστατεύει από τον καρκίνο, τον διαβήτη τύπου 2 και το Πάρκινσον και κάνει καλό στην καρδιά.

Όλα όμως πρέπει να γίνονται με μέτρο, αλλιώς σε αντίθετη περίπτωση μπορεί να έχει παρενέργειες στον οργανισμό. Εκτός από τη δυσκολία στον ύπνο και τον εκνευρισμό, δείτε μερικά ακόμη συμπτώματα ότι πίνετε πολλούς καφέδες...
•    Πονοκέφαλος
•    Οξυθυμία
•    Αυξημένος καρδιακός παλμός (σαν ταχυπαλμία)
•    Αυξημένη διούρηση (η καφεΐνη έχει και διουρητικές ιδιότητες)

Πηγή: baby.gr

 

Ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη σοβαρών παθήσεων υγείας, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Τα αντιοξειδωτικά που έχει ο καφές αποτελούν μέρος ενός τύπου οξέος (chlorine genic acid) το οποίο βρίσκεται και σε πολλά φρούτα που τρώτε κάθε μέρα. Ωστόσο, αυτές οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες παρενέργειες στο σώμα σας, ιδιαίτερα αν συνηθίζετε να καταναλώνετε καφέ πριν φάτε οτιδήποτε το πρωί.

Πιο συγκεκριμένα, ένα φλιτζάνι σκέτου καφέ (φίλτρου, χωρίς γάλα ή ζάχαρη) με άδειο στομάχι διεγείρει την έκκριση του υδροχλωρικού οξέος στην πεπτική οδό. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα αισθητό σε ανθρώπους που πάσχουν από γαστρίτιδα. Το υδροχλωρικό οξύ χρησιμοποιείται για να αποσυνθέσει τις τροφές στο στομάχι. Τα πεπτικά προβλήματα που προκαλούνται από αυτό μπορεί να γίνουν αντιληπτά πιο μετά, όταν ο οργανισμός θα αδυνατεί να αφομοιώσει κάποιο βαρύ γεύμα, αφού θα είναι ιδιαίτερα δύσκολο να αποσυντεθούν οι πρωτεΐνες στο στομάχι και το έντερο.

Οι περισσότεροι ερευνητές υποστηρίζουν ότι ο καφές δεν πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά το ξύπνημα, γιατί σε αυτή την περίπτωση το επίπεδο της κορτιζόλης στο σώμα αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς και απαιτείται χρόνος για να σταθεροποιηθεί. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καταναλώνετε καφέ μόνο μετά από μία ώρα αφότου ξυπνήσετε το πρωί και οπωσδήποτε αφότου έχετε φάει κάτι.

Η κορτιζόλη ρυθμίζει το εσωτερικό σας “βιολογικό ρολόι” και τα επίπεδα εγρήγορσης του σώματος. Ως εκ τούτου, ο καφές με άδειο στομάχι μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο επίπεδο γαστρικού οξέος, φούσκωμα και, ακόμη και εμετό. Αν δεν έχετε χρόνο για να απολαύσετε ένα πλήρες γεύμα το πρωί, ή “δεν μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας χωρίς καφέ”, προσπαθήστε τουλάχιστον να τον συνοδεύσετε με μια φέτα ψωμί με λίγο βούτυρο.

Πηγή: justnaturallife.com

Εκτός από τον πολυαγαπημένο μας καφέ, η καφεΐνη βρίσκεται σε αρκετά ακόμη προϊόντα, όπως σε ενεργειακά ποτά, σε ορισμένα αναψυκτικά και στη σοκολάτα. Μια νέα μελέτη έρχεται να υπογραμμίσει ότι η καφεΐνη, η οποία σε γενικές γραμμές δεν θεωρείται επικίνδυνη για την υγεία, μπορεί υπό ορισμένες συνθήκες να βλάψει την ακοή.

Σύμφωνα με τα ευρήματα που δημοσιεύονται στην επιθεώρηση JAMA Otolaryngology, η πρόσληψη καφεΐνης επιβραδύνει τη διαδικασία αποκατάστασης έπειτα από βλάβη στην ακοή. Συγκεκριμένα, η καφεΐνη δυσκολεύει την ανάρρωση από προσωρινή απώλεια ακοής έπειτα από επεισόδιο έκθεσης σε υψηλά επίπεδα ήχου. Παράλληλα, η διεγερτική ουσία μπορεί να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμη ή και μόνιμη βλάβη στην ακοή που θα μπορούσε να έχει αποφευχθεί.

Τα ευρήματα των ερευνητών από το Πανεπιστήμιο ΜακΓκιλ του Καναδά προέκυψαν από πειράματα σε πειραματόζωα, ωστόσο εκτιμάται ότι οι κίνδυνοι επεκτείνονται και στον άνθρωπο. Οι ερευνητές σκοπεύουν να εξετάσουν τη θεωρία αυτή στην πράξη στο πλαίσιο μελλοντικών δοκιμών.Όπως εξηγεί ο Δρ Faisal Zawawi, ωτορινολαρυγγολόγος από το Πανεπιστήμιο ΜακΓκιλ, όταν το αυτί εκτίθεται σε υψηλά επίπεδα θορύβου μπορεί να εκδηλωθεί προσωρινή απώλεια της ακοής. Η διαταραχή αυτή είναι συνήθως αναστρέψιμη εντός 72 ωρών από το επεισόδιο έκθεσης, ωστόσο εάν τα συμπτώματα επιμείνουν, η βλάβη μπορεί να γίνει μόνιμη.

Πηγές: JAMA Otolaryngology / onmed.gr

Και τι δεν έχετε ακούσει για τον καφέ και την καφεΐνη. Τόσο, που αν κάποιος σταματήσει να πίνει καφέ, όλοι επικροτούν την κίνησή του, σαν μια θετική αλλαγή στη διατροφή του. Γενικά, η διακοπή του καφέ τείνει να εξισώνεται με τη διακοπή του τσιγάρου! Είναι, όμως, όντως έτσι; Ας δούμε πιο αναλυτικά κάποιους μύθους και αλήθειες, σε σχέση με την καφεΐνη.

Γράφει ο 1ος μύθος: Η καφεΐνη βλάπτει σοβαρά την υγεία

Έχει αποδειχθεί ότι η καφεΐνη έχει πολλά θετικά οφέλη για την υγεία. Aντίθετα με ό,τι μπορεί να έχετε ακούσει ή διαβάσει, έχει λίγα μειονεκτήματα. Οι άνθρωποι που πίνουν καθημερινά καφέ, εμφανίζουν λιγότερο συχνά σε σχέση με αυτούς που δεν πίνουν καθημερινά καφέ, χρόνιες νόσους όπως Διαβήτη, Νόσο του Parkinson, καρκίνο του παχέος εντέρου, χολολιθίαση και Alzheimer. Αυτό βέβαια μπορεί να μην οφείλεται αποκλειστικά στην καφεΐνη. Ο καφές περιέχει πολλές ενώσεις και αντιοξειδωτικά, που μπορεί να έχουν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα από μόνα τους ή σε συνδυασμό με καφεΐνη. Για παράδειγμα, η κατανάλωση τσαγιού δεν φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο για Διαβήτη ακόμη και αν το τσάι περιέχει και αυτό καφεΐνη. Όσο για τους ανθρώπους που προτιμούν τον καφέ χωρίς καφεΐνη, μειώνουν και αυτοί τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, αλλά κατά το ήμισυ, σε σχέση με τον καφέ που είναι πλήρης σε καφεΐνη. 

2ος μύθος: Η καφεΐνη δεν έχει ευεργετικές ιδιότητες;

Υπάρχουν αρκετές έρευνες, που αναφέρουν ότι η καφεΐνη προστατεύει από τις νόσους του Parkinson και Alzheimer. Η καφεΐνη όχι μόνο διεγείρει τον εγκέφαλο και το κεντρικό νευρικό σύστημα, αλλά φέρεται να έχει προστατευτική δράση. Δεν θα σας κάνει εξυπνότερους, αλλά θα είστε σε μεγαλύτερη εγρήγορση, ενώ θα ενισχύσει την ικανότητα συγκέντρωσής σας. 

3ος μύθος: Η καφεΐνη βοηθάει στη μέθη

Η καφεΐνη δεν είναι αντίδοτο στο ποτό. Εάν έχετε πιει πάρα πολύ, ένα ή δύο φλιτζάνια καφέ δεν θα σας κάνουν ικανό/ή να οδηγήσετε. Είναι πολύ καλύτερο να παραλείψετε τον καφέ και να κοιμηθείτε. Εάν ξυπνήσετε το επόμενο πρωί με πονοκέφαλο η καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει στο να σας περάσει. 

4ος μύθος: Η καφεΐνη θα σας κάνει καλύτερο αθλητή

Η καφεΐνη ενισχύει επίσης την αθλητική απόδοση. Μέχρι πρόσφατα, η καφεΐνη θεωρείτο μια ουσία ενίσχυσης της αθλητικής απόδοσης από τη Διεθνή Ολυμπιακή Επιτροπή που οι αθλητές έπρεπε να διατηρούν σε χαμηλά επίπεδα, για να περάσουν από τους ελέγχους ανίχνευσης. Σε αντίθεση με τα περισσότερα ενισχυτικά απόδοσης, αυτό μπορείτε να το δοκιμάσετε με ασφάλεια στο σπίτι. Πιείτε ένα ή δύο φλιτζάνια καφέ μια ώρα πριν την προπόνηση και θα προπονηθείτε με πιο γρήγορους ρυθμούς, με μεγαλύτερη ένταση και διάρκεια.

5ος μύθος: Η καφεΐνη αφυδατώνει!

Αν αυτό ίσχυε, με δεδομένο ότι ο καφές είναι η πιο δημοφιλής προτίμηση ροφήματος, θα έπρεπε όλοι οι κάτοικοι αυτού του πλανήτη να είναι αφυδατωμένοι παρόλο που τη μεγαλύτερη έκτασή του καταλαμβάνει το νερό. Είναι μια καλή ευκαιρεία να ξεδιαλύνουμε και αυτό τον πολύ διαδεδομένο μύθο. Είναι αλήθεια ότι πίνοντας 2-3 καφέδες την ημέρα, θα επισκεφθείτε συχνότερα την τουαλέτα. Αυτό συμβαίνει γιατί παράλληλα με την καταναλώση καφεΐνης, προσλαμβάνετε περισσότερη ποσότητα υγρών, που οφείλονται στον καφέ.Για να καταλάβετε αν είστε αφυδατωμένοι, ελέγξτε το από το χρώμα των ούρων σας!. Όσο πιο σκούρο κίτρινο είναι το χρώμα, τόση παραπάνω ενυδάτωση χρειάζεστε και καλό είναι να αυξήσετε την κατανάλωση υγρών, αλλά και των τροφίμων που είναι πλούσια σε νερό, όπως π.χ. φρούτα και λαχανικά. 6ος μύθος: Η καφεΐνη προκαλεί αρρυθμία και ανεβάζει την αρτηριακή πίεση...


Τέλος, μπορεί να έχετε ακούσει ότι η καφεΐνη ή ο καφές είναι βλαβερά για την καρδιά σας. Ο καφές ωστόσο δεν μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Παρά το γεγονός ότι η καφεΐνη δεν προκαλεί καρδιακές παθήσεις, μπορεί να αυξήσει προσωρινά το ρυθμό της καρδιάς και την αρτηριακή πίεση. Αυτό όμως δεν μεταφράζεται σε Αρρυθμίες ή Υπέρταση που αποτελούν χρόνιες παθήσεις και έχουν άλλα αίτια. Για τα άτομα που αντιμετωπίζουν ήδη προβλήματα με την καρδιά και είναι καφεΐνο- ευαίσθητα, μπορεί να χρειαστεί μια τροποποιήση στην κατανάλωση καφεϊνούχων ροφημάτων και είναι καλό να συμβουλευθούν τον ιατρό ή τον διαιτολόγο τους γι’αυτό. Για να έχετε μια ολοκληρωμένη εικόνα για την καφεΐνη, θα σας αναφέρω και ορισμένα μειονεκτήματά της. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης, τους κάνει νευρικούς ή διαταράσσει τον ύπνο τους. Το πόσα φλιτζάνια καφέ χρειάζονται σε κάποιον για να τον κρατήσουν στην «τσίτα», ή το πόσο αργά μέσα στην μέρα μπορεί να πιεί κάποιος καφέ χωρίς να τον κάνει να κοιτάει όλο το βράδυ το ταβάνι, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το κάθε άτομο ξεχωριστά.

Αν κάποιος είναι καφεϊνοευαίσθητος, μπορεί να καταναλώνει μικρότερη ποσότητα και λίγες ώρες πριν κοιμηθεί, π.χ. μέχρι το απόγευμα. Ωστόσο, αν πίνετε καφέ ή άλλα ροφήματα με καφεΐνη τακτικά, έχετε πολύ λιγότερες πιθανότητες να σας ενοχλήσει. Αυτό συμβαίνει, γιατί η καφεΐνη έχει να κάνει πολύ με την εξοικείωση. Κάποιοι θα μπορούσαν να πουν ότι είναι εθιστική, αν και αυτό ακούγετε υπερβολικό. Όντως είναι υπερβολικό, καθώς η καφεΐνη δεν πληροί όλα τα απαραίτητα κριτήρια για να χαρακτηριστεί από την επιστημονική κοινότητα ως εξαρτησιογόνα. Αν ωστόσο, ανήκετε στα άτομα εκείνα που η απότομη διακοπή της καφεΐνης μπορεί να σας προκαλέσεί υπνηλία ή πονοκέφαλο, έχετε δύο επιλογές: να κάνετε υπομονή γιατί αυτά τα συμπτώματα διαρκούν μόνο λίγες μέρες ή  να το κάνετε πιο εύκολο για εσάς, μειώνοντας σταδιακά την καφεΐνη κατά τη διάρκεια δύο εβδομάδων.

Παρασκευάς Παπαχρήστος, διαιτολόγος - διατροφολόγος, ιδρυτής του medNutrition.gr


Πηγή: stogiatro.gr

Η συστηματική κατανάλωση καφέ έχει βρεθεί ότι συμβάλλει στην πρόληψη πολλών ασθενειών και ιδιαίτερα κάποιων μορφών καρκίνου, όπως του στόματος, του φάρυγγα, του οισοφάγου, του εντέρου, του ήπατος, του προστάτη, του ενδομητρίου κ.α. Επιστημονικές μελέτες υποστηρίζουν επίσης τη συμβολή του στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων αλλά και νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως είναι το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ.

Ο συνδυασμός καφεΐνης, ανιτοξειδωτικών και πολυφαινολών που υπάρχουν στον καφέ φαίνεται ότι είναι ο λόγος που ο καφές έχει αυτή την προτατστευτική δράση. Το γεγονός επιβεβαιώνει νέα έρευνα του Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), σύμφωνα με την οποία οι άνθρωποι που καταναλώνουν 3 έως 5 φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ μέχρι 27%.

Όπως υποστηρίζει ο καθηγητής Rodrigo A. Cunha από το Πανεπιστήμιο της Κοΐμπρα στην Πορτογαλία, η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση της νοητικής εξασθένησης που επηρεάζει την υγεία αλλά και το κόστος περίθαλψης. Η έρευνα αναφέρει ότι ο ρόλος της καφεΐνης στη μείωση της νοητικής εξασθένησης ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικός στους ηλικιωμένους άντρες.Η κατανάλωση μέχρι 400 ml καφέ την ημέρα (περίπου 5 φλιτζάνια) δεν αυξάνει τις ανησυχίες για την υγεία.

 

Πηγή: onmed.gr

Η συστηματική κατανάλωση αλκοόλ σε ποσότητες πάνω από τις επιτρεπόμενες, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας. Ειδικά το συκώτι βρίσκεται σε άμεσο κίνδυνο στους ανθρώπους που πίνουν πολύ αλκοόλ. Σύμφωνα με νεώτερα επιστημονικά ευρήματα, ο καφές, το αγαπημένο ρόφημα των περισσότερων ανθρώπων, μπορεί να έχει σημαντική προστατευτική δράση έναντι αυτών των επιπτώσεων, αποτρέποντας την εμφάνιση σοβαρών προβλημάτων υγείας.
 
Μεγάλη μετα-ανάλυση, η οποία συμπεριέλαβε επιμέρους μελέτες και έλαβε υπ’ όψη 355 επιστημονικά άρθρα, διερεύνησε την επίδραση του καφέ στο ήπαρ σε σχέση με την κατανάλωση αλκοόλ.
Από τα αποτελέσματα φάνηκε ότι ο κίνδυνος για επιπλοκές στο συκώτι σε άτομα που έπιναν καφέ ήταν σημαντικά χαμηλότερος.
 
Η συγκεκριμένη μελέτη έρχεται να προστεθεί σε μια σειρά από οφέλη που φαίνεται να έχει ο καφές για την υγεία μας, τα οποία οφείλονται στο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά περιεχόμενό του. Είδη καφέ, όπως ο στιγμιαίος ή ο ελληνικός περιέχουν μια σειρά αντιοξειδωτικών, όπως τα χλωρογενικά οξέα και οι μελανοϊδίνες, τα οποία σχετίζονται με την καλύτερη υγεία.
 
Πηγές: European Journal of Gastroenterology & Hepatology / Onmed.gr

Αυτό υποστηρίζει μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο European Journal of Epidemiology, αφού πρώτα ανέλυσε τα αποτελέσματα 23 προοπτικών μελετών παρατήρησης.Οι παραπάνω μελέτες διερευνούσαν τη συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης καφέ με τον κίνδυνο θνησιμότητας από οποιαδήποτε αιτία αλλά και συγκεκριμένα από τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα, στεφανιαία νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο και καρκίνο.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, η υψηλή κατανάλωση καφέ, δηλαδή η κατανάλωση περισσότερων από 3 φλιτζανιών καφέ ημερησίως φάνηκε να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία, σε σχέση με τη χαμηλή κατανάλωση. Και αν η μείωση του κινδύνου, ανέρχεται στο 12%, τότε σημειώστε ότι για κάθε επιπλέον φλιτζάνι καφέ, ο κίνδυνος είναι ακόμη χαμηλότερος κατά 3%! Επιπλέον, βρέθηκε μια αρνητική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του κινδύνου θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα, ενώ δεν φαίνεται να υπάρχει συσχέτιση με το κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα παρατήρηση, είναι ότι και ο ντεκαφεινέ καφές, μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας. Αυτό πιθανόν να οφείλεται στην ύπαρξη των υπολοίπων συστατικών του καφέ, όπως για παράδειγμα τα αντιοξειδωτικά, και όχι στην καφεΐνη.

Συμπερασματικά, ο Stefano Malerba και οι συνεργάτες τους, δικαιώνουν τους λάτρεις του ελληνικού αλλά και του στιγμιαίου καφέ και ενισχύουν την διάθεσή τους για συστηματική κατανάλωση του αγαπημένου τους ροφήματος.

 

Πηγή: diatrofi.gr

Όλοι ξέρουμε – και εκτιμάμε δεόντως – τη δύναμη του καφέ. Μία κούπα το πρωί και νιώθουμε ότι μπορούμε να κάνουμε τα πάντα. Και όμως, τα οφέλη του δεν περιορίζονται μόνο στο να μας τονώνει. Ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία φαίνεται πως έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα και στα μαλλιά μας. Ας δούμε μερικές έξυπνες χρήσεις.

Scrub σώματος

Απολέπιση με καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει να έχουμε πιο απαλό δέρμα, καθώς “ξεφουσκώνει” προσωρινά τα κύτταρα του λίπους. Για να φτιάξετε και μόνοι σας scrub, αναμείξτε 1 κούπα αλεσμένους κόκκους καφέ με μισή κούπα ζάχαρη. Προσθέστε 1 κούπα λάδι καρύδας και ανακατέψτε καλά. Στο ντους, κάνετε μασάζ με το μείγμα στο βρεγμένο δέρμα σας, με κυκλικές κινήσεις και ασκώντας πίεση.

Μάσκα ομορφιάς

Φτιάξτε μια μάσκα για το πρόσωπο αναμειγνύοντας μισή κούπα αλεσμένους κόκκους καφέ και μισή κούπα σκόνη κακάο. Προσθέστε μία κούπα πλήρες γάλα, που περιέχει ένζυμα που κάνουν απολέπιση. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει πολτός. Προσθέστε μία κουταλιά της σούπας μέλι για να κρατήσετε την υγρασία και απλώστε το σε καθαρό δέρμα. Κρατήστε το για τουλάχιστον 15 λεπτά και έπειτα ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Για όγκο στα μαλλιά

Σύμφωνα με μία πρόσφατη μελέτη του γερμανικού Πανεπιστημίου Lübeck, ο καφές μπορεί να βοηθήσει τις ρίζες των μαλλιών να είναι πιο ενεργές. Συνεπώς, μία φορά την εβδομάδα μπορείτε να αναμειγνύετε λίγους αλεσμένους κόκκους με το conditioner σας, και να κάνετε απαλό μασάζ στις ρίζες, με κυκλικές κινήσεις. Αφήστε το για πέντε λεπτά προτού ξεπλύνετε.

Για μετά την ηλιοθεραπεία

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του καφέ μπορούν να ελαττώσουν το κοκκίνισμα και τα αντιοξειδωτικά του καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλεί η υπεριώδης ακτινοβολία. Ακόμα καλύτερα νέα για το δέρμα μας, όμως, είναι πως μέσα από έρευνες ανακαλύφθηκε πως ο καφές – με την τοπική χρήση – μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες για το δέρμα. Φτιάξτε μια κούπα καφέ φίλτρου και αραιώστε τον με κρύο νερό. Έπειτα βουτήξτε μέσα ένα μαλακό πανί, περνώντας το απαλά πάνω από τις ερεθισμένες περιοχές. Θα νιώσετε καλύτερα σχεδόν αμέσως.

Όχι πια μαύροι κύκλοι

Η καφεΐνη βοηθά στην απορρόφηση του υγρού που μαζεύεται κάτω από τα μάτια, και επιπλέον συσφίγγει τα αιμοφόρα αγγεία, ώστε να ελαττώσει την εμφάνιση μαύρων κύκλων. Φτιάξτε κρύες κομπρέσες, βουτώντας βαμβάκι σε μια κούπα κρύου καφέ φίλτρου. Στραγγίστε, τοποθετήστε πάνω στα κλειστά σας μάτια και χαλαρώστε για δέκα λεπτά, αφήνοντας το δέρμα σας να απορροφήσει το ευεργετικό υγρό.

 

Πηγή: iatronet.gr

Η κατανάλωση καφέ συνδέεται στενά με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, ανεξάρτητα από το αν ο καφές είναι καφεΐνη ή όχι, σύμφωνα με μια νέα μετα-ανάλυση 28 προοπτικών μελετών, που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Φεβρουαρίου του Diabetes Care. Αν και υπάρχει ένα πλήθος μελετών που δείχνουν ότι η κατανάλωση καφεΐνης έχει μία θετική επίδραση έναντι της εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, μια πρόσφατη μετά-ανάλυση 28 πρόσφατων ερευνών φέρνει στην επιφάνεια νέα δεδομένα.

Συγκεκριμένα αναλύθηκαν δεδομένα από 1.109.272 συμμετέχοντες εκ των οποίων 45.335 είχαν διαβήτη τύπου 2. Συσχέτισαν την κατανάλωση καφέ με τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και ανακάλυψαν ότι όσο μεγαλύτερη κατανάλωση γίνονταν τόσο μειώνονταν ο κίνδυνος αυτός. Παραπέρα διαπίστωσαν ότι το αποτέλεσμα αυτό ήταν ανεξάρτητο από τον τρόπο παρασκευής του καφέ ή από την περιεκτικότητά του σε καφεΐνη. Το σκεπτικό που ανέπτυξαν για αυτή τη προφυλακτική δράση του καφέ έχει να κάνει με την περιεκτικότητα του ροφήματος σε χλωρογενικό οξύ, ένα συστατικό με γνωστή δράση στην αύξηση της ευαισθησίας της ινσουλίνης και με την ικανότητα να μειώνει την απορρόφηση της γλυκόζης του αίματος.

Παραπέρα οι ερευνητές τονίζουν ότι μέσα στο καφέ βρίσκονται μια σειρά από αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες) , μέταλλα όπως το μαγνήσιο, το χρώμιο αλλά και βιταμίνες. Θεωρούν ότι συνεργατικά η δράση όλων αυτών μπορεί να συνεισφέρει στην εμφάνιση αυτής της θετικής δράσης του καφέ απέναντι στον διαβήτη τύπου 2. Για τους ερευνητές η κατανάλωση καφέ αποτελεί μία από τις πολλές καθημερινές επιλογές που μπορεί να κάνει κάποιος για να μειώσει το κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου2. Όμως πάντα η σωστή διατροφή, η διαχείριση του σωματικού βάρους και η άσκηση θα πρέπει να αποτελούν τα βασικά εργαλεία σε αυτή τη προσπάθεια.

 

Πηγές: "Diabetes Care"

diatrofi.gr